Per chi ha già assaggiato la birra fatta in casa e per chi si appresta a farlo, ecco la Macchina della Birra. Questa è la seconda fase della formazione avanzata dopo MrBeer. Si potrebbe dire che la cintura blu kyu è in procinto di diventare maestro e dan nero.
La Beer Machine è una macchina per la birra – ha un aspetto più bello e sostanzioso rispetto al suo compagno d’armi Mr. Si dice che questo modello “di rappresentanza” sia molto apprezzato dal pubblico, perché combina armoniosamente bellezza, ergonomia e facilità d’uso.
Quindi, iniziamo a preparare la birra. Procedere come di consueto: ricostituire il mosto pronto da concentrato, aggiungere il lievito e procedere alla fermentazione nella BeerMachine. L’intero processo avviene senza tracimazioni e la birra finita è pronta in due settimane esatte, come promette il produttore nel manuale. Controlliamo.
Diario di un non bevitore temporaneo
Giorno 1. Un vero e proprio elettrodomestico da uomo in cucina
Qui siamo a casa. Apertura della scatola. La BeerMachine Deluxe 2008 è una fabbrica di birra completa.
La confezione da 12 kg comprende un contenitore di plastica, come dovrebbe essere, con un coperchio contenente un tubo nero e un rubinetto per lo scarico del mosto, belle bottiglie in ceramica con un’etichetta retro, manuali – stampa e DVD + altri utili aggeggi.
Giorno 2. Prefabbricati a casa
Non c’è fretta. Mettiamo questo birrificio in piena attività. Il fusto di birra è costituito da due metà più o meno uguali, tra le quali è inserita una guarnizione in silicone. Per garantire la tenuta del contenitore, i morsetti vengono inseriti in apposite scanalature sul fusto. Lasciate che la costruzione rimanga in piedi.
Giorno 3. Mosto di birra
Per scegliere una varietà per la birra, dobbiamo decidere una varietà di mosto secco e un tipo di lievito. Abbiamo deciso di andare sul sicuro e abbiamo preferito la nota Pilsner ai gusti esotici.
Diluiamo il mosto della sacca in tre litri di acqua in bottiglia “Rodnik” riscaldata in una pentola smaltata e versiamo il nostro prodotto semilavorato nel birrificio.
Si aggiunge altra acqua – per raggiungere il volume necessario di 10 litri – e si aggiunge il lievito al mosto pronto.
Mettiamo il nostro birrificio su uno scaffale. Lettura sul termometro: 26 C.
Per monitorare il processo di fermentazione principale e il processo di pre-birrificazione della birra, viene installato un manometro nell’involucro del birrificio.
Giorno 4-7. Nulla rimane fermo, tranne il birrificio
Il secondo giorno dopo l’inizio della fermentazione l’ago del manometro si è spostato a 5 PSI, il che significa che il processo è iniziato. Il lievito si attiva e inizia a produrre CO2, convertendo gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica.
Il terzo giorno la valvola del birrificio ha iniziato a spurgare la CO2 in eccesso, normalizzando la pressione all’interno del serbatoio. Lo si capisce dal sibilo silenzioso.
Durante il processo di pre-birrificazione, la birra può essere ulteriormente carbonata con l’aiuto di uno speciale “blocco” di cui sopra e delle taniche fornite con tutte le miscele di malto. Si chiama carbonatazione.
Giorno 8-13. Mettere il prodotto al freddo
Il manometro indica 12 PSI, ma il gas non fuoriesce più dalla valvola. Una goccia d’acqua sulla valvola non rivela bolle. Prima l’acqua gorgogliava con la fuoriuscita di anidride carbonica. Quindi è ora di mettere il birrificio in frigorifero.
Giorno 14-16. Tempo di campionamento
Ho deciso di assaggiare quello che è venuto fuori. Abbiamo premuto il rubinetto ed è stato aperto, stava piovendo!. Non c’è ancora molta schiuma, l’odore e il sapore sono quelli della birra, ma si percepisce che la birra non è ancora pronta. Quindi, è troppo presto per bere e godersi il risultato. Lasciare riposare la birra al freddo per un altro po’. Beh, aspettiamo.
Giorno 17-18. Il secondo tentativo è stato un successo! Gli ospiti sono felici
Sono passati 14 giorni da quando abbiamo iniziato a produrre birra. Ora la schiuma nella tazza è di circa 1 cm, l’odore è come dovrebbe essere, luppolato, delicato e piacevole. Gusto classico della birra chiara – denso e corposo, con una leggera amarezza. Quindi è fatta!
Invitare gli ospiti a una degustazione! In alternativa, versare la birra in bottiglie di ceramica e… andremo a visitare .
I nostri amici hanno apprezzato i nostri sforzi: la birra usciva a fiumi e tutti ne chiedevano ancora. È stato così facile sentirsi un birraio ceco ereditario, un successore di una grande dinastia.
Giorno 19. Se siete ubriachi, pulite dopo di voi, almeno in seguito
Smontare il birrificio è stato molto più facile e veloce che rimontarlo. Per preparare l’unità di infusione per l’uso successivo, sciacquiamo tutte le parti dell’apparecchio sotto l’acqua corrente, poi immergiamo tutte le parti piccole in un contenitore grande va bene qualsiasi pentola tridimensionale e aggiungiamo la ¼ Pastiglie di disinfettante a base di cloro del kit, assicurarsi che si sciolgano.
Se pensate che “¼”Un errore di battitura, non ci creda: abbiamo spezzato la pillola in 4 pezzi, tutto secondo le istruzioni”. Lo lasciamo agire per circa 15 minuti e poi lo risciacquiamo di nuovo molto accuratamente. Mettiamo tutte le parti che producono birra su un asciugamano di spugna o un panno di lino e lasciamo che l’acqua scoli e si asciughi, quindi rimettiamo il tutto nella sua scatola.
Per il consiglio: conclusioni e impressioni generali
1 Rispetto a MrBeer, il processo di assemblaggio della BeerMachine è più complesso, ma il birrificio ha anche un aspetto più solido di un fiasco di plastica. È una cosa carina da regalare a un brav’uomo e non ci si vergognerebbe di avere degli ospiti.
2 L’indubbio vantaggio della BeerMachine è il suo aspetto gradevole, proprio come in un vero bar! Anche mia moglie ha convenuto che la birreria è un vero gioiello in cucina, proprio come il suo proprietario quando è sobrio, però .
3 La birra è risultata ottima: gustosa, profumata, non filtrata, ragionevolmente “corposa”. E per di più, vivo! Senza conservanti, senza stabilizzatori. Totalmente naturale. Il che significa che si tratta di un prodotto sano.
4 È stato un piacere essere impegnati nella creatività e allo stesso tempo in un vero e proprio lavoro da uomini, per soddisfare noi stessi e i nostri parenti, e per assicurarci che “non solo i cechi e i tedeschi siano in grado di produrre birra”, ma anche che il processo sia abbastanza comprensibile per una comune persona russa.
Ciao! Mi chiedo se il Birrificio casalingo BeerMachine sia un’ottima scelta per salutare l’estate con un fusto di birra. Qualcuno ha già provato questa macchina per fare birra in casa? Mi piacerebbe sapere come funziona e quale sia la qualità del risultato finale. So che ci sono diverse opzioni sul mercato, ma vorrei sentire le opinioni di chi l’ha già testata. Grazie in anticipo per i vostri commenti e suggerimenti!
Ciao! Sono interessato/a a saperne di più sulla BeerMachine, il birrificio casalingo. Mi chiedo se sia possibile fare birra artigianale fresca con facilità, e se è adatta anche a principianti. Inoltre, quale tipo di birra si può produrre con questa macchina? Grazie in anticipo per le risposte!