Essiccare verdure, frutta, funghi ed erbe aromatiche: l’alternativa perfetta al congelamento e alla conservazione. Come l’essiccatore Zigmund & Shtain ZFD-400 asciuga gli alimenti? Da testare e scoprire.
Caratteristiche
Caratteristiche: Essicca verdure, frutta, bacche, funghi, erbe, carne, pesce e altri alimenti attraverso una disidratazione naturale.
Per preparare marmellata, marshmallow, marshmallow e altro ancora. dessert.
Potenza in uscita: -500 W.
Design: corpo base rivestito in plastica, 5 vaschette estraibili, griglia in plastica con piccoli fori per marshmallow e marmellata, coperchio trasparente, cavo 2×0,75 mm2, lunghezza – 1 m 20 cm.
Controllo: regolatore di temperatura sulla base, pulsante con indicatore.
Modalità: da 35 a 70 °C, con incrementi di 5 gradi.
Vassoi: diametro 30 cm, altezza interna 2,5 5 cm, 2 livelli di montaggio.
Caratteristiche speciali: funzionamento ciclico ON/OFF degli elementi riscaldanti 30 sec/30 sec , spegnimento automatico in caso di surriscaldamento, tempo massimo di funzionamento senza interruzione 20 ore.
Si consiglia di installare almeno 3 pallet, anche se alcuni sono vuoti.
Dimensioni: 395x315x315 mm.
Garanzia: 1 anno. Durata della vita: 3 anni.
Paese – produttore: Repubblica Popolare Cinese.
Prezzo: 3599 RUB.
Aspetto
L’asciugatrice elettrica Zigmund & Shtain ZFD-400.
L’azienda ha un modello simile in beige ZFD-401 .
È dotato di 5 vassoi, ciascuno di 30 cm di diametro, che rendono la capacità di questa asciugatrice elettrica uguale a quella dei modelli più stretti con più vassoi.
Vorrei anche sottolineare la lunghezza extra del cavo di alimentazione, in modo che l’asciugatrice possa essere posizionata non troppo vicino alla presa di corrente.
Il coperchio trasparente è dotato di 4×5 fori per il vapore che consentono all’aria umida di fuoriuscire in modo rapido e omogeneo.
Il controllo
L’essiccatore Zigmund & Shtain ZFD-400 ha un pannello di controllo sul corpo, come da tradizione per questa tecnica. Il termoregolatore è dotato di un pulsante di accensione con indicatore.
Le scritte sul regolatore di temperatura sono grandi, chiare e ben leggibili.
La macchina per il pane inizia a funzionare non appena si collega il cavo di alimentazione e si preme il pulsante di accensione.
Se il regolatore di temperatura è girato completamente a sinistra, il ventilatore continuerà a funzionare, ma l’elemento riscaldante non si accenderà, quindi ricordarsi di impostare la temperatura corretta.
Ergonomia
I 5 pallet circolari possono essere collocati in qualsiasi ordine.
Inoltre, l’altezza tra i vassoi può essere regolata a 2,5 cm o 5 cm, a seconda del prodotto da essiccare.
I vassoi si adattano facilmente e sono ben saldi in posizione.
Non è necessario riempirli tutti, ma il produttore consiglia di inserire almeno 3 pezzi, anche se sono vuoti.
5 vassoi di 30 cm di diametro consentono di essiccare grandi quantità di cibo in un unico ciclo.
Non è possibile dire con esattezza quanto si può caricare; tutto dipende dal tipo di materia prima e dal tipo di affettatura. Calcolare la capacità in pomodori ciliegini:
Un pallet contiene 300 g di ciliegie a metà; il peso totale, su tutti i pallet, può quindi raggiungere 1 kg 500 g.
Naturalmente, è possibile rendere le metà del vassoio più compatte in modo da inserire più pezzi, ma per ottenere risultati migliori nell’asciugatura è necessario che l’aria circoli liberamente tra i pezzi.
Se si prendono pomodori normali più grandi e pesanti , può contenere più di 2 kg. Il tempo di asciugatura si allunga e può arrivare fino a 20 ore.
Manuale di istruzioni
È bello avere un opuscolo colorato con un piccolo libretto di ricette oltre alle istruzioni per l’uso.
Le istruzioni sono chiare e ben spiegate, rendendo il libretto piacevole da tenere in mano e facile da leggere.
Tutte le informazioni necessarie sono fornite in modo dettagliato e chiaro.
Ci sono illustrazioni in ogni pagina.
Tempi e temperature consigliati per ogni tipo di alimento.
Dice che è possibile sbollentare alcuni alimenti prima dell’essiccazione per ridurre il tempo di essiccazione e migliorarne la qualità.
Vorrei solo che invece di “alcuni prodotti” si dicesse quali.
Una piccola nota: i tempi di asciugatura nella tabella generale e quelli nelle ricette non corrispondono. In particolare, i pomodori della tabella devono essere essiccati per 10-24 ore e le ricette per 8-10 ore.
Funzionalità
Zigmund & Shtain ZFD-400 pomodori ciliegini secchi, mele e prezzemolo.
È fantastico che sia dotato di una griglia per preparare marmellata e marshmallow.
L’unico peccato è che uno: non è possibile cucinare questa prelibatezza in due o tre vassoi allo stesso tempo, e per esperienza – è mangiato marmellata fatta in casa molto più veloce di cotto.
Si tratta di un’asciugatrice a ventola.
Il principio di funzionamento è il seguente: un elemento riscaldante riscalda l’aria e un ventilatore la spinge su tutta la superficie. L’aria calda sale e, insieme all’umidità, fuoriesce dai fori del coperchio.
- Il ventilatore funziona in modo continuo e l’elemento riscaldante funziona a cicli, risparmiando così energia.
L’essiccazione è un processo lento e l’efficienza energetica è quindi un dettaglio importante.
- Sebbene il produttore offra la possibilità di scegliere la temperatura, io ho semplicemente messo la manopola al massimo per rendere l’asciugatura il più rapida possibile.
Dalle recensioni degli utenti ho capito che questo è il caso di molte persone
.
I pomodori ciliegini sono stati essiccati per 7 ore fino al momento giusto.
Taglio le mele a fette sottili. Ci sono volute in tutto 6 ore per l’asciugatura.
I verdi si sono asciugati più rapidamente; la procedura di essiccazione ha richiesto 3 ore. Avresti potuto eliminarli prima.
È piuttosto veloce per un’asciugatrice elettrica!
Il manuale dice che l’asciugatrice può funzionare per 20 ore senza interruzioni, e inizialmente pensavo che questo tempo potesse non essere sufficiente, ma dopo averla testata, sono giunto alla conclusione che è improbabile che debba finire l’asciugatura, un ciclo completo è sufficiente per le attività standard.
La qualità del processo di essiccazione
Il processo di essiccazione è uniforme, ma i vassoi devono essere scambiati periodicamente durante il processo.
Sui vassoi larghi al centro e sui bordi, tutti i pezzi vengono essiccati in modo uniforme.
Livello di rumore
Tutte le asciugatrici sono rumorose e la Zigmund & Shtain ZFD-400 non fa eccezione.
Ma il rumore è appena percettibile, quindi non dovrebbe dare troppo fastidio.
La cura
Le vaschette di plastica devono essere lavate a mano con un normale detersivo per piatti. Non è possibile lavare la base, ma è necessario pulire la parte superiore, soprattutto se si utilizzano spezie e sale durante l’asciugatura.
Le istruzioni sconsigliano di lavare i vassoi in lavastoviglie. Solo cura “manuale.
Risultato del test
Lo Zigmund & Shtain ZFD-400 ha fatto un ottimo lavoro con tutto l’impasto.
Si asciuga rapidamente e con alta qualità.
I cinque vassoi di ampio diametro contengono un’abbondante quantità di cibo da essiccare.
Asciugatura rapida e accurata, accessorio extra per la preparazione di dolci, facile da usare, ricettario in dotazione.
In alcuni casi, un ciclo potrebbe non essere sufficiente per asciugare completamente gli alimenti.
Noi testiamo, voi acquistate il meglio
Comprare Zigmund & Shtain ZFD-400
Ciao! Sono curioso di scoprire se l’essiccatore di prova Zigmund & Shtain ZFD-400 ha un sistema di controllo automatico della temperatura e dell’umidità. Inoltre, mi piacerebbe sapere se è semplice da utilizzare e se ha diverse opzioni di programmazione. Grazie in anticipo per le risposte!