Necessità:
1 fascio di ruccola,
1 mazzo di lattuga a foglia qualsiasi,
1 mazzo di basilico,
manciata di pinoli,
Manciata di semi di zucca tostati e sbucciati,
Mandorle o noci pecan tritate,
Una piccola tazza di semi di melograno mirtilli rossi, mirtilli rossi .
Per la salsa: olio d’oliva
succo di melograno mirtillo rosso o ciliegia ,
sale, pepe.
Metodo: sciacquare e asciugare le erbe, strapparle a mano prendere solo le foglie del basilico , metterle in un’insalatiera. Cospargere il composto di noci e semi e irrorarlo con il burro e il succo. Servire con verdure grigliate: peperoni, pomodori, melanzane, zucchine…
Qual è l’età ideale per raccogliere l’insalata verde?