Olivier e vinaigrette? Ecco la risposta tecnica!

“Al giorno d’oggi, qual è la decorazione principale della tavola di Capodanno??” – chiese il postino Pechkin. “Esatto, il frantoio!”Rispondiamo. Beh, non la televisione! Ebbene, il gioiello del tavolo da cucina, quello che funziona, può essere una tecnica che aiuta a fare questa stessa oliva, cioè a tagliarla a cubetti. Abbiamo testato tre degli apparecchi presenti oggi sul mercato e sappiamo con certezza che funzionano e che sono in grado di tagliare bene i dadini. Negli ultimi anni è arrivato il reggimento di aiutanti nell’ardua impresa di fare i “cestini” di olive, e “Il Consumatore” per la prima volta parla di tutti i gadget da cucina con funzione di taglio a dadini in una sola volta.

I maestri della cubatura

La funzione di taglio a dadini è stata implementata per la prima volta nel robot da cucina Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx. Abbiamo testato questo dispositivo alla fine del 2011 e siamo rimasti soddisfatti dei risultati: patate, carote, cetrioli, salsicce vengono tagliati in cubetti uniformi di 7x8x7 mm, mentre l’uovo è un po’ più piccolo a causa della struttura irregolare del prodotto stesso. Abbiamo anche scoperto che si possono fare cubetti più grandi – 7x7x15 mm – per zuppe, contorni o stufati di verdure, ad esempio. Non si tratta più di dadi, ma di parallelepipedi! Caricare il cibo con lo spintore e selezionare la seconda velocità.

Robot da cucina Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx

CHE, A PARTE I CUBI?

Include una ciotola di lavoro totale utilizzabile: 3,8 l 2,5 l ; lama tritatutto in acciaio inox, sbattitore, portadischi e dischi da taglio in acciaio inox: disco per affettare su due lati grosso fine , disco per tritare su due lati 3 mmi1 mm , disco per affettare formaggio, cioccolato, noci, ecc.p.frullatore con lame in acciaio inox capacità 1,5 l ; pressa universale per frutti di bosco e verdure cotte; pressa per agrumi.

POTENZA

: 800 W.

MODI

Impostazione a 2 velocità + modalità a impulsi.

RACCOMANDAZIONI DEL PRODUTTORE PER IL TAGLIO A CUBETTI

i:

DIMENSIONI

Dimensioni: 330x340x240 mm. PESO: 3,5 kg senza accessori .

GARANZIA

1 anno.

PAESE DI ORIGINE

: Slovenia.

PREZZO

: 8990 Euro.

La cubettatrice utilizza un disco con una griglia di taglio in metallo incorporata, che rimane in posizione e taglia il cibo verticalmente, mentre il coltello che ruota sotto di esso è orizzontale, ottenendo così dei cubetti. Per fissare la struttura, il quadrante e il coperchio devono essere ruotati in senso orario finché non si bloccano in posizione. Interessante design dello scivolo d’ingresso: un limitatore di dimensioni del prodotto può essere inserito nello scivolo. Ad esempio, le verdure lunghe ad esempio carote, cetrioli passano attraverso il frullatore in posizione verticale, con conseguente riduzione degli scarti.

PIÙ CHE FRULLATORI

Philips è stata la prima azienda a implementare la funzione dicer in un frullatore, e oggi la gamma offre diversi modelli con diverse opzioni di equipaggiamento per soddisfare le diverse esigenze. Vitek produce anche un frullatore con accessorio per tagliare a dadini – a un prezzo più democratico e senza una scelta di attrezzature: il modello è completamente imballato ed è praticamente un robot da cucina a tutti gli effetti.

Philips Avance Collection HR1659/90, HR1669/90, HR1689/90 Frullatori manuali con accessorio per tagliare a cubetti

CHE ALTRO NON È CHE UNA TAGLIERINA?

Modello HR1659/90 basic, ha un tritatutto compatto 300 ml per tritare carne, erbe, noci, formaggio, spezie, cioccolato e cipolle; una tazza con coperchio per mescolare e conservare da 1 litro; accessorio a gancio per impastare; disco per affettare e sminuzzare; ciotola del robot da cucina da 1,5 l.

L’HR1669/90 è dotato della tecnologia di frullatura ProMix: un beccuccio di forma triangolare per ottenere la giusta consistenza di zuppe e frullati e una lama principale rivestita in titanio. Incluso tritatutto XL a 4 lame 1 L , tritatutto compatto 300 ml , ciotola del robot da cucina da 1,5 L, accessorio frusta, schiacciapatate, disco per affettare e sminuzzare, gancio per impastare.

Il modello HR1689/90 non dispone di un accessorio per la preparazione del purè di patate, mentre il modello HR1669/90 dispone dello stesso accessorio del modello HR1669/90.

POTENZA

: 600/750/750 W.

MODI

: 20 velocità, modalità turbo, regolazione continua della velocità.

GARANZIA

2 anni

PREZZO

: 7990 Euro.

L’ugello base per il taglio dei cubi taglia cubi di dimensioni medie, ma separatamente è possibile ottenere un kit per il taglio dei cubi HR7968/90, con 3 griglie sostituibili: per il taglio di cubi piccoli e medi e anche di triangoli. Inoltre, per ognuno dei 3 modelli è possibile acquistare separatamente gli accessori necessari: una frusta, il beccuccio per la preparazione del purè, un tritatutto da un litro, così come per qualsiasi frullatore manuale della Avance Collection è possibile acquistare l’accessorio – una ciotola del robot da cucina con un disco per sminuzzare e tagliare a cubetti modello HR7969/90 .

McBlender con robot da cucina e accessorio per tagliare a cubetti

Vitek

VT-1480

Cosa c’è oltre i cubi?

Contiene un disco bifacciale in metallo pieno per tritare e sminuzzare, un disco per preparare pancake, frullatore a immersione, accessorio per frullare, frusta a chips, utensile per schiacciare, caraffa graduata da 800 ml, ciotola grande in plastica da 1,75 l, tritatutto piccolo da 0,5 l e vassoio per riporre il frullatore e gli accessori.

POTENZA

: max 800 watt quando il motore è bloccato.

MODI

20 velocità, modalità turbo, regolazione continua della velocità.

GARANZIA

: 1 anno.

PAESE DI ORIGINE

Cina

PREZZO

: 5790 Euro.

L’addetto alla lavorazione taglia, sminuzza, macina, mescola, frusta, macina, affetta. Il taglierino è molto affilato, non solo aiuta a preparare cibi cotti come Olivier o Vinaigrette, ma prepara anche verdure crude per zuppe e contorni. Disco per affettare e sminuzzare su due lati, interamente in metallo, per sminuzzare verdure, formaggio e frutta secca morbida. Gli amanti delle patate si presentano con questo maxi frullatore dotato di accessori per preparare Chips, purè di patate e pancake.

ANCHE I TRITACARNE GIOCANO A DADI

Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905

Il marchio francese Moulinex eccelle in questo campo con una selezione di modelli di cubettatrici tra cui HV4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 e la nuova HV9 ME740 9999 rub. con una capacità fino a 5 kg di carne al minuto. Al posto della camera di affettamento della carne con vite, coltello e rastrelliera , è installata una camera di affettamento separata a forma di cono con una serie di ugelli. Per affettare, sminuzzare e tritare verdure, formaggi, frutta secca, ecc. La forma conica della taglierina garantisce una migliore qualità di tritatura ed evita che le verdure si incastrino all’interno della taglierina. Questo è stato confermato dal nostro test HV8 ME645. Uno dei piccoli inconvenienti è che i cubetti “fatti al tritacarne” hanno bordi leggermente irregolari e indistinti.

C’è l’MG517 di Kenwood, che ha una potenza di 1600 W, una capacità di 2 kg/min ed è reversibile. La tavola dei dadi è in plastica e il disco di taglio vero e proprio è in acciaio inossidabile. Dadi da 10×10 mm circa, adatti a tutti i prodotti verdure, formaggio, carne, ecc. e a qualsiasi tipo di tritatutto.d. Oltre a questo pezzo speciale, ci sono anche salsicce e kebbe. È interessante notare che lo stesso accessorio può essere aggiunto alla macchina da cucina Kenwood Chef: ecco un altro apparecchio che può tagliare a cubetti, solo che è troppo costoso.

Tabella: Tritatutto Dicer sul mercato Italiano

Modello di smerigliatrice	Potenza massima., W	produzione kg di carne/minuto .	Inserti di riempimento per kebbe e salsicce	Accessori per grattugiare/triturare	Griglie di carne macinata	Altre caratteristiche speciali	Inverso:	Prezzo, Euro.
Moulinex HV8 ME665	2200	3	“Kebbe, salsicce fatte in casa	3 affettare, grattugiare, tritare	3	tagliabiscotti fatti in casa	disponibile all’indirizzo	10499
Moulinex HV8 ME645	2000	2,9	“Kebbe, salsicce fatte in casa	3 affettare, sminuzzare, affettare	2		ha	7999
Moulinex HV 4 ME41513E	1400	1	“Kebbe, salsicce fatte in casa	5 tritatutto sminuzzamento grossolano, sminuzzamento fine, sminuzzamento grossolano, taglio fine, taglio a dadini	2	dimensioni compatte	disponibile all’indirizzo	5 299
Moulinex HV9 ME740	2300	5	“Kebbe, salsicce fatte in casa	3 affettare, sminuzzare, tritare	3	La più alta produttività tra i marchi	disponibile	9999
Kenwood MG517	1600	N/D	2 per il kebbe e 1 per le salsicce fatte in casa	no	3		disponibile all’indirizzo	9000

IL MULTI-CUTTER – C’È SOLO UNA!

CHE, A PARTE I CUBI?

Il set comprende accessori per affettare, sminuzzare, tritare e tagliare a cubetti.

POTENZA

280 Watt.

COSTRUZIONE

: sistema compatto di stoccaggio delle cassette e delle spazzole di pulizia nell’involucro, apertura di ingresso 75×51 mm, velocità automatica in base alla cassetta, raccoglitore di rifiuti nella parte anteriore dell’unità, altezza del piatto fino a 15 cm.

CONTROLLO

Pulsante di accensione grande, azionamento tenendo premuto il pulsante.

PAESE DI ORIGINE

: Francia

PREZZO

: 5999 Euro.

L’abbiamo testata e ci piace particolarmente la taglierina. Quando l’abbiamo provato, era già Quaresima, quindi abbiamo preparato un’insalata alla Olivier con patate lesse e carote, cipolle, mele e gambi di sedano. Lo strumento è stato in grado di gestire anche le cipolle: non le ha schiacciate, non ne ha spremuto il succo, ma le ha tritate. I cubetti sono risultati abbastanza uniformi e gradevoli e, soprattutto, la “vasca” di insalata è stata pronta in un paio di minuti. Da notare le grandi dimensioni del foro di riempimento 75×51 mm , che consentono di inserire molti prodotti in un unico pezzo e il resto in pezzi grandi. I piatti possono avere un’altezza massima di 15 cm; si possono utilizzare non solo piatti e teglie, ma anche insalatiere e padelle

Kenwood Chef

Moulinex HV4 ME41513E

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