Pentole per microonde: cosa va in forno?

Ricordate la regola della scuola su “vetro, latta, legno”? È molto semplice da usare, ma non si può dire lo stesso per le stoviglie in vetro, metallo e legno. Soprattutto quando si tratta di forni a microonde.

Perché i forni non amano le pentole con la doratura?

Se avete mai usato un forno a microonde, o anche solo guardato al suo interno, avrete notato che ha un corpo in metallo e una griglia nello sportello. E questo senza eccezioni in qualsiasi forno a microonde!

Il motivo di questa uniformità di progettazione è semplice: le onde non devono uscire dall’interno del forno e il metallo è ideale per questo scopo, in quanto non trasmette le radiazioni.

Ecco perché i forni a microonde non utilizzano stoviglie di metallo: non solo impediscono il riscaldamento del cibo, ma rappresentano anche una minaccia per l’apparecchio stesso. L'”incontro” di una ciotola di ferro con le onde a microonde provoca un fenomeno spettacolare, ma anche pericoloso, di scintille o addirittura di un arco elettrico, che può rendere inutilizzabile il fornello.

Pertanto, pentole, piatti e tazze in nichel, smalto, alluminio e acciaio non devono essere utilizzati nel microonde! All’elenco degli oggetti proibiti si aggiungono i piatti riccamente decorati con una varietà di elementi decorativi contenenti metallo, come la doratura.

Esistono però delle eccezioni a questa regola solitamente descritte nelle istruzioni dell’apparecchio . L’uso della carta stagnola è consentito in quasi tutti i forni; serve a coprire le parti dell’alimento che non devono essere riscaldate in precedenza, di solito le ali sporgenti o le gambe del piatto. Usare la pellicola per cucinare o scongelare.

Un’altra eccezione è rappresentata dalle pentole speciali progettate dal produttore del forno, ad esempio il set per la cottura a vapore Samsung Aqua Cook è dotato di un tappo metallico che protegge il cibo dall’azione delle onde. Questo tipo di padelle può essere utilizzato in modo sicuro e non provoca alcun malfunzionamento.

Non bisogna dimenticare che i forni a microonde possono essere combinati, cioè dotati di elementi riscaldanti elementi riscaldanti grill, elementi circolari . Quando il forno a microonde è in funzione, senza accenderlo, si può utilizzare qualsiasi tipo di stoviglia di dimensioni adeguate: teglie e griglie piccole, teglie per torte e muffin, padelle.

I contenitori in legno sono migliori sullo scaffale

Le stoviglie in legno non sono molto utilizzate nelle nostre case – amiamo i khokhloma, i prodotti in paglia, e spesso li acquistiamo per scopi semplici: per conservare oggetti sfusi, dolci, pane, ma soprattutto per decorazione.

Nessuno ci cucinerebbe mai: è un peccato, ma si possono comunque scaldare dei panini su una piastra o una tavola di legno.

Alcuni produttori sconsigliano l’uso di stoviglie in legno nel forno a microonde a causa del rischio di surriscaldamento e di bruciature. Oppure utilizzarlo solo per brevi periodi, ad esempio per riscaldare o preparare cibi veloci come panini caldi; in questo caso, preferire prodotti a basso contenuto di grassi e zuccheri.

Il legno è un materiale vivo con una struttura non uniforme e i pori del materiale possono contenere umidità che, se riscaldata, può deformare e persino danneggiare le pentole.

Fatta di carta: non è una pentola

I produttori di microonde non vietano l’uso di formine e piatti monouso di carta o cartone, anche se non sono affidabili per la cottura a lungo termine, soprattutto se il piatto futuro contiene molta umidità e grassi. I contenitori cerati o plastificati “perdono” se riscaldati per più di qualche minuto: lo strato protettivo si scioglie e cola sul cibo.

La carta assorbente da cucina può essere utilizzata per assorbire la linfa e proteggere dal peperoncino, le teglie possono essere foderate con carta da lucido come nel forno e le teglie con pareti ondulate possono essere utilizzate per torte di piccole e medie dimensioni.

È meglio evitare la carta riciclata, che potrebbe contenere impurità pericolose o composti metallici.

Cosa non deve essere messo in forno

• vetreria a parete sottile: bicchieri, calici, bicchierini
• Oggetti con gioielli contenenti composti metallici
• Cristalleria
• Articoli in acciaio inox, articoli in ghisa
• Nichelato, smaltato
• Alluminio
• Rame, ottone
• Con decorazioni in metallo ad es. oro o argento
• Faience e porcellana con decorazioni in metallo
• Prodotti in legno e paglia
• Anche i tipi di pentole rivestite e non smontabili non sono adatti a lunghe cotture
• Carta riciclata
• Carta colorata, giornali
• Prodotti in silicone con telaio in metallo
• Articoli in polimeri non resistenti al calore

Può o non può? Versato e controllato!

Un segno distintivo che l’oggetto soddisfa i requisiti necessari compresa la sicurezza è la dicitura: “adatto all’uso in microonde”, “sicuro per le microonde”.

Gli imballaggi monouso non sono etichettati con questa dicitura, quindi è meglio controllare una volta – se resisteranno al calore, poiché la plastica può essere fusibile e con l’aumento della temperatura si deforma o perde la forma.

Tuttavia, per i piatti che devono mantenere la loro succosità si possono utilizzare sacchetti come quelli da forno ma senza clip metalliche e la pellicola trasparente. Per cucinare, riscaldare e scongelare si possono utilizzare piatti, bicchieri, stoviglie e altri oggetti in plastica resistenti al calore, adatti al microonde.

Piatti speciali per la cottura a microonde: comprendono una varietà di contenitori e sono adatti a conservare gli alimenti, anche a basse temperature, nel frigorifero. I contenitori sono dotati di coperchi con speciali valvole di rilascio del vapore.

Di questo gruppo fanno parte articoli specializzati. Ad esempio, una pentola a vapore è un set che comprende un contenitore principale per l’acqua, uno o più inserti a griglia o perforati e un tappo.

È possibile acquistare separatamente il tappo, che trasforma qualsiasi piatto in un’utilissima pentola, che trattiene meglio il calore. Un altro esempio di utensili in plastica sono i vari contenitori per cucinare le uova. Hanno una forma simile, ovale.

Nel recipiente rompere l’uovo, salare, fare le manipolazioni necessarie ad esempio, mescolare, aggiungere maionese, latte, erbe tritate, verdure tritate o salsicce , coprire e inviare al forno. Con questo dispositivo, è possibile ottenere uova sode con vari gradi di preparazione: in busta, ammorbidite, sode , preparare frittate.

Per cuocere o riscaldare su due livelli, è possibile acquistare una rastrelliera in plastica che aggiunge un altro “piano” al forno.