POMODORI SECCHI
È necessario
Pomodori – 5-6 pezzi,
sale, pepe, spezie,
olio d’oliva
Preparare
Tagliare i pomodori in 4 pezzi, togliere i semi e il torsolo. Salare e pepare i pomodori e versare un po’ di olio d’oliva su ogni pezzo.
Disporre i pomodori su una rastrelliera, preferibilmente in modo che non cadano durante la cottura, t.e. trasversalmente su una rastrelliera.
Impostare il timer per 2 ore e impostare una temperatura di 80°C.
Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di pomodoro. Potete valutare se avete bisogno di più tempo o se i pomodori saranno pronti un po’ troppo presto.
I pomodori cotti hanno un sapore straordinario. Se avete tempo, potete conservare il resto dei pomodori nei loro barattoli con olio e spezie. Ma la famiglia mangia subito la prima porzione.
Mi piacerebbe provare a fare dei pomodori secchi al forno, ma non sono sicuro di come prepararli. Qualcuno ha una buona ricetta da condividere? Come si ottiene il sapore dolce e concentrato? Grazie in anticipo per l’aiuto!