Ricetta della salsiccia vegetariana per il tritacarne Oursson MG2010 MG1310

Sono necessarie 10 porzioni:

Piselli bolliti – 300 g,

Carote fresche – 250 g,

Zucca – 500 g,

Cipolle – 350 g,

Aglio – 3 spicchi,

Condimento al curry – 1 cucchiaino.l.,

Basilico secco – pizzico,

Salsa di soia – 3 cucchiai.l.,

4 miscele di pepe – 0,25 h.l.,

Olio di girasole – 50 g,

Tranne

:

Costolette di maiale – 3m,

Olio d’oliva per friggere le salsicce – 50 g,

Erbe fresche per la decorazione – 5 rametti.

Salsicce vegetariane

Smerigliatrice Oursson MG1310 MG2010

Metodo:

1. Tritare finemente la cipolla e l’aglio, tagliare le carote a julienne e la zucca a dadini.

2. Friggere gli ingredienti preparati nell’olio di girasole.

3. Inserire il tritatutto nel tritatutto multi-food e tritare i piselli lessati e le verdure arrosto.

4. Versare la salsa di soia nella carne macinata, aggiungere il condimento e mescolare.

5. Posizionare tutti gli accessori necessari sul tritatutto per preparare le salsicce vedi ricetta della pasta . istruzioni . Utilizzare l’accessorio per spalmare le salsicce, grande o medio, a seconda della configurazione del tritatutto.

6. Tirare il teschio budella di maiale sull’ugello di plastica. Fare attenzione a non strappare le future pelli delle salsicce. Fare un nodo all’estremità.

7. Inserire la carne macinata nella tramoggia e utilizzare lo spintore per guidare la carne macinata nell’attacco del budello.

8. Riempire i budelli con la carne macinata, avendo cura di attorcigliare e annodare periodicamente i budelli naturali quando le salsicce hanno raggiunto la lunghezza giusta.

9. Punzecchiare ogni pezzo di salsiccia con un ago in modo che non scoppi durante la frittura.

10. Grigliare le salsicce in olio d’oliva fino a doratura.

11. Disporre le salsicce vegetariane nei piatti, guarnire con rametti di erbe fresche e servire come piatto principale.

Nota:

Utilizzate i piani di cottura e le padelle a induzione Oursson per friggere verdure e salsicce vegetariane.

Tempo di cottura: 2 ore.