Ricetta per tagliatelle con salmone, zucchine e pesto per Kenwood Chef Sense

Allegati:

Gancio per l’impasto,

Stendere il rullo per pasta AT 970,

Tagliatelle con affettatrice AT971,

Chopper AT643,

Miscelatore AT338.

Abbiamo bisogno di:

Per l’impasto:

Uova – 4 pezzi.,

Farina – 400 gr,

Condimento:

Salmone – 200 g,

Zucchina – 200 g,

Olio d’oliva – 40 g,

Aglio – 1 spicchio,

Crema 60 ml,

Vodka – 40 ml.

Per la salsa:

Parmigiano – 80 gr,

Basilico – 80 g,

Pinoli – 40 g,

Aglio – 1 spicchio.

Tagliatelle con salmone, zucchine e salsa al pesto per la macchina di cottura Kenwood Chef Sense

Metodo di preparazione:

1. Nella ciotola di una macchina da cucina Kenwood Chef Sense aggiungere tutti gli ingredienti per l’impasto e mescolare con il gancio. Lasciare riposare l’impasto.

2. Tagliare la zucchina con l’accessorio per affettare. Aggiungere il salmone tagliato a cubetti.

3. Soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva, aggiungere il salmone e friggere fino a quando non è dorato.

4. Aggiungere vodka e aromi. Quando l’alcol è evaporato, aggiungere la panna.

5. Sminuzzare il formaggio con l’accessorio per affettare o sminuzzare il formaggio. Utilizzando l’accessorio per frullare del robot da cucina Kenwood Chef Sense, frullare gli ingredienti per la salsa.

6. Riposizionare il rullo per la pasta e far passare l’impasto pezzo per pezzo tra i rulli, spostando gradualmente il regolatore dello spessore della pasta da 1 a 7.

7. Uso l’accessorio per tagliatelle per tagliare la pasta.

8. Lessare la pasta, saltare il salmone e le zucchine in una salsa cremosa.

9. Servire e decorare con la salsa al pesto.