Ripieno di funghi porcini
Un tempo il porcino veniva preparato in ogni casa. Nel XXI secolo, il porcino in gelatina è un piatto raro e squisito. Tuttavia, questo piatto originale e ipocalorico è facile da preparare con il moderno forno a microonde.
Per 1 piatto da 20-25 cm
È necessario
Funghi porcini freschi o congelati – 10-12 pezzi., o 500 g
uovo sodo – 1 uovo.
Acqua – 2 tazze
Gelatina – 2 cucchiai. l., O 20 gr
Guarnire con un mazzetto di prezzemolo, oppure con 5 g di olio d’oliva
Sale, pepe nero macinato a piacere
Preparare
1. Ammollare la gelatina in acqua per 40-50 minuti in rapporto 1:5 o utilizzare gelatina istantanea.
2. Affettare i funghi porcini puri congelati o freschi in pezzi arbitrari di uguale dimensione. Metteteli in una casseruola pesante non metallica da 2 litri, aggiungete l’acqua, chiudete il coperchio e cuocete su un cuociverdure automatico o a 800 W di potenza per 7-8 minuti. Mettere i funghi nella pentola per 5 minuti per provocare. Filtrare il brodo. Raffreddare i funghi e tritarli finemente.
3. Sciogliere la gelatina ammollata nel brodo nel microonde per 1-2 minuti a fuoco medio-alto, senza far bollire.
4. Versare 1/3 della gelatina calda sul fondo del piatto e raffreddare con ghiaccio o in frigorifero fino a quando la gelatina si sarà rappresa. Tagliare l’uovo sodo in cerchi. Disporre le fette d’uovo, le verdure e i funghi tritati sopra le gelatine indurite. Versare delicatamente il resto della gelatina. Raffreddare per 3-6 ore fino a quando non si è indurito.
5. Per rimuovere la gelatina, immergere il fondo dello stampo in acqua calda per 20-30 secondi e capovolgerlo immediatamente su un piatto. Gli stampi possono essere in silicone o vasetti di marmellata di dimensioni adeguate.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di indurimento: da 3 a 6 ore.
Tempo di cottura totale: 30 min. + 30 min. + 3 ore.
Ciao a tutti! Sto cercando delle ricette per il microonde e mi chiedo se qualcuno ha una buona ricetta per un ripieno di funghi porcini. Ho qualche funghetto fresco che vorrei utilizzare e vorrei sfruttare il mio microonde per preparare questa delizia. Avete qualche consiglio o ricetta da suggerirmi? Grazie in anticipo!
Ciao! Mi chiamo [Nome] e sto cercando una ricetta per preparare un ripieno di funghi porcini, ma da cucinare nel microonde. Qualcuno potrebbe suggerirmene una? Preferirei una ricetta semplice e veloce da preparare. Grazie in anticipo per le vostre risposte!
Ciao! Sono curioso di sapere se hai qualche ricetta per il ripieno di funghi porcini da preparare in microonde. Mi piacerebbe sperimentare qualcosa di nuovo e gustoso. Hai qualche suggerimento da suggerire? Grazie mille!