Ricette per Multicooker: zuppa di fegato

Oggi cuciniamo una zuppa di fegato in un multicooker Cuckoo. Per preparare la zuppa, selezioniamo il programma “MULTI-PREPAR”.

Avremo bisogno di:

1. Fegato di manzo – 300 gr.

2. Radice di prezzemolo – 100 gr.

3. Porri – 1 pz.

4. Tritare il burro. – 3 st.l.

5. Carote – 100 gr.

6. Farina – 2 cucchiai.l.

7. Uovo – 2 pezzi.

8. Sale – a piacere.

9. Crema – 1 m. cucchiaio.

10. Pepe – a piacere.

11. Verdi – 1 mazzo.

12. Acqua – 5 m.▲ ▲ ▲ Toccare .

Cucinare:

1. Sciacquare accuratamente il fegato in acqua fredda e tagliarlo a pezzetti.

2. Tagliare le cipolle ad anelli, tagliare le carote a fette medie.

3. Tritare la radice di prezzemolo.

4. Tritare le erbe.

5. Premere i pulsanti “DESTRA”, “SINISTRA” per impostare la funzione “Frittura” a 2 minuti e la temperatura a 3.

6. Aprire il coperchio del multicooker e ruotare la manopola in posizione “CHIUSO”. Friggere con il coperchio aperto. Premere il pulsante “START.

7. Soffriggere la cipolla, le carote e la radice di prezzemolo. Aggiungere la farina e mescolare. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con sale, pepe e 5 misurini rasi di acqua. 8. Premere i pulsanti “DESTRA” e “SINISTRA” per selezionare “MULTI-Cooker” e impostare il tempo, 30 minuti, e la temperatura a 100 gradi. Premere il pulsante “START.

Quando è pronto, aggiungere gli albumi alla zuppa. Per il condimento, schiacciare il tuorlo d’uovo con la panna acida.

Nota

Non è consigliabile cucinare una zuppa nel programma “MULTI-PREPAR”:

– Impostare la temperatura al di sopra dei 100 gradi.

– Versare il liquido acqua o brodo sul segno di 3 litri indicato nella ciotola del multicooker.