Apparecchiatura di prova per la panificazione LG HB 3001 BYT

Le caratteristiche più interessanti dell’apparecchio sono le funzioni extra per la preparazione di yogurt e burro. Lo yogurt viene conservato a una temperatura favorevole ai batteri per 6-8 ore. La preparazione del burro richiede un’ora. Entrambe le modalità consentono di ottenere cibo fatto in casa, sicuro e adatto ai bambini.

Punti di debolezza: purtroppo non c’è un’indicazione della fase di cottura e il cicalino non suona molto forte. Ad esempio, al termine della cottura, la modalità di mantenimento in caldo viene immediatamente attivata e non è chiaro se il pane possa essere rimosso o meno.

Il risultato dell’impasto

Per la cottura di una pagnotta bianca, abbiamo scelto una ricetta per il pane da tavola con burro e latte in polvere. Il risultato è un pane straordinario, molto casereccio, con una mollica morbida e una crosta croccante foto 1 .

Abbiamo preparato la pagnotta foto 2 seguendo la ricetta del produttore, aggiungendo gli ingredienti in due fasi. Per impastare il primo lotto ci sono voluti circa 15 minuti., poi, al momento opportuno, abbiamo messo una seconda partita di cibo. La pagnotta era croccante, soffice e deliziosa.

Anche il pane alla senape e miele foto 3 è stato un successo: il risultato è una bella pagnotta dal sapore delicato e complesso.

Funzionalità

Programmi: cuoco Italiano, base, speciale, francese, veloce, impasto, cupcake, marmellata, yogurt, burro.

Un tema tradizionale per il produttore è la disponibilità di programmi per i piatti nazionali, in questo caso è stata creata la modalità “Italian Cook” per la cottura di pane di segale, pane alla zucca, pane alla senape al miele, pane alla panna acida, kulich ma anche altri tipi di pane secondo le vostre ricette.

Una modalità speciale è stata studiata per i prodotti da forno che contengono molti zuccheri, grassi, formaggio e uova. Per la preparazione del pane bianco si utilizza la modalità di base. A giudicare dal foglio, tutti e tre i programmi sono identici, con l’unica differenza dell’intensità dell’impasto.

Il programma “Pane rapido” dura circa 2 ore.

La modalità “Impasto” è utilizzata principalmente per la produzione di pasta di lievito e il processo dura poco più di un’ora. Ma nella raccolta c’è una ricetta per l’impasto per pizza e gnocchi senza lievito.

Le caratteristiche più interessanti dell’apparecchio sono le funzioni aggiuntive per la cottura di yogurt e burro. Lo yogurt viene mantenuto a una temperatura conveniente per i batteri per 6-8 ore. Il burro viene montato in un’ora. Entrambe le modalità consentono di realizzare prodotti fatti in casa e sicuri da somministrare ai bambini.

Caratteristiche particolari: come si può notare, l’apparecchio non dispone di una finestra di ispezione, forse uno svantaggio per alcuni. Ma non c’è nessuna fuga di calore: guardate che bella doratura hanno le pagnotte in cima. Anche l’altezza del coperchio, pari a 8,5 cm, probabilmente ottiene questo effetto.

Questo modello è dotato di un dosatore automatico che consente di aggiungere tempestivamente frutta secca, noci o altri ingredienti nell’impasto senza alcun intervento da parte dell’utente. L’erogatore è particolarmente utile se si utilizza il timer. La funzione si attiva automaticamente in alcuni programmi e può essere disattivata se necessario.

Pani: 500, 700, 1000 g. In un solo ciclo è possibile produrre poco più di un litro di yogurt e circa 200 g di burro.

Secchiello per yogurt: molto particolare, quasi quadrato e con base alta dimensioni interne 145x135x170 mm . Sono rimasta soddisfatta della consistenza era più densa del solito e del rivestimento granuloso. La pagnotta si presenta compatta e molto alta.

Se si prepara una pagnotta, l’aspetto è perfettamente accettabile, soprattutto con la glassa o lo zucchero a velo.

Il burro viene cotto nello stesso secchio, si mette la paletta, si versa la panna e si mette un coperchio di plastica. Per lo yogurt, viene fornito in uno stampo speciale con un coperchio di plastica liscio e trasparente. Questo stampo viene posizionato all’interno al posto dello stampo principale.

Funzionamento: l’intero pannello di controllo è sottotitolato in Italiano. Con i tasti a sfioramento si regolano le impostazioni, si seleziona il programma dal menu e si attiva il LED del programma corrispondente sul display. Quindi viene selezionato il grado di frittura, indicato dalla lettera A/B/C sul display; insieme al numero di modalità, si presenta così: 1A. La dimensione della pagnotta non è stata inserita.

Purtroppo non c’è alcuna indicazione della fase di cottura e il segnale acustico non suona molto forte. Questo rende difficile capire immediatamente cosa sta succedendo nel forno. Ad esempio, al termine della cottura, passa immediatamente al mantenimento in caldo e non è chiaro se il pane possa essere tolto o meno.

Il timer ha un’autonomia di 13 ore ed è incluso in tutti i programmi, ad eccezione di muffin, marmellata, yogurt e burro.

Comfort

Questa è la macchina per il pane più intelligente, non si sente affatto e funziona in modo molto delicato, quindi non è stato necessario pulirla. Il secchio si inserisce all’interno ed è facile da rimuovere.

Un coperchio molto massiccio – alto 8,5 cm. Il dispenser per gli additivi si trova sotto il coperchio principale nero si chiude a scatto , non è un problema caricare noci o uva sultanina: basta versare e chiudere il coperchio. Il forno riempie gli ingredienti da solo, al momento giusto.

Un altro piccolo dettaglio piacevole è la tasca magnetica in cui è possibile riporre le ricette principali e averle sempre a portata di mano.

Cura: minima – il coperchio nero è vulnerabile e presenta tutti i tipi di sporco. Assenza di polvere all’interno dell’apparecchio.

Conduttori a destra, lunghezza 1,1 m.

Istruzioni: esaurienti, con descrizioni dettagliate delle modalità di funzionamento e di programmazione, nonché suggerimenti per i principianti. L’utente può preparare una trentina di ricette per il pane, 9 ricette per la pasticceria, i muffin e la marmellata. L’algoritmo per la produzione di yogurt e burro è spiegato in modo esauriente.

Per la cottura del pane di segale, il produttore fornisce una ricetta sulla pasta madre, che non ho mai visto prima. Si tratta di una variante adattata del metodo classico, che richiede un tempo di produzione più lungo rispetto al metodo normale, perché la lievitazione richiede 18 ore di maturazione.

Non è molto comodo che la misura di alcuni componenti sia data solo in tazze, per esempio 5/8 di tazza di zucchero volume della tazza, tra l’altro, indicato in 230 ml , sarebbe bene duplicare in grammi per la precisione.

Estetica

Il forno è abbastanza bello, il design è neutro, l’unica cosa non del tutto chiara è il motivo per cui il coperchio è nero. Ma se in cucina avete un piano di cottura in vetro nero o un bollitore, tutto torna a posto.