ASPIRAPOLVERE SMEG

Per la cottura sous-vide e la conservazione sottovuoto, nella serie SMEG design

Classica

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Linea

offre un aspirapolvere incorporato.

Gli apparecchi Smeg per la degassificazione sottovuoto incorporano una tecnologia di spurgo automatico dell’aria con un’evacuazione fino al 99,9%, registrata da uno speciale sensore, che è nettamente superiore ai processi di aspirazione tradizionali. Mantiene gli alimenti vivi fino a tre volte più a lungo e mantiene inalterati sapori e aromi, oltre a offrire nuovi modi di preparare i cibi, proprio come nei ristoranti di alta cucina.

Immagazzinamento

Una volta che l’aria è stata completamente evacuata dal sacco del vuoto, il vuoto risultante tiene lontani polvere e batteri e impedisce qualsiasi processo di ossidazione. In questo modo il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti, siano essi solidi o liquidi, cotti o crudi, vengono sempre preservati. Si tratta di un modo molto pratico per preparare piatti salutari che hanno lo stesso sapore di quelli preparati con ingredienti freschi.

Gli alimenti possono essere conservati sottovuoto in media fino a 3 volte più a lungo, a temperatura ambiente o in frigorifero; se vengono anche congelati, tutti i batteri vengono distrutti e gli alimenti possono essere conservati per mesi con tutto il loro sapore e la loro consistenza.

Sous-vision

La sigillatura sottovuoto consente di cucinare a bassa temperatura sous-vision , preservando gli aromi, i succhi e le sostanze nutritive degli ingredienti, conferendo agli alimenti una consistenza e un sapore che non si possono ottenere con i metodi di cottura tradizionali.

La pentola sottovuoto ha usi ancora più interessanti: ad esempio, la carne può essere marinata e condita per tempi di cottura molto più brevi, perché le fibre della carne si allentano durante il processo di sigillatura sottovuoto e assorbono i condimenti molto più rapidamente.

Caratteristiche speciali dell’aspirapolvere SMEG

Il degasatore sottovuoto prodotto dal marchio italiano è realizzato in acciaio inox alimentare con coperchio in vetro temperato e combina sicurezza ed estetica: un equilibrio perfetto nella tradizione SMEG.

Con un’altezza di soli 135 mm e un angolo di apertura del coperchio fino a 65 gradi, il degasatore sottovuoto è flessibile nell’utilizzo. È inoltre dotato di guide di scorrimento autobloccanti, che impediscono la chiusura accidentale. La capacità sufficiente del cassetto consente di servire una o due porzioni alla volta.

Tre diversi livelli di estrazione dell’aria sono un’altra caratteristica speciale dell’aspirapolvere da incasso SMEG: “delicato”, “medio” e “alto”, oltre alla funzione “chef” per la marinatura e la stagionatura degli alimenti. Una volta selezionata l’intensità di vuoto preferita, i sacchetti vengono sigillati in un processo a due fasi per eliminare il rischio di una sigillatura incompleta e di una formazione di vuoto insufficiente.

Smeg offre un’ampia gamma di buste e contenitori per la cottura e la conservazione degli alimenti, realizzati con polimeri di altissima qualità e sicuri per gli alimenti, privi di PVC e BPA Bisfenolo .