È necessario:
70 ml di caffè nero caldo
6 cucchiai di brandy o rum
5 ml di Quantro o altro liquore all’arancia
2 cucchiai di zucchero
6-8 boccioli di chiodi di garofano
2 bastoncini di cannella
Sbucciare 1 limone e/o 1 arancia
Bastoncini di cannella
guarnire con scorza di limone facoltativo
Cucina per 3-4 persone
In una casseruola grande, a fuoco basso, scaldare il cognac o il rum , il Quantro, lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone o arancia. Riempire con caffè nero preparato in ragione di 11 cucchiai e 1/2 cucchiaino per litro d’acqua. Il caffè ideale sarebbe una tostatura forte, ma il gusto dell’espresso sarebbe troppo dominante. Mescolare e versare nelle tazze. Aggiungete a ciascuno una stecca di vaniglia avvolta nella buccia d’arancia.
Suggerimento: è possibile far bruciare la miscela di cognac fino a quando non si versa il caffè. Versare un sottile getto di caffè per spegnere la fiamma
Mi chiedo se il Caffè Victoria sia adatto anche per chi è intollerante al glutine. Sapete se offrono opzioni senza glutine come paste dolci o salate? Grazie per l’informazione!