Alla vigilia di Shrovetide, ricordiamo in particolare la macchina per i pancake: i pancake sono il nostro piatto nazionale, ed è per questo che le macchine elettriche per i pancake sono diventate molto popolari. Il prezzo contenuto, da 1 a 3 mila Euro, unito ai comandi di facile utilizzo, rendono indispensabili le moderne macchine per la produzione di crêpe. Chiunque cucini con questi dispositivi difficilmente tornerà a ieri, al meritato anacronismo della padella.
Se l’acquisto di una macchina per pancake oggi non sembra complicato, ci sono comunque alcune sfumature nei vari modelli. La seguente rassegna comparativa mira a rispondere alla domanda su quale ferro per pancake scegliere.
Ho scelto due modelli Severin – CM 2198 e CM 2196 e un Tefal PY 3002. Naturalmente, le pentole per pancake, facili da usare, sono dotate di speciali tasche sul piano di lavoro per l’impasto. Tutti i modelli di questa recensione dispongono di questa opzione. Tutti e tre sembrano essere i più popolari nel segmento “budget” fino a 3000 Euro.
E così il primo pancake è stato pulito…
La classica macchina per frittelle scapolo Severin CM 2198
La classica macchina per frittelle scapolo Severin CM 2198
Il forno per pancake Severin CM 2198 prodotto in Cina, 1 anno di garanzia con rivestimento antiaderente è adatto alla cottura di pancake con un diametro di 30 cm di pasta di varia composizione e, soprattutto, di consistenza diversa.
Plastica sul lato dell’apparecchio – dimensioni altezza ´profondità´Larghezza – da 8 cm a 35 cm a 31,5 cm. è dotato di un regolatore di temperatura continuo per il riscaldamento della superficie di lavoro; aiuta a impostare la modalità di riscaldamento giusta per le diverse ricette di pancake.
C’è un indicatore di calore, che mostra chiaramente che siete pronti per l’uso e vi ricorda di scollegare il dispositivo quando avete finito, perché la macchina per pancake non ha un interruttore separato o aggiuntivo .
Nell’uso, l’alloggiamento ha dimostrato di essere resistente al calore e impermeabile alle scottature. Il corpo è dotato di quattro piedini in gomma che gli conferiscono una buona stabilità in piedi su qualsiasi superficie.
Una menzione particolare merita l’attrezzatura. Il Severin CM 2198 include una spatola di legno per la pastella e una spatola speciale per girare e rimuovere i pancake. Il prezzo medio al dettaglio è di 1559 Euro.
Nel kit: una spatola, un bastoncino per appiattire, 1 ricetta per i pancake, probabilmente come bonus per l’acquirente.
La padella per crepes antiaderente Severin CM 2198 ha una teglia monoblocco con un diametro di 300 mm. Da un lato, è molto comodo: una frittella di medie dimensioni risulterà esattamente come la maggior parte di noi è abituata a vederla. Per questo motivo la CM 2198 è particolarmente indicata per i pezzi grezzi.
E tenete anche presente che la ricetta per fare i pancake, che è dipinta nel libro di accompagnamento pancake Severin CM 2198, è anche progettato per le persone con poco appetito, secondo la ricetta del produttore sarà solo 7,5 pancake. E se questo non bastasse..? Diamo quindi un’occhiata a un altro modello.
Aspetto negativo: spatola normale scomoda per rimuovere i pancakes. È auspicabile acquistare un’altra spatola più sottile per facilitare la rimozione dei pancakes cotti – con un colpo secco.
Alcune hostess sostengono che “se ci si annoia mentre si cuociono 3 frittelle, si può finire una bella pila di frittelle sulla piastra”. Non condivido questa opinione, ma vale sempre la pena di prendere in considerazione l’alternativa; è saggio.
I test pratici dimostrano che se si sperimenta questa macchina per pancake alla massima velocità, è così “vivace” che non si ha il tempo di riempire la pastella. Cioè, accendetelo al massimo del calore con cautela.
D’altra parte, la quarta “velocità” – nella modalità di calore medio “4” – produce opere d’arte culinarie molto buone.
Ed è meglio acquistare una spatola in silicone aggiuntiva a Severin CM 2198 – è molto comoda per le casalinghe, molto meglio della “normale” spatola in legno inclusa nel set di fornitura.
Il lato positivo è che le dimensioni e la stabilità della macchina per crepes consentono di riempire immediatamente e rapidamente le crepes e di avvolgerle nel piatto preparato.
Nessun odore sgradevole in cucina quando si cuoce.
La superficie di riscaldamento delle prime frittelle può non essere unta.
Di ulteriori raccomandazioni:
Attenzione, è importante!
Si consiglia di immergere la spatola di legno e il “bastone a T” nell’acqua mentre si lavora, e di tenerli nell’acqua tra la cottura della pastella sulla superficie riscaldante dei pancake
y –
L’impasto non si attacca alla spatola e il lavoro viene svolto bene.
Anche se la pastella può essere resa molto sottile – ma i pancake non si strappano, sono “delicati” e traslucidi – questa è la classe superiore; la macchina per pancake testata consente di realizzare i pancake più difficili.
Per realizzarli, si consiglia di tenere il “bastoncino a T” dal centro al bordo con un angolo di 30°.
Conclusione:
Questa Severin CM 2198 è un piacere da usare: i pancake sono ben fritti, la dimensione della fossa per l’impasto è comoda ed è facile farcire il pancake direttamente sulla padella, cosa che piacerà sicuramente alle padrone di casa attente ai dettagli.
Severin CM 2196, macchina per pancake per famiglie
Severin CM 2196, macchina per pancake per famiglie
Il Severin CM 2196 prodotto in Cina, garanzia di un anno con rivestimento antiaderente è adatto a cuocere cinque pancake con un diametro di 9 cm di vari tipi e consistenze. La macchina per pancake viene fornita con una spatola di legno.
Conclusione
L’unica differenza tra questo modello e il Severin CM 2198 è il numero e la dimensione dei pancake che possono essere “ordinati” contemporaneamente. Si posiziona quindi a buon diritto come unità familiare di cucina, ma, date le dimensioni dei pancake – per i gastronomi amanti delle porzioni più piccole.
Peso 2.25 kg. Prezzo medio 1800 Euro.
La macchina per pancake ad alta velocità Tefal PY 3002
La macchina per pancake ad alta velocità Tefal PY 3002
Il Tefal PY 3002 può preparare quattro pancake con un diametro di 12 cm contemporaneamente. Come il Severin, ha una superficie riscaldante in alluminio con rivestimento antiaderente.
Il lato positivo è che
Vorrei fare una nota speciale sulla sicurezza. A differenza dei due modelli Severin recensiti in precedenza, il corpo del Tefal PY 3002 è realizzato in materiale termoplastico, che ne rende particolarmente sicuro l’utilizzo. L’indicatore di riscaldamento “Thermospot” sulla piastra stessa aiuta visibilmente le casalinghe a sapere quando sono pronte per l’uso ed è un’ulteriore caratteristica di sicurezza per evitare il contatto accidentale e le ustioni alle mani.
Il modello è completo di un mestolo e di un set di spatole per ogni pancake da realizzare.
La macchina per pancake Tefal PY 3002 può essere riposta in posizione verticale e tutti i suoi accessori si inseriscono direttamente nella valigetta; molto comodo.
Il Tefal PY 3002 è prodotto nell’UE, il che lo rende ancora più affidabile, dato che il produttore gli ha fornito una garanzia di 24 mesi.
Quattro pozzetti per pancake combinati con un rivestimento antiaderente e una potenza ridotta, rispetto ai “concorrenti” Severin recensiti, gli conferiscono un vantaggio.
Set completo
Spatola per crepes e paletta per l’impasto
Dimensioni altezza´profondità´larghezza 8´50´31 cm
Peso 1.74 kg, prezzo 2300 Euro.
Conclusione
I pancake cotti sul Tefal PY 3002 hanno un bel colore dorato uniforme. Il prodotto finito delizia la casalinga molto velocemente. In termini di velocità, non è un granché, ma è superiore alla macchina per frittelle “semi” Severin CM 2196. Non c’è da stupirsi: per fare una pila di pancake con questa padella ci vogliono solo 15 minuti. A velocità tali da far scomparire la pastella prima ancora di accorgersene.
Tabella comparativa dei mixer per pancake
| Creatore di pancake | Piedini in gomma | Custodia isolata | Potenza dell’elemento riscaldante, Watt | Indicatore di accensione | Caratteristiche extra |
| Severin CM 2198 | sì | sì | 1000 | sì | Vano per il cavo di alimentazione. Regolatore della temperatura di riscaldamento a regolazione continua |
| Severin CM 2196 | Sì | sì | 1000 | sì | 5 pozzetti per pancake da 9 cm ciascuno. Regolatore della temperatura di riscaldamento a regolazione continua |
| Tefal PY 3002 | sì | sì | 900 | sì | 4 vaschette per pancake per pancake di 12 cm di diametro. Sensore di temperatura Thermospot |
Che bella domanda! Per il carnevale le frittelle sono una scelta perfetta! Possiamo cucinare tante varianti gustose: frittelle al cioccolato, alla crema, alle mele o al miele. Qual è il tuo tipo preferito? Hai qualche ricetta speciale che mi consigli per rendere queste frittelle ancora più deliziose? Non vedo l’ora di sperimentare nuove idee culinarie per il carnevale. Grazie per l’ispirazione!