Il forno: prendo il controllo del mio

Un tempo, quando gli elettrodomestici non esistevano e la manutenzione dei forni era fisicamente impegnativa, non esisteva alcun pannello di controllo.

L’uomo ha “controllato a mano” il processo: accendere il fuoco, aggiungere legna alla pentola, mescolare le braci con un attizzatoio, ecc.d. Non è stato un lavoro facile.

Al giorno d’oggi, l’utilizzo di un forno è un compito particolarmente intelligente e semplice, anche se l’apparecchio stesso è diventato molto più complesso. Un forno moderno è un centro di riscaldamento completo, con un modo sofisticato di riscaldare i cibi.

Una varietà di combinazioni di temperatura e riscaldamento che consentono di utilizzare il forno per qualsiasi cosa, dallo scongelamento alla cottura di meringhe, fino alla cottura di grandi tagli di carne.

Ma oltre a pensare all’interno del forno, devono anche affrontare la sfida di come progettare il pannello di controllo in modo che ogni casalinga possa comprendere facilmente i simboli e i segni e utilizzare senza sforzo un apparecchio complesso e multifunzionale.

E il pannello di controllo deve essere bello, perché oggi le casalinghe sono molto esigenti: non basta avere pulsanti comodi, ma è importante che questi pulsanti siano belli da vedere.

Un display indica

Il pannello di controllo è il luogo in cui si trovano le manopole che controllano le funzioni principali dell’apparecchio. Per i forni elettrici, spesso si tratta di scegliere la modalità di funzionamento, la temperatura, il timer e gli indicatori. Nel caso di un forno singolo, anche il selettore di potenza del bruciatore.

C’è anche un display LCD. Viene utilizzato per indicare l’ora, cioè funziona come un orologio quando il forno è a riposo. Durante un ciclo di cottura, il display può visualizzare la modalità di cottura come icona, la temperatura del forno, il nome della modalità automatica o un simbolo torta, pesce, pollo .

L’elettronica è in grado di dialogare con l’utente, informandolo sulla temperatura di cottura ottimale, sugli utensili e gli accessori più adatti e fornendo esempi di piatti diversi. Comprensibilmente, questo è il privilegio di una tecnica piuttosto costosa. Le informazioni testuali non sono sempre disponibili in Italiano. A volte le casalinghe devono abituarsi ai termini tedeschi o inglesi.

Molti altri modelli utilizzano il display per indicare la durata del ciclo di cottura. L’ora può essere visualizzata letteralmente o come conto alla rovescia, se l’utente lo desidera, in modo da sapere esattamente quanti minuti mancano alla fine del processo di cottura. Alcuni display sono in grado di visualizzare contemporaneamente tutte le informazioni sull’ora. Mostrano l’ora effettiva, la durata del ciclo di cottura e l’inizio della cottura.

Nei modelli più costosi, anche i comandi dei bruciatori possono essere dotati di un display, ognuno con il proprio. In questo caso, il display visualizza il livello di potenza della zona di cottura.

Il display visualizza anche un simbolo sulla serratura, come una chiave o un lucchetto.

I forni elettrici offrono diverse modalità di cottura: il tradizionale calore dall’alto e dal basso, il calore a ventaglio e ad anello, cioè la convezione, il grill. La possibilità di utilizzare più modalità insieme consente di selezionare la modalità di funzionamento del forno in modo più flessibile. Tuttavia, ciò si riflette direttamente sul pannello di controllo. Una serie di funzioni può essere visualizzata sulla manopola di controllo e ruotandola l’utente attiva l’elemento riscaldante selezionato.

I moderni forni a gas rappresentano un notevole passo avanti rispetto ai modelli precedenti, ma le loro caratteristiche sono ancora inferiori a quelle dei forni elettrici. Da un lato, questo è il motivo per cui ci sono molti meno forni a gas indipendenti sul mercato. Tuttavia, il gas del forno non è considerato ottimale come quello dei bruciatori.

Il fuoco è difficile da controllare e i moderni apparecchi si sforzano di fornire risultati di cottura impeccabili. Il gas non è considerato in grado di creare un ambiente termico uniforme nell’armadio. Di conseguenza, gli utenti tendono ad acquistare piani di cottura a gas e forni elettrici in combinazione con essi.

Il pannello di controllo del forno a gas è molto semplice: la manopola per la selezione della potenza termica, il pulsante di accensione e l’interruttore della luce. I forni a gas sono dotati di grill. Elemento riscaldante a gas o elettrico.

I forni a gas sono sempre più spesso dotati di un interruttore di accensione elettrico. Rende l’apparecchio molto più facile da accendere. Le casalinghe non devono più chinarsi sul forno con un fiammifero in mano, rischiando di farlo cadere o di provocare una piccola esplosione.

L’accensione elettrica si ottiene ruotando contemporaneamente la manopola di accensione e premendo un apposito pulsante. Esistono modelli che richiedono solo la rotazione della manopola per accendere il forno. Di conseguenza, questi modelli non dispongono di un pulsante di accensione elettrica sul pannello di controllo.

Il pannello può essere sensibile al tocco come un iPad

La funzione del pannello di controllo è determinata anche dalla sua forma. I pannelli piatti e semplici non spiccano rispetto all’elettrodomestico o ai mobili e sono facili da curare.

I pannelli con superficie arrotondata hanno un aspetto più elegante. Qualche anno fa, i pannelli di controllo sporgenti e arrotondati erano al culmine della popolarità.

Oggi i pannelli a piastra inclinata hanno un aspetto più moderno. È facile monitorare e impostare la modalità ed è più adatto a uno stile più minimalista o high-tech.

I comandi del forno possono essere meccanici, elettronici o touchscreen.

Quelli meccanici sono i più facili da usare. Utilizza le manopole rotanti per impostare le impostazioni. I comandi sono uno degli elementi di design più evidenti in molti modelli. Tendono ad avere forme interessanti da abbinare allo stile scelto. Le manopole di comando cilindriche sono dotate di superfici scanalate per una migliore presa.

I manici a lamelle sono ancora oggi i più comodi, montati su una base rotonda e in grado di garantire una presa sicura anche con le mani bagnate e scivolose. Il colore dei comandi di solito si abbina o contrasta con quello del piano di cottura. Il colore può essere lo stesso del vetro dell’espositore e della porta per creare un aspetto complessivo più armonioso.

I pannelli elettronici sono dotati di pulsanti e display digitali. Anche le manopole sono rotanti e possono essere montate a filo, in questo caso la padrona di casa può vedere a colpo d’occhio se il forno è acceso. I pulsanti servono per impostare i programmi automatici o il timer.

Il pannello tattile è una superficie completamente liscia su cui sono incise delle icone. Le manopole di controllo, che rispondono in modo sensibile al tocco, sono nascoste al di sotto. Sono presenti uno o due display per informare l’utente sulla modalità di funzionamento. Nel secondo caso, vengono semplicemente visualizzati la temperatura del forno e il timer.

Non sempre i modelli più costosi sono dotati di comandi a sfioramento, come si potrebbe pensare. Ci sono forni con quadranti meccanici per le donne super-ricche che amano cucinare, ma anche per chi ama tenere il volante in mano.

Qui le manopole di controllo fungono da volante. Sono di grandi dimensioni, in modo che sia facile girarli senza togliere gli anelli e senza temere per l’integrità delle unghie lunghe.

I forni in stile retrò sono dotati di pannelli di controllo e manopole in questo stile. Bisogna ammettere che sarebbe buffo se fosse montato su un forno come un orologio elettronico degli anni ’50, quindi non c’è nessun orologio, ma l’orologio è in stile vintage. Detto questo, la funzionalità di questi forni è la stessa degli apparecchi di stile più moderno.

Simboli: ciò che la casalinga vede con l’occhio sinistro

Tutti gli elettrodomestici di uso quotidiano devono essere facili da usare. Per non dover stare davanti al forno con un manuale, i produttori hanno ideato modi molto semplici e diretti per guidare l’utente nel funzionamento dell’apparecchio. Ad esempio, il regolatore che controlla la modalità di funzionamento del forno è dotato di pittogrammi.

Le modalità sono indicate con simboli chiari e familiari: modalità di sbrinamento – fiocco di neve con una goccia, modalità di convezione – ventola a tre pale, calore superiore e inferiore – una linea in alto, riscaldamento simultaneo in basso e in alto – un simbolo che assomiglia a una scritta “even”, grill – una linea spezzata in alto. I simboli possono essere posizionati non sul pannello ma direttamente sulla parte fissa della maniglia. I produttori hanno anche creato i propri simboli che sono unici per questo apparecchio.

I pulsanti del pannello di controllo servono ad attivare o disattivare determinate funzioni e a programmare il timer. Accanto ad essi si trovano i simboli della campana – il pulsante attiva la sveglia, dell’orologio – il pulsante imposta l’ora, della chiave – il pulsante attiva il blocco bambini, i pulsanti con i simboli + e – servono per eseguire operazioni con i numeri sul display non è possibile digitare semplicemente la cifra desiderata, perché non ci sono pulsanti corrispondenti .

Il termostato – il regolatore di temperatura e la manopola del timer hanno una manopola numerata. La padrona di casa non deve preoccuparsi di impostare la temperatura o il tempo di cottura.

Gli indicatori informano inoltre la casalinga quando il forno è in funzione. La spia indica normalmente che il forno è acceso. Molti produttori forniscono un display e un termostato. La spia segnala che la temperatura all’interno del forno non ha ancora raggiunto la temperatura impostata.

La padrona di casa può continuare a fare i suoi affari con un’occhiata occasionale al piano cottura. Quando la luce si spegne, è il momento di infornare le torte o la casseruola. I modelli più costosi sono dotati di una spia che illumina i comandi delle zone di cottura, oppure ciascuna di esse ha una propria spia.

Ma il modo più chiaro di visualizzare le informazioni è su un display. Può indicare l’ora, la temperatura e la modalità di funzionamento del forno. Le letture sul display devono essere chiaramente visibili, anche a distanza, quindi i colori rosso o verde utilizzati devono contrastare con lo sfondo nero del display.

Forno e piani di cottura: vogliamo rimanere affidabili

La regola di base del design recita: bello è conveniente. Questo aspetto è particolarmente importante per le apparecchiature. L’idea di un forno separato nasce da un desiderio di praticità. Separando il piano cottura dal forno, abbiamo separato anche i loro pannelli di controllo.

Ma questo non vale per i dispositivi dipendenti. Sul pannello di controllo di questi forni sono presenti i comandi di potenza dei bruciatori. Esistono due regole per il loro posizionamento. I controlli possono essere raggruppati, nel qual caso sono disposti in una fila. O in coppia nel caso di un piano cottura a quattro fuochi su entrambi i lati del pannello di controllo.

Entrambi consentono di disporre di maniglie logiche e ordinate. In una configurazione di gruppo, sono solitamente posizionati sul lato destro, poiché la maggior parte degli utenti è destrorsa.

Inoltre, le zone di cottura vengono utilizzate più spesso del forno, quindi i comandi devono essere collocati nel posto più pratico. Per suddividere logicamente le impostazioni del forno in due fasi, le manopole del termostato e del regolatore. Può essere installato sia sul lato destro che su quello sinistro. Il timer ha una posizione separata. Può essere posizionato tra queste due maniglie, creando una simmetria.

Solo il mobile, il design e il forno

Per quanto possa sembrare strano, i forni sono sempre progettati in base allo stile scelto. In questo caso è opportuno parlare di due direzioni condizionali.

Moderno che enfatizza la tecnologia dell’elettrodomestico e della cucina in genere. Il suo compito è quello di “inserirsi” logicamente in una cucina dal design moderno. Ecco perché questi pannelli di controllo sono disponibili nei materiali e nei colori più alla moda.

L’acciaio inox o l’alluminio spazzolato la fanno da padrone. L’innegabile praticità e la bellezza particolarmente ridotta del metallo sono sottolineate dal design piatto del piano di cottura, dal design delle maniglie e dalla porta del forno. Lo stile è caratterizzato da linee eleganti e minimaliste che puntano alla massima affidabilità e praticità. Un motto di stile: niente è superfluo.

Le maniglie hanno una forma semplice e la loro funzione principale è quella di essere comode. Una combinazione di forme semplici e dettagli sobri: il segno distintivo dello stile tecnologico. Le tendenze degli ultimi anni nella disposizione dei mobili da cucina non potrebbero riflettersi meglio nel design degli elettrodomestici. Le cucine accentuano le linee orizzontali, diventando sempre più allungate e massicce. Gli armadi sono più bassi e più larghi.

Nei suoi nuovi forni, AEG utilizza semplici caratteristiche di design, come il posizionamento dei pulsanti e i display volutamente allungati sul pannello di controllo, per accentuare l’aspirazione orizzontale. Questa interessante soluzione sarà in armonia con i mobili della cucina dallo stile simile.

La seconda tendenza è quella dei forni da cucina classici. Sono molto simili ai loro prototipi degli anni ’60. Lo styling richiede un insieme di regole molto diverse. La tecnologia degli apparecchi passa in secondo piano. La cosa più importante è l’attenta cospirazione per mascherare un dispositivo moderno sotto una maschera retrò. Display e manopole a filo sono irrilevanti. La semplicità e l’ingenuità dei dettagli dovrebbero parlare chiaramente di “tempi lontani”

del passato”. Ecco perché i timer sono progettati come orologi rotondi. Le maniglie e i pomelli della porta hanno una forma semplice, ma sono dotati di piccoli e graziosi “nibble”. Si può trattare di una freccia sui comandi, di una leggera curvatura della maniglia del forno o di manopole di controllo di dimensioni maggiori con un’asola centrale facile da afferrare.

I colori vanno dal bianco universale all’oro, molto utilizzato nelle cucine in legno. Il forno stesso deve “abbinarsi” alla tonalità dei frontali della cucina ed essere dello stesso colore del piano di cottura. Il nero si sposa bene con il legno. Il bianco attira l’attenzione sugli elettrodomestici, ma non è sempre impeccabile contro il legno di quercia o di ciliegio. Tra i colori, sono interessanti i forni con colori irregolari.

Il colore si modula da tonalità più chiare a tonalità più scure, conferendo alla superficie piatta una dimensione visiva. Sabbia e terracotta si abbinano bene al legno. La tendenza del design moderno è eclettica: combina elementi apparentemente incompatibili tra loro. Il forno Zigmynd&Shtain, realizzato in acciaio inossidabile, si inserisce in questa idea. La parte anteriore del forno è convessa, con linee morbide e fluide che si accentuano.

L’intero modello sembra essere impregnato dell’impressione associativa di una vettura degli anni ’60. Il display ricorda i tergicristalli di un parabrezza in caso di maltempo. I comandi assomigliano a frecce volumetriche. La maniglia della porta sembra scorrere dolcemente in avanti. La finestra del forno è ovale, ma con bordi dritti. Un forno come questo spicca senza dubbio in una stanza senza perdere la sua praticità.

I forni sono tra gli elettrodomestici da cucina più “fantasiosi”, il loro design deve sottolineare logicamente le loro funzioni applicative, e qui i pannelli di controllo giocano uno dei ruoli più importanti. I pannelli di controllo sono come un volto umano che racconta in modo immediato e inequivocabile il carattere e le inclinazioni del suo proprietario. E dal momento in cui il modello scelto entra a far parte della vostra casa, anche il modello scelto diventa parte della vostra casa.

Il design sembra lontano dalla vita quotidiana. La verità è che il design è un ponte tra la tecnologia e l’utente, tra un apparecchio che parla la stessa lingua del suo proprietario, e infine tra ciò che viene realizzato da persone diverse, combinando gli apparecchi con i mobili e persino la nostra concezione della vita, del comfort e dell’accoglienza…