Il test del multicooker: il miracolo della pentola si cucina da solo con caviale d’oltremare, rognoni fritti e torte salate.

Il multicooker è uno degli elettrodomestici da cucina più diffusi. Con il passaparola, sul “passaparola”, le hostess si tramandano storie di “pentole miracolose” che si cucinano da sole e di “caviale di melanzane d’oltreoceano”, e di rognoni, e di torte salate… E se alcuni anni fa c’erano solo una o due offerte di apparecchi di questo tipo sul mercato, oggi solo un pigro non produce multicooker.

Consulenti: grazie a Elena Semenova Brand , Oleg Megeraups Maruchi , Svetlana Todorovich Oursson , Roman Gornovy Panasonic , Ekaterina Clark Philips , Olga Feoktistova Polaris , Ksenia Yudochkina Stadler Form per aver messo a disposizione l’attrezzatura per i test e per l’atteggiamento rispettoso nei confronti delle nostre osservazioni, talvolta critiche.

La prima esperienza di successo nella vendita di multicooker in Italia appartiene, senza dubbio, all’azienda Panasonic. Proprio perché il loro multicooker si è rivelato così ottimo e non ha deluso i suoi proprietari, consentendo loro di raccontare con entusiasmo i suoi meriti a tutti coloro che li circondano, questa tecnica è apparsa sempre più richiesta. E dove c’è domanda, c’è anche offerta!

Dobbiamo rendere omaggio alle altre aziende. Non si sono limitati a copiare un elettrodomestico di successo, ma hanno cercato di “allenare” il loro multicooker con nuove funzioni. Il multicooker 2012 è un vero multi: friggere, cuocere a vapore, cuocere al forno, brasare…

Per il cliente di oggi è difficile scegliere: ci sono troppe possibilità. Per questo motivo abbiamo deciso di provare i multicooker di diversi produttori in varie fasce di prezzo per rendere la nostra scelta più semplice e consapevole.

I nostri concorrenti

Un’osservazione popolare: i fornelli multipli possono essere divisi in due gruppi in base alla loro forma esterna: i fornelli sottovuoto apparecchi oblunghi e i fornelli multipli rotondi e alti . Li abbiamo invitati entrambi alla prova e dobbiamo subito dire che la forma dell’apparecchio non influisce affatto sulle sue capacità culinarie.

Modello	Paese	prezzo	Garanzia	Durata di conservazione	Dimensioni, cm	Volume, l
OURSSON MP5005PSD	Corea del Sud	9490	1 anno	3 anni	33×30.4×30	5
FORMA STADLER Chef One	Cina	6 995	1 anno	5 anni	29x40x24	4 5
PANASONIC SR-TMH18/ PANASONIC SR-TMH10	Thailandia	5490 4390	1 anno	7 anni	27,6×27,4×27,5 24,5×24,8×25,5	4,5 2,5
PHILIPS HD3039/00	Cina	4990	2 anni	3 anni	29,1×38,9×23	4
MARCHIO 37501	Cina	4900	1 anno	5 anni	26x28x37	5
POLARIS PMC 0512AD	Cina	4399	1 anno	3 anni	30x40x26	5
MARUCHI RW-FZ47	Cina	4000	1 anno	n.d.	29x40x24	4

Cosa possono fare

Se vi ricordate, alla fine degli anni ’90 la. I cuociriso, elettrodomestici provenienti dall’Asia e presenti in ogni casa, sono in vendita dal secolo scorso. Dispongono di diversi programmi per la cottura di diversi tipi di riso.

Gli elettrodomestici non hanno preso piede e sono scomparsi per qualche anno, ma sono stati loro a trasformarsi in multicookers. Alcuni contengono ancora un paio o tre programmi progettati per il riso, altri si sono spinti così in là nel tempo che è rimasta solo l’idea di un cuociriso.

Cosa possono fare i multicooker nel 2012?? – Guardiamo e confrontiamo:

Una selezione di programmi e caratteristiche

Nella tabella, segnaliamo la disponibilità di modalità speciali. Se non c’è il segno più accanto alla parola “Riso”, non significa che il prodotto non può essere cucinato in questo forno, ma che non c’è un programma separato e quindi bisogna usarne un altro, ad esempio Krispy o Porridge ecc.d.

Grano saraceno – come dal forno, e altre grandi caratteristiche

Il multicooker Oursson MP5005PSD può essere definito il più multifunzionale di tutti i modelli testati, e non solo per il numero di programmi, ma anche per la disponibilità di modalità in cui è possibile modificare non solo il tempo ma anche la temperatura, la possibilità di cucinare sotto pressione in diversi programmi e persino di regolarne il valore.

Degno di nota è anche il multicooker Brand 37501, che non ha la funzione di pentola a pressione, ma ha una modalità che permette di cambiare la temperatura. Inoltre, questi due multicooker hanno la modalità di stufatura più attuale, che può anche essere definita una funzione di slow cooker ricordate che abbiamo scritto di questi apparecchi .

La stufatura è una cottura prolungata senza riscaldamento oltre i 100 °C. È una tendenza culinaria molto in voga. Si ritiene che questo consenta di preservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive nel cibo, tutto è succoso e gustoso e le verdure non perdono la loro forma o il loro colore.

Due programmi originali nell’arsenale del multicooker Stadler Form Chef One – questo Risotto e Patate. Naturalmente, la preparazione del risotto non è completamente automatizzata: richiede un lavoro di preparazione e l’uso di un programma ausiliario, ma la seconda fase della cottura di questo piatto è autonoma: non è necessario stare in piedi e mescolare il riso per tutto il tempo.

Un altro piatto di riso molto popolare nel nostro Paese – il pilaff – può essere cucinato in due multicooker: Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 e Stadler Form Chef One. Il multicooker non è un calderone, ma il pilaf ha un ottimo sapore e richiede pochissimo tempo e fatica, il che è importante.

Tre multicooker hanno un programma speciale per la cottura della pasta: Maruchi RW-FZ47, Philips HD3039/00 e Polaris PMC 0512AD. In questo caso il tempo viene conteggiato a partire dal punto di ebollizione dell’acqua e il grado di cottura può essere variato.

4 multicooker – Marca 37501, Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD possono produrre yogurt. Questo procedimento è lungo, di solito le hostess versano gli ingredienti in una pentola per tutta la notte e consumano un prodotto fresco e sano al mattino per colazione. Alcune casalinghe si sono adattate a cuocere lo yogurt in vasetti o coppette invece che in vasi: vengono posizionati sulla griglia di cottura a vapore. Il programma yogurt viene disattivato automaticamente. In questo caso, la modalità di riscaldamento non è attivata.

Due multicooker – Brand 37501 e Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 – dispongono di programmi automatici per la cottura del grano saraceno. Il grano saraceno esce dal forno! Naturalmente sono possibili varianti: grano saraceno con funghi, con carne, con fegato e panna, ecc.d.

I programmi per la cottura del riso sono più comuni e si possono trovare nel menu di quattro multicooker: Brand 37501, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Le modalità di cottura del riso al vapore sono proposte da Maruchi RW-FZ47, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Tre multicooker – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – hanno un programma comune per il porridge e i cereali. Solo Polaris PMC 0512AD assegna il riso in una produzione separata, e Maruchi RW-FZ47 offre un programma separato per il riso “veloce”, e in Oursson MP5005PSD sarà necessario per diversi compiti impostare diversi tempi di preparazione, grazie al modello offre impostazioni molto flessibili.

Una parola sul porridge di latte. Non tutti i multicooker hanno una modalità per cucinare questo piatto. Naturalmente, è possibile utilizzare anche il programma Zuppa/Cucina. Ma il latte non è acqua: non c’è alcuna garanzia che quando il multicooker è riempito al massimo al momento dell’ebollizione, il latte non scappi via attivamente.

Quindi, per prima cosa, provate a cucinare piccole quantità di porridge di latte e non allontanatevi troppo dal multicooker per controllare il processo. Se si desidera acquistare un multicooker specifico per il porridge di latte, scegliere i modelli con questa modalità. Potrebbe trattarsi di un marchio 37501, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Stadler Form Chef One.

In passato, i multicooker non potevano friggere: non si riscaldavano a queste temperature. Ora abbiamo imparato. Solo il veterano Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 non ha un programma di frittura. Alcuni dispositivi come Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD hanno addirittura due modalità: Roast e Broil/Bone.

Arrosto – un programma più breve rispetto ad Arrosto/Crostata. A mio parere, un programma di questo tipo è sufficiente: non abbiamo riscontrato alcuna differenza, a parte l’orario. Ma forse voi avete un’impressione diversa.

Due multicooker – Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 e Brand 37501 – non dispongono del programma Cook. Eppure molte casalinghe vi cucinano senza problemi zuppe e borscht, utilizzando altri programmi. Ma dobbiamo ammettere che questa assenza ci ha sorpreso.

È davvero piacevole la comparsa di una modalità di riscaldo per i piatti freddi nei multicooker. Alcuni hanno anche un pulsante separato sul pannello di controllo per attivare questa modalità vedere il cassetto . le nostre storie dettagliate su ogni modello .

Tutti i multi-cucina hanno le modalità di cottura al forno biscotti, torte e persino pane , brasatura e cottura a vapore.

Ultima tendenza: le modalità Cestello a vapore e Arrosto consentono di selezionare il tipo di alimento: pesce, carne o verdure. Ciò influisce sul tempo necessario per completare il programma. Questa possibilità è presente nei multicooker Brand 37501, Philips HD3039/00b, Polaris PMC 0512AD; in Maruchi RW-FZ47 – solo in modalità arrosto. Si noti che questo multicooker è dotato di un programma esclusivo per la frittura, e c’è anche un cestello speciale per questo scopo.

Come potete vedere, le opzioni sono numerose e alcune casalinghe hanno già acquistato due multicooker e hanno smesso di usare il fornello.

Nelle pentole multicookers esistono diversi tipi di padelle

È vero, sia in termini di capacità e materiale che di peso.

Prima di tutto, sono tutti dotati di rivestimento antiaderente all’interno.

Il marchio 37501 e i multicooker Stadler Form Chef One hanno il rivestimento Daikin. Abbiamo contattato l’ufficio di rappresentanza Italiano di questa azienda per avere maggiori dettagli su questo rivestimento, ma purtroppo non ci hanno saputo dire tutte le sfumature, in quanto si occupano solo di condizionatori e altre apparecchiature. L’azienda ha un ufficio tecnico in Giappone. Chiederemo informazioni sul rivestimento e ci assicureremo di riportare i risultati sul nostro sito web bt-test.

Il multicooker Oursson MP5005PSD ha un rivestimento chiamato Dykyng, ma non sappiamo nulla delle sue proprietà, a parte quanto dichiarato dal produttore.

Polaris definisce il rivestimento della padella del suo multicooker Xylan Plus.

I modelli Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 e Philips HD3039/00 non riportano alcun nome per il rivestimento, ma solo che è antiaderente. Nel manuale di Philips si legge che al rivestimento è stato aggiunto dell’oro.

La pentola del multicooker Maruchi RW-FZ47 è dotata di un rivestimento in ceramica.

Ci sono piaciute molto le pentole dei multicooker Philips HD3039/00, Stadler Form Chef One e Oursson MP5005PSD. Sono pesanti e con pareti spesse, come una pentola costosa.

Tutte le pentole del multicooker hanno dimostrato di funzionare molto bene: sono facili da pulire e non si attaccano. Ma non sappiamo come appariranno dopo sei mesi o un anno di utilizzo attivo.

In ogni caso, il loro aspetto dipenderà in gran parte dall’uso corretto. Tutti i produttori raccomandano di non lavare i cereali in queste pentole, di non utilizzare cucchiai di metallo per mescolare, di non cucinare in forno o sui fornelli con queste pentole. Non si deve strofinare con spugne dure e si devono usare solo detersivi per piatti.

Inoltre, non si devono inserire pentole bagnate nel multicooker, ma devono essere asciugate, altrimenti le gocce d’acqua finiscono sugli elementi riscaldanti, cosa che non deve accadere.

In caso di guasto irreparabile del vaso, è possibile sostituirlo ordinandone uno nuovo presso il centro di assistenza del produttore. Certo, non è gratis, ma è molto più conveniente acquistare una nuova pentola che un nuovo multicooker.

La funzione della padrona di casa è cambiata: ora non si tratta più di interferire, ma di selezionare e spingere

Poiché il ruolo della padrona di casa in cucina è cambiato: non è più necessario mescolare o regolare la fiamma, ma solo selezionare e premere, si desidera che sia facile selezionare e premere. Ecco perché il pannello di controllo è così importante.

Lo Stadler Form Chef One è dotato dei comandi a sfioramento più avanzati. Il pannello è completamente piatto, non ci sono pulsanti. L’ampio display in alto – non c’è bisogno di sporgersi per accendere l’apparecchio – mostra i nomi dei programmi, gli orari, le visualizzazioni, ecc.d.

Si sente un segnale acustico ogni volta che si inserisce una fase del programma e si può controllare l’avanzamento della cottura durante il funzionamento. Anche l’orologio funziona sempre, non solo quando il multicooker è spento, e c’è anche un conto alla rovescia.

Tutto va bene, ma non si sa se un’interfaccia di questo tipo possa spaventare la vecchia generazione. I giovani che vivono in città lo ameranno sicuramente.

Il multicooker Brand 37501 è molto comodo e facile da usare. Pulsanti grandi, i nomi dei programmi sono visualizzati sul display, che si trova anche sulla parte superiore dell’unità. Tutto è logico e facile da capire per persone di diverse generazioni e con diversi livelli di visione.

Comodo funzionamento del multicooker Oursson MP5005PSD. Il pannello si trova sul lato della cassa, ma il display è molto grande e informativo.

Poiché il dispositivo è molto multifunzionale e richiede un notevole coinvolgimento umano nel processo di programmazione, il funzionamento è un po’ più complicato: è possibile selezionare e impostare non solo l’ora ma anche la temperatura. Durante la cottura, il display visualizza la temperatura attuale e il tempo rimanente.

Ma il display mostra i programmi selezionati in “triangoli”: le persone con una vista ridotta dovranno abbassarsi e guardare attentamente il display per “non perdere” la scelta.

Gli stessi “triangoli” aiutano a impostare i programmi nei multicooker Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD e Maruchi RW-FZ47.

Inoltre, se il multicooker Panasonic – un pioniere in questo settore – era dotato della migliore tecnologia dell’epoca, non è chiaro perché il “giovane” multicooker Philips non abbia nulla di più evidente nei suoi comandi che dei vaghi “triangoli” sullo schermo.

Signori produttori, guardatevi intorno: non molte persone hanno una visione al 100% e gli occhiali e le lenti non sempre aiutano a risolvere questi problemi. Forse si dovrebbe avere un suono per selezionare un programma? Così, i multicooker Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 e Philips HD3039/00 hanno comodi tasti grandi, la gestione è logica e ponderata, ma è necessario sforzare gli occhi per scegliere i programmi.

I multicooker Polaris PMC 0512AD e Maruchi RW-FZ47, più economici, hanno maggiori problemi di controllo. Oltre ai famigerati “triangoli”, ci sono osservazioni sulla visualizzazione del programma. Non sono russificati: o imparate l’inglese o appendete all’involucro un foglio con dei suggerimenti per mostrare il significato delle parole incomprensibili.

Ma il Polaris PMC 0512AD ha pulsanti russificati sul pannello. Il Maruchi RW-FZ47 ed è in inglese. È comprensibile che un prezzo basso per un apparecchio implichi la rinuncia ad alcune caratteristiche. In questo caso, è chiaro che i produttori stanno lesinando sulla chiarezza. La funzionalità dei multicooker è eccellente, ma la facilità d’uso lascia molto a desiderare.

Una raccolta di ricette – dalla punta alla coda?

Quasi tutti i multicooker hanno in dotazione un piccolo ricettario. Detto questo, adattare i metodi di cottura tradizionali alle esigenze del multicooker non è un problema: qualsiasi casalinga può facilmente preparare una zuppa o un piatto che richiede una cottura a vapore nel multicooker. Può essere più difficile gestire programmi speciali come Yogurt o Fry. Ma non tutti i produttori hanno fretta con le loro ricette. Ma questo non è un vero problema.

Trovate tante ricette per il vostro multicooker su. Molti specialisti e casalinghe condividono attivamente la loro esperienza, raccontando passo dopo passo come cucinare questo o quel piatto.

Inoltre, chiunque può pubblicare le proprie versioni di piatti e metodi di cottura: su Runet ci sono molte piattaforme per farlo. Consultate il nostro sito web bt-test, dove potrete trovare ricette già pronte o inserire le vostre ricette nel nostro sito web. Vai a. con i dettagli della promozione – Primo. ed.

Se non siete amici del Runet e imparare a comunicare con lui non è nei vostri piani, allora comprate un libro. Per esempio, Panasonic produce bellissimi libri di cucina con ricette per molti dei suoi elettrodomestici, tra cui il multicooker. Osare in cucina: una volta capito il funzionamento di un multicooker, è facile cucinare tante cose gustose con esso.

Il prezzo è una domanda

Esiste un’ampia gamma di prezzi per i multicookers. Inoltre, non si può dire che un multicooker sia cattivo e l’altro eccellente. Tutti i multicooker sono buoni, ma ognuno è diverso dall’altro.

Ecco perché li abbiamo elencati tutti in modo dettagliato, per darvi la possibilità di provarli e trovare quello perfetto per voi. Se vi piace la pasta in qualsiasi forma, perché dovreste volere un multicooker con tre programmi per il riso?? Oppure, se il porridge non fa parte della vostra dieta, perché avreste bisogno di un apparecchio con un programma come questo??

Tutti i programmi di un multicooker funzionano, indipendentemente dal prezzo dell’apparecchio. E non si può nemmeno dire che più alto è il prezzo, più funzioni ha il dispositivo. Il numero di programmi è più o meno lo stesso dappertutto. Più il multicooker è costoso, più è comodo e piacevole da usare, più è spessa la padella e più bianca la carta del manuale.

Anche con un multicooker abbastanza economico si può fare un piatto geniale: basta stratificare le verdure e la carne e stufare per circa due ore. Bisogna solo sopportare un menu non in Italiano e istruzioni scarse per l’apparecchio.

In questa tabella abbiamo cercato di evidenziare quelli che secondo noi sono i punti di forza e di debolezza dell’apparecchio. Se scriviamo “cottura eccellente”, non significa che lo stufato è cattivo, ma che questo programma ci ha piacevolmente sorpreso e ha superato tutte le nostre aspettative!