Insalata esotica invernale

In inverno abbiamo un gran bisogno di vitamine, la frenesia della vita ci costringe a mangiare quello che capita, spuntini e quant’altro, ma l’organismo ha bisogno di. Così, questo fine settimana ho deciso di cucinare la vitaminica, sana e, soprattutto, gustosa insalata “Winter Exotic” e mi affretto a condividere la ricetta con voi.

Abbiamo bisogno di:

– Mango di medie dimensioni ;

– foglie di insalata;

– 2 pomodori;

– Peperone 1 pz;

– Cipolla – 1 testa piccola;

– 1 cucchiaio.cucchiai di olio d’oliva o vegetale;

– 0,5 limoni;

– 2 cucchiaini di aceto d’uva;

– sale a piacere.

Preparazione

Lavare tutti gli ingredienti in acqua fredda. Tagliare la lattuga a strisce di 2-3 cm; sbucciare e tagliare la cipolla a metà anelli, scottarla con acqua bollente per eliminare l’amaro. Sbucciare il mango, togliere la polpa dal nocciolo e tagliarlo a spicchi.

Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti di 1-1,5 cm.

Preparare il condimento: tagliare il limone a metà, spremere il succo di una parte, aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone.Cipolle. olio e 2 cucchiaini di aceto d’uva.

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, aggiungere il condimento e il sale, mescolare e mettere in un’insalatiera.

Insalata deliziosa e sana pronta. Buon appetito!

Qualche informazione sugli ingredienti utilizzati per l’insalata

Come tutti sanno, il mango è un frutto tropicale e contiene un gruppo di enzimi unici che stimolano la formazione di fibre di collagene ed elastina. Il mango di medie dimensioni contiene 57 mg di vitamina C, circa il fabbisogno giornaliero per il consumo umano, inoltre rafforza il sistema immunitario e contiene oltre 8000 UI di vitamina A.

Il peperone è un record di vitamina C e contiene anche vitamina P, provitamina A carotene e vitamina B. La ricchezza minerale è rappresentata nei peperoni dai sali di potassio e sodio, oltre che da fosforo, zinco, ferro, iodio, calcio e magnesio.

I pomodori hanno una lista molto ricca di sostanze nutritive, contengono glucosio e fruttosio, iodio, sodio, magnesio, manganese, zinco, ferro. Ricco di vitamine come A, B, B2, B6, K, PP, E.

La cipolla migliora l’appetito, la digestione e aumenta la resistenza alle malattie infettive.

Il limone contiene vitamina C e vitamine A, B1, B2 e D, oltre a una vitamina che si trova esclusivamente negli agrumi: la citrina vitamina P . Nella sua composizione chimica, è un composto fenolico complesso che possiede un’elevata attività biologica e qualità curative. Il limone è ricco di sali minerali e acido citrico, quindi il suo consumo è molto utile e importante per l’organismo.