A quanto pare, porridge, toast e uova: cosa c’è di più facile?? Ma se si ha un po’ di immaginazione e qualcosa o qualcuno di! che ispirano, poi i brindisi si trasformano in cuori e i bouquet appaiono sul tavolo del mattino. Sì, anche un po’ insoliti: gli asparagi, per esempio.
Il primo elemento è un uomo in cucina
Alexander Novoselov, capo chef del ristorante alla moda Dantes, ha dimostrato come i normali piatti del mattino possano essere trasformati in opere d’arte nella cucina a vista. Quando un uomo cucina, le donne guardano in silenzio e prima di procedere al pasto fotografano il piatto: la bellezza non deve lasciare ricordi!
Alexander Novoselov, chef del ristorante Dantes
Ed eccoci al quinto elemento
Il secondo elemento è la pentola giusta
Qualità, bellezza, produzione europea: questo è esattamente il tipo di design che le pentole italiane di TVS sono state testate parallelamente al processo creativo. Per il responsabile di TVS Eurasia, l’affascinante Raphael Menchi, è conveniente dimostrare tutti i vantaggi di pentole di qualità adeguata in un formato di master class culinario: “Una cosa è dire che si può cucinare senza olio e senza grassi con i piatti TVS senza paura di bruciarsi, un’altra è dimostrarlo nella pratica spiegando come noi italiani cuciniamo i nostri famosi piatti sani e deliziosi”. La gamma di pentole TVS è stata sviluppata in collaborazione con designer di fama internazionale.
Padelle, tegami, tegamini e altri tipi di pentole sono progettati per servire i loro proprietari non solo sui fornelli, ma anche sulle mensole della cucina, per essere il tipo di oggetti interni di cui essere orgogliosi. “TVS produce pentole in Italia dal 1968. L’azienda è stata fondata a Urbino, tra Rimini e Firenze, città natale del grande Raffaello Santi. Garantisco che tutte le nostre stoviglie sono prodotte solo in Italia”, afferma Rafael Menchi. – “Avendo la produzione in Italia, possiamo non solo controllare il più possibile la qualità delle stoviglie, ma anche lasciarci ispirare dalla bellezza e dalle opere d’arte dell’Italia e collaborare con i nostri designer di prima classe”.
Raphael Menchi, responsabile di TVS Eurasia
Farina d’avena con frutti di bosco, noci e frutta secca “Slightly Heartbreak
Cuocere il porridge in casseruole di design TVS, perché il latte e i cereali non si attaccano. Alla domanda su quale sia il segreto principale di un buon porridge, Alexander ha risposto: “La cosa principale è tenerlo insieme!”E il segreto per servire la normale farina d’avena in modo straordinario è questo: versare il porridge in una bella ciotola, cospargere la parte superiore con un mix di noci e frutta secca, tagliare le fragole a pezzetti e metterle in cima. Con una fustella a forma di cuore tagliamo un cuore dal pane tostato e lo mettiamo sul bordo della teglia.
“Un po’ di batticuore” favorisce un buon appetito
Omelette all’italiana con mozzarella, rucola e pomodorini
La frittata è una cosa delicata e due cose sono molto importanti. La prima è la giusta proporzione e il nostro chef ci svela il suo segreto: per un’omelette con 3 uova, si deve prendere tanto latte quanto ne può entrare nelle 3 metà del guscio. Il secondo dettaglio importante è la buona qualità delle pentole: nel nostro caso utilizziamo le padelle antiaderenti TVS.
Cospargere le uova con foglie di rucola, metà dei pomodorini e un po’ di mozzarella. Il gesto finale è un po’ di olio extravergine d’oliva: conferisce un particolare sapore mediterraneo ed è eccezionalmente utile se utilizzato non trattato termicamente, ma così, al naturale.
La cosa più importante in una frittata è non far cadere il guscio e la padella
Panini con uova strapazzate e prosciutto cotto alla griglia
Un’idea insolita di servire i panini: il nostro chef ha messo della carta pergamena sul piatto “è più caldo e più casalingo”, dice , ci ha messo sopra della lattuga e su di essa abbiamo tostato dei toast al latticello con la parte centrale a forma di cuore: ciao alla nostra avena, nulla va sprecato per la casa!
Inoltre, è molto comodo inserire il ripieno in questo foro: nel nostro caso si trattava di pancetta, fritta senza olio su una padella TVS. Con uova glassate: una bella composizione di uova strapazzate!
La pancetta grigliata è croccante come un cinghiale naturale
Preparare un panino è un’impresa ardua
Uova strapazzate con prosciutto e asparagi alla griglia
Gli asparagi sono stati cotti al vapore in anticipo e il resto dell’evento si è svolto davanti ai nostri occhi: le fette di pancetta sono state fritte su una padella TVS senza olio, le uova glassate sono state fritte su padelle TVS per uova.
Servire un piatto da un lato è elementare: distribuire asparagi, pancetta, lattuga su un piatto e coprire il tutto con un piatto glassato. Ma guardate come è pittoresco!
Uova fritte: mi ha guardato con entrambi gli occhi…
TVS produce padelle speciali per ottenere uova strapazzate perfette
Frittelle sottili alla russa ripiene di yogurt alla fragola e frutti di bosco
Esistono molte ricette di pancake e ogni casalinga ha la sua, ma l’importante è avere una “padella per pancake” speciale con un rivestimento antiaderente di alta qualità e bordi bassi. E l’insolito servizio potrebbe essere appreso dallo chef Dantes: niente più tubo o busta tradizionale!
Le frittelle sono così sottili che possono essere disposte su un piatto, schiacciate insieme come se fossero flapjacks, cosparse con una salsa a base di yogurt naturale e fragole frullate e rifinite con un rametto di menta.
Ah, quei pancake! Sì, non importa il girovita…
Mi chiedo se le casseruole TVS di design suggeriscano anche qualche idea per la colazione. Qual è il primo elemento che suggeriscono di preparare utilizzando queste casseruole? Mi piacerebbe provare qualcosa di nuovo per rendere la mia colazione più interessante. Grazie per l’eventuale risposta!