MrBeer home brewery: giorno dopo giorno con il vostro fusto preferito

Il modo più semplice per procurarsi la birra comodamente a casa propria è produrla da soli. Semplice, se si sa esattamente come farlo e in che modo. La fermentazione principale del mosto finito può avvenire a temperatura ambiente in qualsiasi contenitore. Un grande secchio con coperchio può andare bene. Se si costruisce il proprio birrificio con tutto ciò che si ha a disposizione, si ottiene qualcosa di simile:

Tuttavia, esiste una soluzione per i veri esteti: la BeerMachine. Costoso ma bello. Per semplificare al massimo la vita dei birrai amatoriali, The Great American Bewerage Co. USA , ha sviluppato una mini fabbrica di birra, BeerMachine, che può produrre 10 litri di birra senza preoccuparsi di versarla nelle bottiglie.

La BeerMachine ha un aspetto molto rispettabile e presentabile, è bella, ermetica, dotata di una valvola che spurga la CO2 in eccesso – è perfetta come regalo originale ed efficace per un capo rispettato, un partner d’affari o semplicemente un brav’uomo. Prezzo rilevante – da 6 000 a 10 000 Euro.

C’è un altro aiuto per il birraio praticante: il birrificio MrBeer USA . È il punto di equilibrio tra la totale cespugliosità e la genialità dei regali. L’aspirapolvere a secco Dyson è dotato di una serie di strumenti pratici e compatti che vengono tradizionalmente utilizzati dai produttori di birra a casa. Semplicità, ergonomia e, naturalmente, prezzo: sono questi i fattori principali che hanno determinato la scelta di questo modello per testare la possibilità di produrre birra in casa.

Come modello di prova abbiamo scelto la mini birreria MrBeer nella sua configurazione più completa – il kit Premium, che è economico, democratico e allo stesso tempo ha tutto ciò che ci serve per i nostri esperimenti. Descrizione dei parametri del MrBeer Premium Kit mini birrificio: volume: 8,5 litri., Tempo di produzione: 2-4 settimane, prezzo: 4600-5600 Euro.

Giorno dopo giorno con la vostra canna preferita

Giorno 1

Portiamo a casa un birrificio MrBeer, lo disfiamo, studiamo, ci rallegriamo con una certa dose di impazienza. Impressioni generali: il birrificio sorprende per la semplicità del suo dispositivo.

Questo piccolo tino di plastica dalle pareti piuttosto spesse è dotato di un rubinetto e di un coperchio. La capacità di 8,5 litri viene utilizzata per la fermentazione primaria; durante la fase di fermentazione verseremo la birra in bottiglie ermetiche e le riempiremo di sciroppo di zucchero.

Nella seconda confezione troverete 8 vasetti di plastica e un set di accessori e istruzioni.

Giorno 2

Tutto è pronto per l’inizio dell’attività più importante, ovvero la produzione di birra.

Il “montaggio del birrificio” richiede 2 minuti: il rubinetto viene avvitato sul serbatoio con il lato destro quello con la guarnizione .

Il passo successivo è la disinfezione: versare l’acqua nel barile, aggiungere il detergente e inserire tutti gli altri oggetti: un apriscatole, un cucchiaio, un misurino. Poi scuotiamo il tutto e lo sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente del rubinetto.

Per facilitare il processo, utilizziamo un mosto già pronto: lo ricostituiamo al giusto volume e lo versiamo nel birrificio

È meglio utilizzare acqua acquistata o filtrata.

I barattoli di mosto devono prima essere riscaldati per facilitare il travaso.

Mescolando, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungete il lievito secco della bustina al mosto, mescolate, chiudete il coperchio e mettete il birrificio in un luogo dove la temperatura sarà più o meno la stessa per un paio di settimane. Sullo scaffale della cucina, ad esempio. Ora la parte difficile è l’attesa.

Giorno 3-4-5

È molto interessante verificare come funziona il processo. Osservare: la schiuma è salita di quasi 2 cm, il termometro mostra una temperatura di 26 *C. Tutto è perfetto. È bello sapere che tutto sta andando secondo i piani e che, nell’occhio della mente, una goccia così meravigliosa sta gocciolando da un bicchiere freddo pieno di luce ambrata…

Giorno 8-10

7 giorni dopo l’inizio del processo di fermentazione, la schiuma si è quasi assestata, il che significa che la parte attiva della fermentazione è terminata. Finalmente!. Possiamo finire tutte le lattine del negozio e non andare a comprare nuova birra.

Giorno 11

Assaggiare il gusto della birra: la dolcezza è sparita, il che è positivo – significa che tutti gli zuccheri sono stati consumati dal lievito e che dobbiamo far maturare la birra. Per rendere la birra aerata – la chiudiamo ermeticamente nelle bottiglie aggiungendo un po’ di zucchero 2-3 cucchiaini , che verrà elaborato dal lievito per rilasciare CO2. Riponiamo le bottiglie sulla mensola della cucina.

Giorno 18

Le bottiglie sono molto strette, il che significa che il processo di fermentazione secondaria è finalmente terminato. Ora la birra è sufficientemente gassata, tutti gli zuccheri sono stati convertiti in alcol e rimane solo una fase in cui la birra acquisisce il suo sapore e il suo aroma. Mettiamo le bottiglie in frigorifero e ce ne dimentichiamo per un po’.

Giorno 27

Gli ospiti sono arrivati e tutti hanno bevuto un drink, quando si è deciso di iniziare la degustazione del prodotto.

Fin dal primo sorso è evidente che la birra fatta in casa è diversa da quella in bottiglia: il gusto è più denso e ricco.

Al palato c’è un’interessante sfumatura che ricorda l’aroma di alcuni vini bianchi, coerente con una West Coast Pale Ale. Questo è esattamente ciò che il nostro esperimento avrebbe dovuto produrre.

Dobbiamo ammettere che l’esperimento è stato un successo: la birra era deliziosa e giusta. C’è un piacevole aroma di luppolo con un leggero sentore di amaro, un buon grado, la bevanda è allegra e riscaldante – l’esperienza è stata davvero unica.

Sintesi: il processo è semplice e alla portata di tutti e il risultato è praticamente garantito se si segue la tecnologia. Lo consigliamo a tutti!

Per chi non ha avuto modo di provarlo o non l’ha ancora assaporato

La produzione di birra è nuova, senza pretese, affascinante e divertente. Stimola la creatività e… attrae il sesso debole! Almeno, le ragazze della nostra azienda erano molto interessate al processo.

Il birrificio è facile da assemblare, il processo di produzione della birra non è veloce, ma nemmeno difficile. Ora sei il “mastro birraio”, un titolo che ti rende orgoglioso!

Lunga attesa per la fermentazione. Ma se ci si concentra e ci si dedica ad altre cose, il tempo passa senza che ce ne si accorga.

L’assaggio della birra fresca è la parte più piacevole dell’esperimento. Quando tutto va bene, si diventa più fiduciosi e motivati e si vuole riprovare a fare la birra.

Conclusione: il processo di produzione della birra in casa piacerà sicuramente a chi ama creare, creare, sperimentare e sentire che l’impegno profuso si riflette nel risultato. Anche in questo caso, avere la propria birra è sempre un’occasione per chiamare gli ospiti. E se hai due amici che sono già birrai, diventa una vera e propria gara, e diventa ancora più divertente..