I forni a microonde da incasso sono disponibili nelle collezioni della maggior parte dei produttori. Non differiscono molto dalle loro controparti convenzionali in termini di funzionalità, anche se le superano in termini di costo. I programmi automatici per forni a microonde, come i forni, si concentrano sulla cottura di prodotti da forno, piatti a base di carne, pollame e pesce, nonché di prodotti semilavorati, con ampi menu che offrono ricette originali. La recensione di oggi si concentra sui forni a microonde da incasso.
Consulenti: Evgeniya SUZDALEVA, product manager presso Mabe, Kirill BURMISTROV, product manager presso Ardo
Il forno a microonde è a convezione
I microonde da incasso sono disponibili nella maggior parte delle collezioni dei produttori. Non differiscono molto dalle loro controparti tradizionali in termini di funzionalità, anche se le superano in termini di costo.
Ad esempio, un microonde Electrolux EMS 17216 X da incasso costa 13 mila Euro. RUB., Funzionalità simili, ma il modello Electrolux a libera installazione costa la metà. Il microonde Samsung FW77KSTR costa circa 6k. RUR., e la sua “sorella” indipendente – 3k. strofinare.
Infatti, 10 anni fa era impossibile acquistare un microonde da incasso per 200 dollari.
Questi apparecchi possono essere più semplici da utilizzare come l’Electrolux EMS 26415 K, che ha solo la funzione di auto-scongelamento , ma spesso hanno tutto ciò che serve auto-scongelamento, cottura e riscaldamento automatici , anche se il numero di programmi automatici varia notevolmente.
Per esempio, i modelli Nef H53W60N0 e Siemens HF 25M6L2 ne hanno 7, il Miele M 8160-2 BK ne ha 11 e l’AEG MC 1762 EM ne ha 12. È possibile utilizzare anche la tecnologia inverter Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .
Ora, come in precedenza, esistono modelli e apparecchi con griglia spesso al quarzo . Ma sono disponibili anche forni a convezione.
Questi forni a microonde sono già in concorrenza con apparecchi combinati come forno + microonde, e il modello Whirlpool AMW 545 è anche un forno a vapore combinato – oltre al grill e alla convezione, aveva una funzione di cottura a vapore il dispositivo non è più disponibile .
I forni a microonde a convezione, come i forni a microonde a libera installazione, non utilizzano prevalentemente elementi riscaldanti superiori e inferiori. Ma tra questi ci sono dispositivi con un volume elevato, pari a 1,5-2 volte quello di altri forni a microonde da incasso.
Ad esempio, Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS e Whirlpool AMW 848 IX hanno una capacità di 40 litri, AEG MCC 3880 EM – 38 l, Gorenje BOC5322AX e Gaggenau BM 241-111 – 32 l. Ciò significa che possono essere installati al posto dei forni.
Il forno ricorda ciò che vi piace mangiare
Nel 1981, Siemens ha creato un nuovo tipo di apparecchio a microonde basato su forni a microonde che combinavano le capacità di un forno completo e di un forno a microonde. Combinando diverse modalità di riscaldamento e di microonde, la cottura viene notevolmente accelerata e diventa più uniforme.
È stato inoltre possibile utilizzare il forno con modalità tradizionali, come la combinazione di due riscaldatori o la convezione, ovvero utilizzarlo come forno con una temperatura massima di riscaldamento di 200, 225 o 250 gradi.
Se necessario, il microonde può essere attivato anche separatamente, ad esempio per il riscaldamento o lo scongelamento. Non solo Siemens, ma anche Bosch, Neff con tecnologia inverter , AEG, Miele, Kuppersbusch, e da qualche anno si sono aggiunti Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich.
All’inizio del ventunesimo secolo, questi apparecchi appartenevano alla classe dei compatti, ovvero avevano una capacità di circa 30-40 litri la cavità alta 45 cm , ma in seguito sono stati resi disponibili modelli full-size con la stessa capacità di un forno tradizionale Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .
Tra gli apparecchi più interessanti di questo tipo ci sono i modelli Siemens, Bosch e Nef, che dispongono di un elemento riscaldante superiore e inferiore, di un elemento ad anello con ventola, di una griglia al quarzo e di una griglia alogena, ancora poco utilizzata. I modelli sono stati progettati per ridurre i tempi di cottura fino al 70 per cento, preservando il sapore e le proprietà nutrizionali degli alimenti!
I modelli includono le consuete funzioni del microonde, come lo scongelamento, i programmi automatici, la memoria, il timer con spegnimento o il programmatore.
I programmi automatici dei forni a microonde, così come quelli dei forni, sono orientati alla cottura di prodotti da forno, piatti a base di carne, pollame e pesce e prodotti semilavorati; l’ampio menu offre ricette originali.
Più di 80 ricette nel Miele H 5080 BM IX, 70 nel Bosch HBC 86K753, 51 nel Kuppersbusch EMWK 9800.0 M. E più modesti – per 15 ricette – Siemens HB 84E562 o 12 – Electrolux EOK 86030 X.
La funzione di memoria consente di inserire nell’apparecchio i propri algoritmi di cottura, ad esempio Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.0 M e Nef C67M70N0 possono memorizzare fino a 6 ricette; AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI.
La parentela di questi apparecchi con il microonde ha dei lati positivi e negativi: cucinando in modalità che utilizzano le microonde, è necessario ruotare i tavoli, il che non è adatto a tutti i piatti ad esempio, una torta diventa molto più piccola che in forno su un vassoio convenzionale .
Nel corso del tempo, tra gli apparecchi di questo tipo sono comparsi modelli più accessibili. Ad esempio, il Samsung FQ159STR può essere acquistato per 525 dollari 16.200 rbl . , mentre il più economico – il Siemens HB 86Q560 descritto nella nostra rivista nel 2004 – aveva un prezzo di 722 dollari. Devo dire che ora costa quasi altrettanto: 725 dollari 22.500 Euro . , a confronto con l’allora Miele H 4060 BM a 3300 dollari o con il moderno Miele H 5080 BM AL a 4300 dollari.
E noi arrostiremo e cuoceremo al vapore
La famiglia di elettrodomestici sta vivendo una rinascita dell’interesse per la cottura a vapore. I vaporizzatori da incasso sono stati introdotti nel 1998 da Miele. In seguito, gli apparecchi di questo tipo hanno iniziato ad essere prodotti prevalentemente nel segmento premium e solo circa 5-6 anni fa sono apparsi nella fascia media.
Nel corso degli anni, il numero di cucine a vapore è aumentato in modo significativo: all’inizio del secolo esistevano solo 10 modelli, mentre oggi se ne contano oltre 70. Va detto che le regole stabilite per la “costruzione di una pentola a vapore” sono cambiate poco nel tempo.
Gli apparecchi si dividono in due gruppi, come in precedenza. Solo – cottura solo a vapore e forni combinati in cui la cottura a vapore è combinata con il riscaldamento tramite uno o più elementi riscaldanti.
Una delle pentole più interessanti era la pentola a pressione Imperial una marca che non esiste più che aveva uno sportello specifico che si chiudeva come un sottomarino.
Questi fornelli a vapore erano molto costosi il prezzo era di circa 3,5-4 mila dollari . . E ora modelli simili sono disponibili con il marchio Miele, ad esempio l’apparecchio Miele DG 4164 costa quasi 200 mila euro. strofinare. circa 6.500 dollari . .
AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg, Hotpoint-Ariston. A proposito, la pentola a vapore Hotpoint-Ariston è la più conveniente 25€ . strofinare .
I forni combinati a vapore consentono di utilizzare il vapore durante la normale cottura, contribuendo così a preservare la succosità degli alimenti. Offrono da 4-5 a 11-14 modalità operative.
Allo stesso tempo, sono ancora valide tutte le funzioni speciali con vapore utilizzate nei modelli più vecchi di 10 anni fa: commutazione a intervalli, utilizzo del vapore a bassa temperatura, sbrinamento e riscaldamento con vapore.
Esempi di modelli: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.
Le vaporiere sono tradizionalmente apparecchi molto intelligenti, spesso dotati di automazione e con una vasta gamma di ricette in memoria.
La pentola a vapore è uno dei nuovi modelli di maggior successo degli ultimi anni, in quanto i consumatori hanno dimostrato di apprezzare questo nuovo, ma salutare, modo di cucinare.
Uno dei motivi è la diminuzione del costo della gamma media. Per fare un confronto: il vecchio modello Electrolux EOB 998 costava 1600 dollari, mentre l’attuale Electrolux EOB 98000 X costa già 1130 dollari 35 mila . RUR. , ma allo stesso tempo la pentola a vapore Miele DG 163 circa 10 anni fa costava $1960, e un modello moderno Miele DG 4060 – $2260 70 ths. RUR. .
Panoramica sul microonde: ciò che è nel forno è in tavola
Contenuto dell'articolo
Cosa rappresenta esattamente l’affermazione “ciò che è nel forno è in tavola” quando si parla di un tostapane? Avete qualche consiglio per ottenere il massimo dalle funzioni del microonde?