Prova speciale dell’ugello: wj-j-jic con ugelli

L’obiettivo della ricerca odierna è quello di capire se è il caso di cercare frullatori con accessori insoliti. Verranno utilizzati ogni giorno o finiranno direttamente nel cassetto della cucina?.

Ci sono stati dati diversi strumenti da testare; l’unica cosa che hanno in comune è la parte di immersione e in alcuni casi una frusta. Ma nella nostra rivista i frullatori sono già stati testati, e in quell’occasione abbiamo prestato la massima attenzione a questi accessori. Quindi ora ne parleremo, ma non li testeremo. Ma diamo un’occhiata più da vicino agli altri allegati. Vediamo come si comportano con i prodotti consigliati dal produttore e se vale la pena abbandonare i metodi di cottura abituali a favore di questi accessori. Purtroppo non ci sarà una competizione comune: gli strumenti sono diversi e non è possibile fare confronti realistici.

Confrontando i dispositivi in base agli indicatori di base, si possono distinguere diversi leader evidenti. Il partecipante più economico del test è il frullatore Element el’blendia EW06PG, con un consumo non superiore a 120 W. Lo stesso dispositivo e lo svizzero Bamix De Luxe M160 sono in grado di funzionare per un tempo massimo di 5 minuti. E 5 minuti per un frullatore sono quasi un’infinità.

Il frullatore Russel Hobbs Aura 21503-56 è stato l’apparecchio più leggero del nostro test. Abbiamo verificato il peso dell’apparecchio con l’accessorio principale. Il Leader pesa poco più di 700 grammi. La gamba più lunga di Bamix De Luxe M160, con i suoi 27 cm, è perfetta per chi vuole preparare quantità maggiori, come frullati o shake in una caraffa. Se la cucina non è collegata correttamente alla presa di corrente, lo Steba Comfort Stabmixer MX 21 ha il cavo più lungo, quasi 2,3 metri.

Per quanto riguarda la comodità di conservazione, lo stesso frullatore è dotato anche di un cavo a spirale. Il frullatore Bamix De Luxe M160 è dotato di un pratico attacco per posizionare gli accessori, che può essere appoggiato su un tavolo o appeso. Il frullatore Stadler Form ha una “dote” più grande ma si adatta interamente al supporto, con gli ugelli e il mulino nascosti all’interno, dietro il coperchio. L’unico svantaggio è che il supporto non può essere montato a parete. Il frullatore Steba è dotato di una staffa per appendere una parte degli accessori.

PERCHÉ TANTA VARIETÀ?

Ora gli allegati: a cosa servono?

Gli accessori della sezione ad immersione ampliano le capacità del frullatore, consentendo una maggiore flessibilità nella scelta del metodo di lavorazione più adatto ai diversi processi. Diamo un’occhiata più da vicino.

Gli accessori per tritare sono semplicemente una variante staccabile della lama standard del frullatore. Lo scopo di questo accessorio è quello di sminuzzare e montare leggermente la massa, riempiendola d’aria. Si tratta di un apparecchio multifunzionale che consente di ottenere particelle della giusta dimensione o una purea “soffice”. L’accessorio principale è il preferito dalle mamme con bambini piccoli, dagli amanti dei frullati e dell’alimentazione sana in generale, in quanto è adatto per lavorare con muesli, frutta secca e frutta secca-

per frutta, noci ed erbe.

La lama a due petali viene utilizzata per lavorare con carne o pesce, o più precisamente con piccole porzioni di esso. Pâté, pasta per sandwich, crêpe e tartellette. Perfetto per preparare la tavola delle feste. Grazie alle porzioni ridotte e alla velocità di cottura, è possibile variare le ricette per soddisfare i gusti più disparati.

Il beccuccio per emulsionare e mescolare è ideale per chi ama preparare la propria maionese e i condimenti a base di maionese, prepara spesso salse diverse, prepara pancake o inizia la giornata con una frittata. Abbiamo avuto due tipi di pinze per l’ammasso. Il primo ha la forma di un piatto rotondo con dei fori coperti da palette. La massa viene fatta circolare attraverso queste perforazioni, creando un’emulsione in cui minuscole gocce di olio e liquido sono intrappolate insieme, creando una consistenza omogenea. Il secondo nel frullatore Element ha la forma di un tubo con un inserto a forma di croce.

L’accessorio frusta è semplicemente una piastra rotonda. È diventato uno dei nostri preferiti: un tale progresso e in così poco tempo! L’accessorio consente di preparare dessert veloci, ad esempio le meringhe sono pronte in forno in 1 minuto! In generale, tutti amiamo coccolarci ogni tanto, ma l'”attesa” di armeggiare con uova e frutti di bosco in qualche modo riduce l’entusiasmo. Questo accessorio è l’ideale per queste persone, perché può essere utilizzato per preparare ogni tipo di prelibatezza in modo molto rapido. I tipi di dessert più adatti sono quelli a base di crema – solo panna montata, ad esempio con frutti di bosco o scaglie di cioccolato, tiramisù, gelato fatto in casa. Un altro prodotto “reattivo” – gli scoiattoli. A volte sono un po’ complicati: un frullatore convenzionale richiede più tempo per montare. L’ugello per la schiuma è pronto in pochi secondi. L’ugello è ideale per la preparazione di bevande raffinate, come il frappé.

Va notato che gli accessori per emulsionare e montare possono essere utili per le signore che desiderano preparare cosmetici fatti in casa. Anche in questo caso è importante ottenere una buona emulsione densa e lavorare con porzioni molto piccole.

Lo schiacciapatate è popolare tra gli amanti del purè di patate, talvolta indicato come passaverdure. Se avete un frullatore, almeno una volta nella vita avete provato a ridurli in purea con la caraffa del frullatore. Ma non funziona: ad alta velocità l’amido si trasforma in una sostanza densa e poco appetitosa, che non ha nemmeno l’aspetto di un contorno o il sapore di una pietanza. L’attacco jumbo risolve il problema. Strofina le verdure attraverso un setaccio con le sue pale, senza alterare il sapore della purea. L’ugello di schiumatura può essere in metallo o in plastica; il setaccio ha fori fini o medi. La caratteristica principale dell’apparecchio è che ha un diametro sufficientemente grande da consentire di ottenere una purea in tre o quattro colpi.

L’accessorio a doppia frusta è la solita coppia di fruste utilizzata nelle impastatrici, un’alternativa alla solita frusta del frullatore. Questa frusta è adatta per mescolare la panna o per preparare le frittate, ma non è adatta per gli impasti più pesanti. Quindi, se la vostra famiglia sta pensando di acquistare un frullatore o un mixer, l’accessorio per la doppia frusta è un’opzione valida. Inoltre, il processore del frullatore occupa meno spazio ed è più silenzioso.

Il minicooker non è più solo un accessorio, ma un nuovo livello di elettrodomestico, un ibrido. Molte donne, anche se adorano un vero e proprio robot da cucina, non sono sempre pronte a tirarlo fuori dalla credenza. È solo che questa tecnica richiede un atteggiamento più riflessivo almeno per quanto riguarda il lavaggio . Questo accessorio è più compatto e pronto a gestire porzioni più piccole, a differenza di un robot da cucina, che non si monterebbe per una sola cipolla. Come accessori, la mini-macchina è dotata di coltelli tritatutto standard, grattugie e un mixer da pasticceria. Il nostro test comprendeva anche un chopper di grandi dimensioni, quasi un minicombine. Gli sviluppatori lo hanno migliorato con l’utilizzo di nuove doppie lame invece di due, ci sono quattro lame in due piani e di un tritaghiaccio.

Dopo aver conosciuto i frullatori che hanno partecipato al test, possiamo affermare quanto segue. Gli accessori speciali possono essere utili per i cuochi più appassionati e per chi è abituato a preparare un pasto semplice con un solo frullatore. Il frullatore è sicuramente più veloce e divertente da usare e gli accessori rendono queste possibilità più flessibili ed efficienti. Il tritatutto è stato una grande rivelazione per me: non pensavo che fosse possibile “risolvere” il purè di patate in pochi secondi. Ma i dispositivi con attacchi speciali presentano anche degli svantaggi. Soprattutto l’abbondanza di accessori: la dote di un apparecchio deve essere conservata in modo tale da poter trovare rapidamente tutto ciò che ci serve, per evitare che si perda con la nostra ispirazione.