Oggi con il multicooker Cuckoo prepariamo i ravioli di cagliata. Selezionare la modalità di programma per questo
–
“
CUCINA A VAPORE
“.
Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
1. Farina – 2 m.cucchiaio.
2. Uovo – 3 pezzi.
3. Acqua o latte – 0.5 m. cucchiai.
4. Sale – a piacere.
5. Cagliata di formaggio – 500 gr.
6. Acqua – 2 m.cucchiaio.
Cucinare:
Cucinare:
1. Mescolare il quark con le uova, passare al setaccio, salare e sbattere bene. POLVERE.
2. Setacciare la farina in un mucchio, formare un imbuto e versarvi le 2 uova. Aggiungere quindi acqua e sale; non lavorare un impasto molto denso e lasciarlo riposare per 30-40 minuti.
3. Stendere la pasta il più sottile possibile e tagliarla in quadrati da 6 x 6 cm, 4. Disporre la ricotta al centro di ogni quadrato e chiuderlo.
5. Versare 3 misurini rasi di acqua nel boccale della pentola a pressione.
6. Mettere il piatto per la cottura a vapore nella brocca e disporvi i canederli.
7. Premere i pulsanti “DESTRA”, “SINISTRA” per selezionare il programma “Vapore”, impostare il tempo e la temperatura da 2 a 25 minuti. Premere il pulsante START.
Al termine dell’ebollizione, aggiungere la panna acida e le spezie a piacere.
Nota:
– Il numero di ravioli per piatto a vapore dipende dalle dimensioni del raviolo.
– Si possono preparare allo stesso modo gnocchi, canederli e hinkali.
Mi piacerebbe provare la ricetta dei gnocchi con ricotta nel mio multicooker. È possibile condividere la ricetta e darmi qualche consiglio su come ottenere degli gnocchi morbidissimi?