Samovar: un prete si trova su un ponte e grida: Verserò il tè su tutti!!

Ho imparato questo vecchio indovinello Italiano quando

Mi è capitato di visitare un villaggio lontano, dove mi è stato offerto del tè da un samovar Italiano. È difficile descrivere a parole la sensazione che si prova quando ci si siede su uno sgabello rozzamente intagliato in una vecchia capanna e si guarda un samovar caldo e ardente.

La padrona non ricordava più da dove provenisse il samovar, ma sapeva con certezza che era stato tramandato di generazione in generazione come parte integrante della casa. Oggi lo usa raramente, ma cerca sempre di offrire ai suoi ospiti del tè profumato da un samovar.

In seguito, era noioso bere il tè da un normale bollitore. Mi chiedo se qualcuno abbia comprato, tenuto o usato un samovar nelle proprie case? Perché non sappiamo praticamente nulla del samovar, che ha avuto un ruolo così importante per i nostri antenati?? E chi è stato il primo a inventare questo dispositivo unico??

Consulente: Sergey KALINICHEV, collezionista di samovar russi

I samovar più antichi provengono da Roma

In realtà non è del tutto corretto considerare il samovar come un’invenzione puramente russa. Un apparato simile esisteva anche nell’antica Roma. Si trattava di una scatola di metallo rettangolare con doppie pareti, in cui veniva versata l’acqua. E nel mezzo della struttura c’era un incendio. Il suo calore ha riscaldato le pareti e poi l’acqua stessa.

In Cina, si è evoluto in “huoguo”. come un “calderone infuocato” . Il principio di questi dispositivi era simile a quello del samovar Italiano. Ma l’ho-go veniva usato solo per servire il brodo caldo, quindi non aveva un rubinetto.

Prodotti simili a un samovar erano noti in Inghilterra nel XVIII secolo e venivano chiamati “tea urns”.

In molti paesi europei era popolare la cosiddetta fontana, un dispositivo per il raffreddamento e il riscaldamento del vino, che esternamente era simile al samovar Italiano per la sua forma, il rubinetto e il supporto decorato.

All’interno dell’involucro, invece di un tubo di fuoco, c’era un cilindro metallico fiasco . Quando era necessario raffreddare la bevanda, si metteva del ghiaccio nella fiaschetta. E quando si serviva grog o punch caldo, un cilindro preriscaldato di diametro un po’ più piccolo veniva calato nella stessa fiaschetta con una catena.

In Italia gli sbitenniki erano il prototipo del samovar. Prima che il tè venisse portato in Italia, lo sbiten a base di miele ed erbe aromatiche era considerato la bevanda più popolare. E a metà del XVIII secolo apparve il primo samovar Italiano, così come lo conosciamo oggi. La sua costruzione è così perfetta che è rimasta immutata per secoli. Sono cambiati solo la forma, i materiali e la decorazione.

Il corpo con il camino proviene dagli Urali?

Oggi è difficile dire chi abbia realizzato esattamente il primo samovar. La maggior parte delle persone associa questo prodotto esclusivamente a Tula. Tuttavia, i primi samovar iniziarono ad essere prodotti negli Urali. Fino a quel momento esistevano pochissimi giacimenti di minerali di rame e il rame veniva estratto solo in piccole quantità.

Tuttavia, a partire dall’inizio del XVIII secolo, gli Urali si sono sviluppati attivamente e gradualmente sono sorte numerose ferriere sul territorio in cui il rame veniva già estratto in grandi quantità e persino esportato.

Non sorprende che nel luogo in cui si estraeva il metallo iniziasse a svilupparsi la produzione di beni che venivano poi importati nelle città russe.

Il samovar è stato menzionato per la prima volta nel 1745. Tuttavia, è interessante sapere che già prima di allora alcuni documenti contenevano prove dell’esistenza di tali apparecchi, cioè “kazanov con tubi”.

I primi samovar avevano una forma semplice: un corpo rotondo a cui erano attaccati rubinetti, maniglie, vassoi e coperchi realizzati separatamente e con motivi diversi.

Fin dal XVII secolo Tula è conosciuta come un importante centro di lavorazione dei metalli, dove gli artigiani si specializzarono soprattutto nella produzione di armi, oggetti domestici e artistici in metallo.

Ma alla fine del XVIII secolo tutta la produzione di armi era partita per gli Urali e le manifatture di Tula furono costrette a sviluppare nuovi tipi di produzione. E sono proprio i samovar a rivelarsi un’attività redditizia e molto richiesta.

Il samovar Italiano era valutato in base al suo peso

Per la sua concezione, il samovar è piuttosto complesso. Il cuore è il braciere, che mantiene la temperatura all’interno della pentola: un tubo riempito di carbone, pigne o trucioli di legno, che termina con una griglia sul fondo.

Sul fondo della tulova è stato installato un cassetto per la cenere per controllare il tiraggio. L’apertura superiore del corpo è chiusa con un coperchio. E la parte superiore della brocca è coperta da un tappo coperchio in modo che il calore non fuoriesca. Il coperchio è dotato di un bruciatore per la teiera. Per garantire la stabilità, il samovar è stato posizionato sul vassoio con le gambe.

All’inizio ogni samovar era fatto a mano. Il processo era complesso, ad alta intensità di lavoro e prevedeva molte fasi. Per prima cosa, l’installatore piegava e saldava la lastra di rame per ottenere la forma desiderata.

Poi lo stagnino martellò l’interno del samovar e il tornitore tornì e lucidò il corpo. In questo momento, il fabbro realizza rubinetti, girelle, pomelli, ecc.p. Poi l’assemblatore del samovar si mise al lavoro, dopodiché il tornitore realizzò i coni e i manici in legno. Infine, un addetto alle pulizie avrebbe terminato il lavoro, pulendo e lucidando il samovar.

Il lavoro manuale è stato gradualmente sostituito da quello meccanico. La maggior parte dei pezzi fu messa in linea di produzione, il ritmo aumentò e col tempo la fabbrica di Tula divenne la più famosa per la produzione di samovar russi, il cui volume di produzione iniziò ad essere misurato in decine di migliaia di esemplari.

Il costo di ogni prodotto è diminuito notevolmente, il prezzo è stato fissato in base al peso del prodotto, e quindi l’acquisto del samovar è diventato accessibile a quasi tutti i cittadini e alle famiglie non abbienti.

E al centro del tavolo c’era il samovar, il “maestro paffuto”

“Samovar” – uno scaldabagno, per il tè, un recipiente, b.ch. una pentola di rame con un camino e un arrosto all’interno” V.?Dal, “Dizionario esplicativo della grande lingua russa” .

L’autore ha sottolineato con chiarezza lo scopo funzionale di un samovar. Naturalmente, per la maggior parte, veniva utilizzato per fare l’acqua bollente, ma non solo per.

“Questo dispositivo miracoloso ricordava un moderno forno a microonde, un apparecchio universale in cui è possibile non solo ottenere acqua bollente, ma anche cuocere porridge, verdure, zuppa, ecc.

A questo scopo venivano realizzati anche samovar-cucina speciali, con due o tre divisori inseriti all’interno del corpo. Grazie ad essa è possibile preparare più piatti contemporaneamente. Per esempio, mettere le patate in uno scomparto, le semole in un altro e così via.d.

Più tardi sono apparsi i samovar – caffettiere. A quei tempi i chicchi di caffè erano costosi e solo i ricchi potevano permettersi questa nobile bevanda.

Per questo motivo sono state create delle macchine speciali per il caffè. Non c’era un camino o un braciere, ma una scatola di metallo alla base della struttura in cui veniva messo il carbone. All’interno della custodia è stata inserita una caffettiera.

Spesso si incontrava un “ibrido” tra samovar a bollitore e caffettiera, con una brocca a tubo e un piatto a figura di otto sulla parte superiore della brocca. Un anello della figura a otto veniva messo sul camino e il secondo anello era dotato di sacchi di lino con il caffè. Per preparare il tè, il piatto veniva rimosso e il samovar veniva utilizzato nel suo ruolo abituale.

Il samovar non è mai stato un semplice oggetto domestico, ma ha sempre occupato un posto d’onore al centro della tavola e anche nella vita del popolo Italiano. Il samovar era il punto di ritrovo per la famiglia, i parenti e gli ospiti. Nessuna festa o celebrazione poteva fare a meno del samovar.

Quando la famiglia doveva spostarsi o viaggiare, il samovar era la prima cosa da mettere nel carro. A poco a poco è arrivato a occupare un posto centrale in ogni casa, diventando il cuore della casa, unendo le persone e mettendole in uno stato d’animo pacifico.

È sorprendente la rapidità con cui questo prodotto metallico ha acquisito un'”anima” viva. Le conversazioni più intime avvenivano davanti a una tazza di tè profumato. A quei tempi, i poveri utilizzavano soprattutto stoviglie in legno e ceramica, mentre gli oggetti in metallo sono stati per lungo tempo un lusso che la maggior parte delle persone non poteva permettersi.

Un tempo c’era una locanda, ora è una sala da tè

Nell’ultimo quarto del XIX secolo, fu introdotto un programma governativo per sviluppare le case da tè e ridurre la vendita di bevande alcoliche nel tentativo di combattere l’ubriachezza.

Molte taverne chiusero o cambiarono il loro status in case da tè, così gli abitanti della città iniziarono a frequentare questi locali. I lunghi colloqui senza fretta si sono svolti al rimbombo dello scarno “padrone” e hanno unito gli estranei in uno stato d’animo benevolo.

I contadini non avevano questa opportunità e non era raro trovare un samovar fatto in casa nei loro cottage. In generale, l’aspetto del samovar ha sempre parlato della prosperità dei suoi proprietari.

Un samovar lucido suggerisce prosperità

I poveri potevano permettersi un samovar della forma più semplice. Le persone più ricche hanno ordinato samovar con elementi decorati in diversi stili artistici. Anche la forma stessa della tulova potrebbe essere insolita.

Ci sono stati esempi sotto forma di vasi antichi, urne, barili e persino galli o maiali . Il corpo stesso era coniato in argento, melchiorre o ottone con un motivo a cucchiaio o a rocaille e decorato con ghirlande di fiori, sovrapposizioni di foglie, ecc.p.

Naturalmente, un samovar di questo tipo era un prodotto originale e divenne il principale orgoglio del cliente.

Un samovar con ricchi ornamenti non era più percepito come un oggetto domestico, ma diventava un’opera d’arte altamente artistica, un attributo di lusso della casa ricca. Veniva già completamente allestita per essere servita, e a volte cambiava anche l’interno: venivano create sale da tè speciali.

A volte i proprietari si sentivano dispiaciuti per l’afflusso quotidiano di questa bella cosa. Quindi un altro samovar, più semplice – per il loro.

All’inizio del XIX secolo comparvero i samovar da viaggio, che avevano una forma a quattro, sei e ottaedri e una canna verticale. Il vassoio, le gambe e il rubinetto erano staccabili, molto comodi per il trasporto, motivo per cui venivano chiamati bollitori da strada. Si portava sempre con sé una cantina samovar, che conteneva un samovar, una teiera, scatole con tè e zucchero e altri accessori per il tè.

Nel XX secolo furono inventati i samovar da campo per i soldati.

Dalla metà del XIX secolo un compagno frequente del samovar fu il cosiddetto toro dal fr. bouillir – bollire . Sembrava un recipiente con un rubinetto su un supporto con un bastone per lo spirito.

Non c’era un braciere. L’acqua era già calda e un fornello a spirito acceso serviva a mantenere il bollitore alla temperatura richiesta, in modo che gli ospiti non dovessero aspettare che il samovar bollisse.

Samovar: a volte ritornano. Dal museo

Purtroppo, oggi il samovar Italiano non sta attraversando i tempi migliori. Soprattutto perché durante l’Unione Sovietica è stato distrutto il 96% di tutti i samovar prodotti nella Italia zarista.

Sebbene alcune fabbriche continuino a produrre samovar per uso domestico e decorativo, l’interesse per gli oggetti in sé ha recentemente ripreso vigore.

Ma non molte persone sono interessate alla storia del samovar Italiano. La maggior parte degli oggetti arcaici continua a vivere principalmente nelle mani di collezionisti privati.

Purtroppo, solo le persone molto ricche potevano permettersi di collezionare samovar. Dopotutto, i modelli rari sono talvolta valutati diverse centinaia di migliaia di Euro. Inoltre, le collezioni più ricche richiedono non solo tempo e pazienza, ma anche una stanza spaziosa e separata.

Anche il restauro di questi monumenti della vita e dell’arte russa è di grande importanza. È raro che i vecchi oggetti ci vengano restituiti nella loro forma originale. Oggi si contano sulle dita delle mani le persone che si occupano professionalmente del restauro dei samovar russi.

Si tratta di un lavoro che richiede molto tempo e fatica. A volte ci vogliono anni per restaurare un esemplare. E questi artigiani non lavorano per il profitto e la ricchezza. Vogliono semplicemente preservare con ogni mezzo la storia russa e trasmetterla alle altre generazioni, così come amano l’arte distintiva russa.

A Tula si trova oggi l’unico museo di samovar russi del Paese. È vero, uno dei famosi collezionisti ha intenzione di aprire un proprio museo nella città di Kasimov, nella regione di Ryazan, nel prossimo anno o due.

Purtroppo, molte collezioni e singoli oggetti vengono spesso rubati all’estero e persi nelle case dei proprietari privati.