Un piccolo forno è talvolta indispensabile. In una casetta di campagna, in una piccola cucina, ovunque non si possa mettere un forno convenzionale, ma si voglia comunque gustare un pollo croccante alla griglia, del pesce dorato, delle torte, dei panini caldi e fusi o della pizza… Oggi testeremo il mini forno del produttore tedesco leader, Bomann, i cui prodotti hanno ripetutamente ricevuto il “marchio di qualità” tedesco Stiftung Warentest. Pensiamo che testare in una cucina russa sia una sfida altrettanto impegnativa.
Vantaggi: convezione, riscaldamento superiore e inferiore, elementi riscaldanti al quarzo, girarrosto, cottura molto uniforme in diverse modalità, facile controllo, ampio intervallo di temperatura, sicurezza.
Svantaggi: non c’è la luce del forno.
Parametri tecnici
Mini forno con grill e ventola
POTENZA: consumo massimo di 1600 watt.
VOLUME: 26 l.
OPPORTUNITÀ DI SERVIZIO: forno per carne, pollame e pesce, cottura al forno, toast, pizza, panini caldi, asciugatura a 50 ⁰C, cottura a fuoco lento da 50 a 100°C.
MODALITÀ DI RISCALDAMENTO: Griglia al quarzo superiore e inferiore singola o combinata .
CONTROLLO: manopole rotanti: timer fino a 60 minuti, temperatura 50-250 ⁰C , selezione modalità di riscaldamento; manopola rotante, indicatore luminoso.
Struttura: corpo metallico isolato, maniglia dello sportello non riscaldata, sportello apribile dall’alto verso il basso con ampia finestra in vetro, 1 elemento riscaldante superiore al quarzo e 2 elementi riscaldanti inferiori, ventola incorporata per la convezione, protezione contro il surriscaldamento.
ACCESSORI: girarrosto con staffe per arrosti, rastrelliera, vassoio smaltato, leccarda per grasso e briciole, maniglia del vassoio, maniglia del girarrosto.
CURA: Fodera interna autopulente.
COLORE: bianco.
DIMENSIONI: 380x510x330 mm.
Prezzo: 3 900 Euro.
Test #1: valutare le dimensioni
Dimensioni esterne: il forno si adatta perfettamente a un piano di lavoro standard di 50 cm di larghezza. All’interno: un pollo di circa 2 kg è stato messo allo spiedo e sul vassoio sottostante abbiamo versato delle patate a fette da cuocere.
Test numero 2: pollo, come te la cavi qui??
Poiché il forno offre la possibilità di arrostire il pollame o qualsiasi altra carne sul girarrosto, abbiamo deciso di usarlo. Non ignorare la raccomandazione del produttore di legare il pollo con uno spago in modo che le ali e le zampe non tocchino l’elemento riscaldante quando il pollo ruota. Non abbiamo avuto problemi a cucinare il pollo alla griglia: l’abbiamo saltato con l’aglio, l’abbiamo messo allo spiedo, l’abbiamo bloccato da entrambi i lati, l’abbiamo “legato”, abbiamo messo lo spiedo nel forno, abbiamo appoggiato un vassoio di grasso e ci abbiamo buttato sopra le patate mentre arrostiva.
Abbiamo scelto il riscaldamento superiore se si utilizza un girarrosto, è possibile solo questa opzione , temperatura – 200 ⁰C, tempo di cottura – 60 minuti. Al termine di questo tempo abbiamo aggiunto altri 30 minuti e abbiamo portato la temperatura a 250 ⁰C per creare la crosta. Il risultato: pollo grigliato in modo perfettamente uniforme, con una crosta croccante e succose patate marroni a parte.
Test n. 3: polpettine – questione di minuti
Naturalmente, molto dipende dalle possibilità del forno. Prima di preparare le polpettine usiamo pasta lievitata già pronta, il ripieno può essere qualsiasi cosa, nel nostro caso era cavolo con uovo , le scaldiamo: tempo – 5 minuti, temperatura 150 ⁰C. Ho fatto la mia prima infornata di polpettine in 5 minuti il vassoio apparentemente piccolo ne contiene ben 12!!
Aumentare la temperatura a 180⁰C, aggiungere il tempo di 15 minuti. Questo è stato sufficiente a garantire una cottura uniforme dei prodotti naturalmente grazie al riscaldamento su due lati e alla convezione . Va detto che in meno di un’ora abbiamo preparato 3 vassoi di pasticcini – 36 pezzi!
Test n. 4. Facile e sicuro da usare
Le maniglie per il vassoio e lo spiedo sono incluse. Possono essere utilizzati per agganciare e rimuovere in modo sicuro un vassoio, una rastrelliera o uno spiedo e portarlo in tavola.
Dopo 1,5 ore di funzionamento, l’apparecchio è abbastanza caldo, ma non bollente. Bravo! Va da sé che non si devono toccare le aperture di ventilazione sul lato dell’involucro, come indica il cartello di avvertimento in tedesco: “Achtung! Heisse oberfläche!”Avvertimento! Superficie calda!”. Gli apparecchi Bomann sono prodotti per la Germania e la Italia nello stesso stabilimento, quindi le scritte non sono tradotte. Ci auguriamo comunque che in futuro Bomann Italia si preoccupi di apporre un adesivo di sicurezza in Italiano.
La maniglia della porta del forno è ancora fredda.
Il rivestimento interno è molto particolare: nero con macchie. Il produttore sostiene che ha un effetto autopulente. Non usiamo il forno da molto tempo, ma la sporcizia che si è accumulata in un paio di settimane viene via molto facilmente.
I disegni a incastro sulla porta del forno assicurano che anche le casalinghe meno esperte sappiano esattamente quanto tempo cuocere una pizza, un hot dog, un pesce, una bistecca o un panino caldo e a quale temperatura.
A prima vista, potrebbe non piacere il fatto che il “tetto” dell’involucro sia curvo: non si può appoggiare nulla sopra il forno. In realtà, si tratta di un elemento di meticolosa riflessione puramente tedesca: dopo tutto, non si deve appoggiare o mettere nulla sugli apparecchi di riscaldamento, quindi gli ingegneri tedeschi hanno protetto in questo modo gli utenti incauti.
Ciao! Sono curioso di sapere se il Mini Forno BOMANN MBG 1248 CB ha una capacità sufficiente per cuocere grandi quantità di cibo. Qualcuno sa dirmi se è abbastanza spazioso da adattarsi alle mie esigenze? Grazie in anticipo per la risposta!