Per rendere più costruttivo il processo di selezione di un piano cottura, vale la pena di dare un’occhiata ad alcune delle nuove funzionalità offerte dagli sviluppatori.
Miele KM 3034
Siemens ER326AB70E
GAS SULLA PIASTRA
Le innovazioni nei piani di cottura a gas sono legate a due punti. Il primo è la potenza di fiamma dei bruciatori di grandi dimensioni. La cottura richiede temperature specifiche e nulla cambia troppo in questo senso. Ecco perché sul piano di cottura si mette sempre un bruciatore piccolo per le pentole piccole e le cotture molto lente, un paio di bruciatori medi da 1,6 kW, raramente da 2,0 kW e uno potente da 2,7-3,0 kW per le pentole grandi e i bollitori. Solo questi grandi bruciatori continuano a correre in una gara di potenza. In questa gara, i bruciatori convenzionali acquisiscono caratteristiche sempre più serie. Sui piani di cottura Electrolux EGT7355NOK e Fornelli PG 60 Favorito IX, il bruciatore funziona a 3,8 kW. Bruciatore Wok a tre file su Bosch PPQ718B91E, AEG HG5654421U, Candy PV 750 SN/1, Teca CGW LUX 60 4G AI – ovvero 4 kW. I modelli Siemens dispongono ora di un bruciatore ordinario con una potenza di 4,2 kW. Su un Miele KM 2356, il bruciatore funziona a 4,5 kW, mentre il KM 3034 ha una potenza di 4,7 kW.
Il bruciatore Wok Neff T26R86N0 è dotato di 2 file di fiamme che cuociono con una potenza di 5 kW. I circuiti del bruciatore possono essere regolati singolarmente.
I bruciatori Wok sono stati portati a 6 kW e l’approccio alla cottura è cambiato di conseguenza: i pasti “veloci” in particolare quelli orientali sono ora pronti in pochi minuti. I modelli attuali includono Siemens ER326AB70E e Neff T69S86N0.
Il coraggio e i controlli intelligenti
La seconda area di cambiamento riguarda i controlli: il “funzionamento interno” degli apparecchi, invisibile all’occhio, e l’unità di controllo stessa, con cui si entra in contatto molte volte al giorno. L’elettronica è sempre più utilizzata qui. E forse presto le familiari manopole di controllo rotanti diventeranno un ricordo del passato.
Piani di cottura Kuppersbusch GKE 6840.Anche i modelli 0 M e Gorenje GT 7P2 sono sensibili al tocco, ma il funzionamento è più o meno basato, vale a dire che la fiamma può essere portata al livello desiderato premendo ripetutamente il tasto. Con la vetroceramica convenzionale è un sistema familiare e appropriato, ma con il gas, dove le regolazioni vengono effettuate a tatto, il sistema risulta macchinoso.
In passato, la sicurezza dei bambini era molto semplice: il regolatore apriva l’erogazione del gas solo quando si premeva il tasto. Utilizzano sistemi simili a quelli utilizzati nei quadri elettrici, dove è possibile disalimentare o disattivare il pannello o proteggere le impostazioni esistenti con la semplice pressione di un pulsante. La manopola della funzione Mainswitch del Bosch PRP626M70E, ad esempio, serve per aprire o bloccare l’alimentazione del gas ed è responsabile dello spegnimento di tutti i bruciatori in una volta sola. Ma ora è possibile proteggere il piano di cottura a gas con pulsanti sensibili al tocco. I pannelli Bosch PRP626F70E e Siemens ER626PF70E dispongono di questi pulsanti e LED.
Ripetiamo?
Molto utile è la funzione di riaccensione del bruciatore a gas. Si attiva quando la fiamma si spegne, il sistema attiva l’accensione per ripristinare la combustione dell’elemento, di solito in tre tentativi. Se il bruciatore non può essere riacceso, il sistema di sicurezza del gas si attiva e interrompe l’alimentazione del gas Bosch PRP626F70E, Neff T26R86N0, Miele KM 2356 .
Gli sviluppatori di piani di cottura a gas hanno riscontrato una vulnerabilità in questi apparecchi. Quando i bruciatori sono in funzione, cioè con le pentole sopra, non è evidente la potenza della fiamma, soprattutto se le dimensioni di una padella o di una pentola sono molto grandi. Di conseguenza, l’AEG HG694340XB è dotato di un display a LED del livello di potenza e le manopole del pannello sono illuminate in modo da rendere visibile l’intensità della fiamma.
Velocità più elevate
Una svolta sembra essere attesa per i pannelli dotati di elementi Hi-Light. La nuova serie KM 62 di Miele introduce la funzione ExtraSpeed. È specifico di un elemento dell’apparecchio e serve a riscaldare più rapidamente gli alimenti, soprattutto i liquidi. Per far bollire tre litri d’acqua occorrono 11 minuti sulla zona di cottura ExtraSpeed. 21 sec. Un normale elemento Hi-Light lo fa in 17 minuti. 28 secondi, ovvero il 30% in più. L’effetto di riscaldamento è accelerato dalle zone di riscaldamento a più alta potenza ad esempio 3,4 kW sul modello KM 6230 e dall’uso di sensori di temperatura più efficienti. Ma gli elementi ExtraSpeed sono più economici del solito, perché lavorano più rapidamente. Un’altra caratteristica speciale: quando si inizia a riscaldare alla massima potenza, il grande elemento riscaldante a doppio circuito spegne a intermittenza l’anello interno, mentre l’anello esterno funziona quasi ininterrottamente.
La nuova serie utilizza un sistema di sicurezza di nuova concezione. Il bruciatore si spegne automaticamente se non c’è cibo nella pentola o nella padella, se il fondo della pentola non è abbastanza vicino al piano di cottura, se il materiale della pentola ha una scarsa conducibilità del calore o se la pentola non si trova sul fornello.
I nuovi apparecchi, come tutti gli altri sul mercato, sono disponibili sul mercato per un periodo di tempo molto limitato. I pannelli del produttore possono comunicare con il sistema smart home Miele@home e Con@ctivity. Il sistema Con@ctivity regola automaticamente la velocità della turbina della cappa in base all’intensità della cottura sul piano di cottura, garantendo un clima di cottura piacevole in cucina senza alcun intervento umano.
Per conversazioni piacevoli
I comandi a sfioramento dei piani cottura in vetroceramica sono in continuo miglioramento. Il display touch di AEG MaxiSight® trasmette le informazioni a colori e le rende estremamente chiare. Più la zona è riscaldata, più l’icona è grande e più la tonalità si avvicina al rosso, più l’icona è fredda, più la tonalità passa dall’arancione al giallo.
Per il funzionamento del piano di cottura vengono talvolta utilizzati cursori circolari, comodi e intuitivi come quelli lineari, ma con un ingombro ridotto. Il Kuppersbusch EKE 8342.1 ED, Electrolux EHF 96747 FK.
I piani di cottura AEG ad esempio HK955070XB aiutano a risparmiare energia. Il sistema OptiHeat monitora i livelli di calore residuo per un utilizzo più efficiente, contribuendo in ultima analisi a ottimizzare il consumo energetico. La funzione timer funziona allo stesso modo Öko. Sfrutta il calore residuo della zona di cottura negli ultimi minuti del processo di cottura.
Il sensore di frittura Hi-Light dei piani di cottura a induzione Bosch come il modello PKV975N24D si trova sotto il bruciatore. Rileva e, in base alle impostazioni, regola automaticamente la temperatura di frittura e controlla il processo stesso. Il sensore permette di ottenere con precisione il risultato desiderato. Il sistema può essere gestito tramite i programmi automatici disponibili. Un inconveniente: è consigliabile utilizzare una padella speciale, che deve essere acquistata a parte.
Pannello Kuppersbusch EKI 9960.1 ha tre impostazioni automatiche: il livello di fusione a 42 °C, il livello di mantenimento a 70 °C e il livello di cottura a 94 °C per la pasta. La cottura mantiene sempre la temperatura allo stesso livello.
Focus
Il termine “autofocus” è stato utilizzato per descrivere il costante desiderio di innovazione dei pianificatori di induzione. Ricordiamo che la funzione autofocus è la funzione di cottura che consente all’apparecchio di rilevare la posizione e le dimensioni delle pentole sulla sua superficie. Fino a poco tempo fa, solo pochi operatori del mercato come De Dietrich, AEG, Kuppersbusch e Gaggenau potevano vantare risultati in questo settore. Questa funzione è ora ancora più disponibile.
Le zone FlexInduction sono utilizzate sui piani di cottura a induzione Bosch ad es. PIV975N17E e Siemens EH675MV17E . Si adattano a pentole di qualsiasi forma e dimensione e offrono la libertà di scegliere dove posizionare le pentole: il riscaldamento ma solo all’interno delle zone avviene ovunque le si posizionino. I piani di cottura AEG MaxiSense combinano due ampie zone di cottura in una sola MaxiZone extra-large. Offre la stessa flessibilità di utilizzo della superficie, assicurando una cottura perfettamente uniforme.
Hansa ha aderito al tema della “libertà” sulla superficie del piano cottura alla fine del 2013. Ha presentato il suo nuovo prodotto dotato di sei bobine anziché due come i fornelli a induzione tradizionali, in modo che le pentole possano essere posizionate a piacere all’interno dei campi.
Un’altra innovazione è il nuovo piano di cottura Miele KM 6395, che dispone di un’unica grande superficie su cui è possibile posizionare pentole e padelle a piacere. Con 36 bobine di induzione. Il modello ha 3 modalità di funzionamento. Multi – per utilizzare fino a 5 piatti, ciascuno con le proprie impostazioni individuali. La modalità Solo offre le stesse impostazioni per l’intero piano di cottura: è possibile cucinare su una piastra grande o su più piastre piccole. Modalità per le occasioni speciali – un piatto unico, molte porzioni. La modalità Trio offre tre zone con impostazioni proprie. Il pannello è dotato di un display che mostra chiaramente la posizione delle pentole sul piano di cottura e indica le impostazioni per ciascuna di esse.
Il design si occupa di tutto
Per quanto il “contenuto” sia importante, abbiamo ancora molte esigenze per quanto riguarda l’esterno dell’apparecchio. Oggi si tende ad affinare leggermente l’aspetto complessivo dell’apparecchio attraverso il colore, il contorno dei bruciatori, la collocazione dell’unità di controllo. Ecco perché molti dei nuovi elettrodomestici hanno un aspetto più interessante e invitante.
I modelli Bosch PIB679F17E, Electrolux EGT96342YX e Siemens EH679MB17E sono rifiniti in acciaio inox. E grazie alla superficie lucida del vetroceramica, l'”acciaio” sembra essere stato rivestito da un profondo strato di lacca. La superficie quasi piatta dell’AEG HG755420UM, realizzata in acciaio splendidamente lucidato, è priva di cornice, il che rende l’aspetto non solo ascetico, ma anche molto efficace.
Il piano cottura Bosch PPQ718B91E, Whirlpool ACM 808/BA/S è insolito ma raffinato. Il colore del quarzo si armonizzerà meglio con i piani di lavoro in pietra, soprattutto con le sfumature di grigio. Il piano cottura Siemens EC845XB90E combina tre materiali: acciaio inox lucido, vetro nero e ghisa. Il pannello di controllo è dotato di un pannello di vetro. E la ghisa copre il bruciatore a griglia.
Sempre più pannelli in bianco. Si abbinano bene al resto degli elettrodomestici bianchi e non c’è bisogno di spolverarli continuamente, i difetti di manutenzione sono meno evidenti sul bianco. Ad esempio Gorenje IT 641-ORA-W, Hansa BHIW67303, Zigmund&Shtain CNS 139.45 WX. Il modello Bosch PPP611B91E è dotato di un pannello in vetro bianco e le aree del bruciatore e della piastra sono in ghisa.
AEG HG694340XB si distingue per il suo montaggio. È a filo del piano di lavoro, ma ha una bella struttura in acciaio Promise XL.
Hansa ha aggiornato la sua gamma di modelli di stampa. Ad esempio, sono apparsi i piani cottura VNS63500, VNS63502 e VNS63503 con stampa fantasia e vegetale VNS63501 . Un altro esempio del design non convenzionale dei piani di cottura Kaiser Avantgard, in particolare il KCT 3426 FI Avantgard. L’apparecchio è letteralmente ricoperto di scritte ne ho contate 7 !! , con caratteri diversi e piuttosto grandi.
La pannellatura Fornelli PV 6012 FRESCO è stampata con triangoli fluttuanti e traslucidi. L’idea applicata al piano cottura PI 60 Magnete è più interessante e più appropriata: i cerchi che indicano i bruciatori sembrano brillare grazie alla gradazione dal grigio chiaro al grigio scuro. Questo design ha qualcosa in comune con i piani di cottura a gas Gorenje ECT 680-ORA creati dal designer Ora Ito. La forma delle zone di riscaldamento Fornelli PV 60 MIRA GGIO è particolarmente suggestiva: sembrano illuminate su un lato come pianeti contro il cielo nero.
Sata continua a sperimentare i contorni dei masterizzatori e su uno dei suoi nuovi prodotti, il T 604, il contorno appare come due “S” collegate. I cerchi delle zone di riscaldamento incomplete sul CATA TCDO 604 FVI BIS e su altri piani di cottura sembrano ancora interessanti.
La maggior parte dei marchi utilizza una semplice stampa lineare e “a scacchiera”, come Miele KM 6349, AEG HK884400FG, Smeg SI4631CBS. Rende più interessante la superficie dell’apparecchio e attenua la durezza del nero. Anche in questo caso, nessun problema di inserimento nello spazio della cucina. Griglia di croci bianche su sfondo nero su piano cottura Fornelli PG 60 PERFEZIONE.
Per grandi e piccoli
Per le cucine di grandi dimensioni, sono disponibili pannelli in cui gli elementi sono disposti su un’unica fila. La casalinga ha lo stesso accesso a tutti gli elettrodomestici e sono anche belli da vedere. Pannello Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F è dotato di due bruciatori Wok ed è largo 1,1 m. Tek IR 942 HS e Siemens ET975MK21EHS hanno una larghezza di 900 mm.
Teca e Sata propongono i loro nuovi piani di cottura a forma di nuvola per soluzioni angolari. Piano di cottura a induzione Teca VR TC 95 4I, con possibilità di combinare due zone in una sola. E Teka VR TC 95 e Cata TC 904 O FVI con bruciatori HighLight.
E per le cucine compatte è diventato di tendenza l’utilizzo di un piano cottura a tre zone con una larghezza di circa 44-51 cm PV 45 Delizia, Kőrting HG 455 CTGRN, KuppersbergFQ4TGW .
Gorenje GT 7P2
AEG HG694340XB
Miele KM 6230
Bosch PKV975N24D
Controllo tattile
Siemens EH679MB17E
Miele KM 6395
Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F
Kőrting HG 455 CTGRN
Hansa BNS63501
Ciao! Sono curioso di sapere quali sono le ultime novità nel mercato dei piani cottura. Quali sono le caratteristiche più importanti che un consumatore dovrebbe cercare? Ci sono nuove tecnologie o funzionalità che stanno emergendo? Vorrei saperne di più sulle opzioni veloci e audaci disponibili sul mercato. Grazie in anticipo per le informazioni!