Il commercio odierno, pur offrendo varietà e scelta, ci spinge sempre più spesso a comprare cose che non sono della qualità che desideriamo. La birra non fa eccezione, le birre prodotte in serie non sono concepite per i buongustai e gli intenditori, inoltre, per aumentare la durata di conservazione, la bevanda viene sottoposta a ulteriori trattamenti, che ne compromettono le qualità gustative. Non c’è da stupirsi che in questo contesto cresca l’interesse per la produzione casalinga di birra di propria iniziativa. A proposito, recentemente ho letto su un giornale che a Roma presto proibiranno la vendita di alcolici nell’80% dei negozi della città. Ebbene, l’idea della birra fatta in casa potrebbe diventare ancora più attuale.
Forza della birra: è ben lontana dall’essere moonshine, ma senza gradi è la birra sbagliata
La birra si riferisce a bevande a basso contenuto alcolico e il suo contenuto alcolico è compreso tra il 3 e il 5,5%. Le birre analcoliche contengono fino all’1% di alcol, quelle più forti fino all’8%.
È interessante notare che c’è una competizione silenziosa tra alcuni produttori di birra per ottenere la massima gradazione. L’attuale record del 14% appartiene alla Samichlaus Bier in Austria, prodotta il 6 dicembre e invecchiata per 10 mesi, seguita dalla birra a più alta densità del mondo, la ceca X-BEER 33 con l’11,8%. Ma non è tutto: i produttori di birra hanno trovato nuovi modi per aumentare la forza della bevanda.
Ad esempio, le marche americane Samuel Adams Utopias e Dave, con 27 e 29% di alcol, utilizzano lieviti da champagne. I produttori europei hanno ottenuto risultati sorprendenti congelando più volte la birra per separare gli alcoli: 41% per la scozzese Brewdog e 57,5% per la bavarese Schorschbräu.
Ciao! Sono curioso di sapere se qualcuno qui produce la propria birra a casa. Se sì, potreste condividere qualche consiglio su come iniziare? Quali sono gli strumenti necessari e quali sono le sfide da affrontare? Sono interessato a sperimentare questa esperienza, quindi ogni suggerimento sarà molto apprezzato. Grazie in anticipo!
Ciao a tutti! Mi chiedo se qualcuno di voi ha mai provato a produrre birra in casa. Volevo sapere se è un processo semplice e se ne vale davvero la pena. Ci sono delle risorse o dei guide che mi consigliereste per iniziare? Grazie in anticipo per le vostre risposte!
Ciao! Sì, molti di noi hanno provato a produrre birra in casa. È un processo divertente ma richiede un po’ di esperienza. Ti consiglio di iniziare cercando guide online o libri specializzati sull’argomento. Ci sono anche kit per la produzione casalinga della birra che possono semplificare il processo. Se sei appassionato di birra e hai la pazienza di imparare le tecniche necessarie, sicuramente ne vale la pena. Buona fortuna!