Il processo di versamento è il metodo di erogazione più naturale che esista: non cambia il gusto del chicco di caffè, ma permette di sperimentare il caffè così com’è, nel suo stato naturale. Mai prima d’ora è stato possibile preparare il caffè con una macchina da caffè in modo tale che il gusto e la qualità della bevanda siano esattamente uguali a quelli della preparazione manuale. A differenza delle macchine da caffè tradizionali, il BISTRO b. Over può essere preparato senza essere esposto all’acqua bollente o al vapore caldo, riproducendo fedelmente il processo di produzione della birra a mano.
Da dove viene la moda del caffè??
Prima di Bodum, non esistevano macchine da caffè in grado di erogare il caffè con il metodo del purgatore: l’erogazione avveniva solo manualmente, con pentole e utensili speciali, e il processo di erogazione era un rituale con una sequenza di operazioni rigorosamente definita.
Mentre tutti sanno che esiste una cerimonia del tè, il pourover è una cerimonia del caffè. BODUM ha trovato il modo di automatizzare questo complesso e bellissimo processo di preparazione del caffè con il metodo Pourover.
Anche se il caffè purrover è attualmente molto di moda negli Stati Uniti e in Europa, e ciò è avvenuto in concomitanza con l’entusiasmo per i prodotti biologici, finora poteva essere degustato solo in caffetterie specializzate. La nuova macchina per il caffè rende il Pourover accessibile a tutti.
Bodum ha inventato più di una volta nuovi gadget per la preparazione di caffè e tè. Il design di alcuni di essi è diventato famoso e gli oggetti Bodum sono presenti nelle collezioni dei musei di design e di arte moderna, e alcuni di essi hanno avuto l’onore di far parte della collezione del famoso MoMa Museum di New York.
Chi l’ha fatto?
La torrefazione Bistro b.Over è stato inventato dal team di progettazione di Bodum, guidato da Jorgen Bodum. Jorgen, figlio del fondatore di Bodum Peter Bodum, è alla guida dell’azienda dal 1974. La linea Bistro, a cui appartiene questa nuova macchina da caffè, è stata creata 35 anni fa – la prima unità è stata prodotta nel 1974.
Il marchio svizzero Bodum è un grande specialista nella creazione di nuovi gadget per la preparazione del caffè. Uno degli oggetti più famosi progettati da Bodum è la pressa francese Chambord. Una delle più insolite è la caffettiera sottovuoto Santos, che consiste in due vasi sferici di vetro trasparente.
La creazione della macchina da caffè pourover elettrica è una nuova pietra miliare e un grande risultato per Bodum. Il purrover è uno dei metodi più complicati per preparare il caffè. Per impararlo, è necessario seguire corsi speciali, acquistare un intero arsenale di attrezzature un imbuto, filtri, un versatore per pentole, un recipiente per la conservazione del calore, un elemento riscaldante con controllo della temperatura .
Ma il Pourover vale la pena di essere usato. Questo è l’unico modo per ottenere un caffè dal gusto puro, senza le note aggiunte dall’aggressione dell’acqua bollente o del vapore rovente, i mezzi abituali per preparare questa bevanda. Purover è l’unico modo di preparare il caffè che mantiene il gusto naturale, naturale e puro. I buongustai del caffè dovrebbero andare al bar per questo gusto, perché questo è l’unico modo per preparare un caffè dal gusto pulito e untuoso.k. Il Pourover è quasi impossibile da organizzare in casa.
È proprio questo caffè insolito che Bodum ha deciso di rendere più disponibile. La sfida del design non è stata facile: da un lato creare elettrodomestici da cucina dall’aspetto moderno e accattivante, dall’altro renderli facili da usare. D’altra parte, è difficile pensare a una macchina che faccia il caffè con la stessa delicatezza e sensibilità della Pourover master.
Macchina da caffè Bistro b design.Ha lavorato l’intero team di progettazione del marchio. Il risultato è un ingegnoso frullatore rettangolare con un imbuto per il caffè integrato e una brocca termica che si incastrano come una clessidra.
La parete posteriore della macchina da caffè è trasparente. Con le macchine da caffè pour-over manuali possiamo osservare il processo, quindi si è deciso di rendere possibile l’osservazione del processo anche nella macchina da caffè. Una danza d’acqua che scende lungo i tubi e le gocce di pioggia che spruzzano sul caffè: un vero e proprio teatro dell’erogazione del caffè.
L’erogatore manuale di Bodum è stato simulato con una complessa costruzione di una doccia che spruzza acqua a piccole gocce e una serie di tubi in vetro temperato resistente al calore. Un elemento riscaldante all’interno della macchina da caffè controlla la temperatura dell’acqua, mantenendola tra i 92 e i 96 gradi centigradi, come richiesto per il pour-over.
L’acqua si muove all’interno della macchina da caffè attraverso tubi di vetro e non perde temperatura perché i tubi di vetro sono resistenti al calore. L’acqua passa attraverso un ugello in silicone che divide il getto d’acqua in gocce, impregnando il caffè lentamente, proprio come nell’erogazione manuale.
Bistrot b.Over è l’unica macchina da caffè pour-over al mondo, al momento. Nessuno è mai riuscito ad automatizzare il delicato processo di produzione della birra.
Prezzo della macchina da caffè 7 350 Euro. – entro le prossime settimane, dopo di che – 10 500 RUR.,
Per saperne di più – Cos’è il caffè versato?
Ciao! Sono curioso di sapere se la caffettiera BISTRO b. Over riesca a determinare il grado di tostatura del caffè erogato. È possibile selezionare diverse intensità di torrefazione? Spero che qualcuno possa rispondere a questa domanda. Grazie!