Nel sud del Brasile amano gli stufati di ogni tipo e cucinano al forno praticamente qualsiasi cosa: pesce, patate, fagioli e persino… cocco! I bolu più diffusi sono tondi cotti al forno.
Bolu brasiliano
Avremo bisogno di:
2 tazze di farina,
1 noce di cocco grande,
3 tazze di zucchero,
1 cucchiaio. cucchiaio di burro,
1 ch. cucchiaio di lievito secco,
1 uovo.
Metodo:
Grattugiare la polpa di coca, mescolarla con lo zucchero e scaldare il composto in forno finché lo zucchero non si scioglie. Lasciare raffreddare leggermente e aggiungere il burro. Attendere che il composto si sia raffreddato completamente, quindi inserire l’uovo, cospargere la farina e il lievito e mescolare bene. Imburrare una teglia, spolverarla di farina e disporvi l’impasto. Cuocere nel forno preriscaldato fino a doratura.
Che cos’è esattamente il Bolu brasiliano? Mi piacerebbe saperne di più su questo dolce tradizionale e scoprire quali sono i suoi ingredienti e il metodo di preparazione. Ha qualche particolarità o storia interessante associata ad esso? Sarei curioso di provarlo!