Una delle poche macchine automatiche a servizio completo disponibili in Italia, progettata dall’azienda tedesca Speidel. Si tratta del birrificio vero e proprio, un moderno impianto in acciaio inox per la produzione di mash e un serbatoio di fermentazione. Il malto viene frantumato dal birraio stesso prima dell’uso il frantumatore può essere acquistato in azienda, il prezzo è di 5 500 Euro .
Il principio di produzione della birra è esattamente lo stesso del processo standard, con la differenza che il processo di filtrazione del mosto viene semplificato dopo il processo di ammostamento. Ciò è reso possibile dal fatto che i pellet non vanno in un serbatoio comune, ma in un mini serbatoio installato al suo interno, e il liquido viene fatto circolare dalla pompa.
Il processo di ammostamento è programmato in base alla ricetta e può avere diverse fasi; l’automazione controlla i suoi tre componenti: tempo comprese le pause , temperatura e funzionamento della pompa. I pellet usati e il mini-serbatoio vengono semplicemente rimossi dal dispositivo, lasciandolo sopra in modo che il mosto venga completamente scaricato.
La successiva preparazione del malto avviene internamente, sempre con le nuove impostazioni del programma. Per un rapido raffreddamento del mosto, è disponibile un raffreddatore a serpentina 7000 Euro .
Il mosto pronto viene versato in un serbatoio di fermentazione di plastica con un rubinetto di scarico e una trappola per gli odori, si carica il lievito e si lascia per una settimana, quindi inizia il processo di fermentazione.
CAPACITÀ: 20 e 50 litri.
COSTRUZIONE: contenitore per l’ammostamento del malto, barile di plastica per la fermentazione e raffreddatore del mosto opzionale .
CONTROLLO: Controllo a sfioramento, programmazione della temperatura, dell’ora, del funzionamento della pompa, controllo automatizzato.
POTENZA: 2/ 3,2 kW.
SIZES: 600x400x400/700x500x500mm.
Ciao! Sembra interessante il BRAUMEISTER, il mini birrificio completo. Vorrei chiedere se hai provato personalmente questo prodotto e quali sono i tuoi pensieri al riguardo. Come è la qualità della birra prodotta? Consigli questa macchina per chi vuole iniziare a fare la propria birra in casa? Grazie in anticipo per le tue risposte!