È necessario:
uova – 2 pz,
zucchero a velo – 75 g,
Latte caldo – 200 g,
caffè nero caldo – 200 g,
gelatina – 1/3 di cucchiaino,
Preparare
In una casseruola smaltata, sbattere i due tuorli d’uovo e 75 g di acqua. Con zucchero a velo o granulato; aggiungere una tazza di latte caldo e una tazza di caffè nero forte e caldo. Portare il composto sul fuoco, mescolando continuamente, ma senza portarlo a ebollizione.
Aggiungere la gelatina diluita in qualche cucchiaio di caffè nero caldo. Versare la crema in piccoli contenitori e lasciarla in frigorifero.
Assumere la quantità di gelatina in base al volume del liquido, seguendo il dosaggio raccomandato sulla confezione della gelatina.
Mi chiedo, il caffè alla bavarese è una bevanda tipica della Baviera o ha un’origine diversa? Quali sono gli ingredienti principali di questa deliziosa specialità? Mi piacerebbe provare una tazza e scoprire di più sulla sua storia.