Necessità:
Circa 2 cucchiai di caffè tostato scuro macinato finemente
15-25 ml di latte intero freddo
Polvere di pasticcere facoltativo
Cucinare per 2
Versare il latte in uno shaker o in una frusta, cuocere a vapore finché non diventa spumoso e mettere da parte. Preparare 2 tazze di espresso. Versare il latte nel caffè e trattenere la schiuma con un cucchiaio.
Mettere un po’ di schiuma in cima. Un cappuccino perfetto contiene 1/3 di caffè espresso, 1/3 di latte cotto a vapore e 1/3 di schiuma di latte.
Dopo aver preparato il caffè, potrebbe essere necessario riscaldare leggermente il latte se inizia a depositarsi. Se il latte inizia a bollire o non è più abbastanza denso, versarlo e ricominciare. Cospargere il cappuccino finito con il cacao in polvere.
Il cappuccino è una bevanda molto popolare in Italia, ma il suo consumo viene spesso associato solo alla prima parte della giornata. Mi chiedo se sia considerato appropriato bere un cappuccino dopo cena o durante il pranzo. Quali sono le vostre opinioni al riguardo?