Espresso moka di Saeco

Caffè De’Longhi Waldostan

Molti non conoscono nemmeno il luogo! In realtà è molto semplice: il nome corretto di questo luogo è Valle d’Aosta, situata in un antico paradiso delle Alpi italiane, vicino a Milano.

Un tempo, la famosa città di Chamonix, oggi francese, era la capitale di questa regione. Il nome di questa ricetta è un po’ arrugginito, ma per il resto mantiene il sapore italiano e l’annata. È anche caldo e alcolico in tutti i sensi, perché la Valle d’Aosta è in montagna e il clima è sempre fresco!

• Avrete bisogno di:

4 tazze di espresso molto caldo,

3 bicchieri di vodka d’uva grappa ,

1 liquore al ginepro può essere sostituito con vino rosso ,

zucchero a piacere.

• Preparazione:

Molto semplice da preparare: mettere tutti gli ingredienti insieme in un bicchiere, mescolare e servire immediatamente. L’espresso è più comunemente bevuto da calici di legno con manico, chiamati grolla.

Moka espresso Saeco

In realtà, la moka è una varietà di caffè, o meglio, una delle varietà di arabica. Il nome “moka” deriva dalla città yemenita di Moha, che riuscì a sorgere e prosperare nel XVIII secolo proprio grazie all’espansione delle piantagioni e del commercio del caffè. Il moka, o moccaccino, si prepara con latte caldo e cacao o cioccolato.

• È necessario:

320 ml di cioccolato caldo non zuccherato,

320 ml di latte schiumato,

2 dosi di espresso,

zucchero,

cioccolato grattugiato.

• Preparazione:

Preparare una cioccolata calda non zuccherata e aggiungervi il latte schiumato.

Versare il composto preparato in 2 bicchieri alti. Versare lentamente il caffè espresso in modo da formare diversi strati colorati. Assaggiare e aggiungere zucchero.

Guarnire con cioccolato grattugiato.

Un caffè portoghese da Briel

A Lisbona o in qualsiasi altra città portoghese non si può camminare per un centinaio di metri senza imbattersi in un locale accogliente per un espresso aromatico. Qui bambini e adulti bevono caffè, mattina, mezzogiorno, sera e notte, il che non sorprende in un paese le cui ex colonie Brasile, Angola, Timor producono la maggior parte del caffè del mondo!

La parola più popolare per indicare l’espresso in Portogallo è “bica” e vale la pena di usarla nei bar se si vuole provare il vero espresso portoghese. Il fatto è che quando si dice “espresso” i camerieri portoghesi di solito cercano di capire se si vuole un cappuccino, un latte o qualcos’altro.

L’espresso è considerato cool in Portogallo ed è preferito alle bevande a base di caffè espresso. Dite “bica” e sarete capiti. Ci è voluto molto tempo per scegliere una sola ricetta per il caffè portoghese, quindi abbiamo deciso di “andare avanti e annunciare l’intera lista”.

Quindi:

• Bica – una porzione di espresso.
• Italiana o Bica Curto, una versione più forte dell’espresso che ricorda un ristretto italiano .
• La bica cheia è una versione più mite come il lungo italiano .
• Chávena Fria – un classico espresso nero in tazza fredda, chiamato anche
• Chávena Quente – un classico espresso nero in tazza calda.
• Bica Dupla: una doppia bicca l’equivalente dell’italiano doppio .
• Café Pingado – espresso preparato in acqua calda analogo all’Americano , con una goccia di latte caldo; servito in una tazza di vetro. Spesso chiamato semplicemente Pingo.
• Café Longo – lo stesso del pingado, ma con un volume maggiore.
• Galão è più o meno come un latte italiano; il rapporto tra caffè e latte cotto o schiumato è di uno a tre.
• Meio galão è lo stesso del galao, solo più piccolo.
• Garoto, dalla parola portoghese per bambino, una bevanda con molto latte e molto amata dai bambini. Si prepara come il Galao, ma con un espresso decisamente più debole.
• Bica com Cheirinho – bica con alcool.
• Café com Leite Apart o Serviço di Café – Un battipanni che viene servito separatamente con il latte caldo.
• Abatanado – bica con un po’ di latte schiumato.
• Batido de Café – una sorta di frullato al caffè con diversi gusti.
• Meia de Leite o talvolta anche Café com Leite – bica dimezzata con latte caldo.
• Mazagram – un espresso con zucchero e limone in un bicchiere alto con ghiaccio.

E naturalmente il caffè stesso. Nessuna ricetta sarebbe completa senza un caffè perfettamente tostato e adeguatamente macinato di varietà raffinate. Esattamente questo tipo di caffè si trova sempre nell’assortimento della società “MagicTest” – rappresentante ufficiale in Italia dei giganti mondiali del caffè: “Compagnia Dell’Arabica”, “Corsino Corsini S. p.A.”, “Saquella 1856 S. r.L.”Costadoro S. p.A.” Italia .