Frullatore e frullatori: una faccia nella faccia

Basta un semplice gesto della mano per trasformare un frullatore in un robot da cucina, un tritacarne in uno spremiagrumi, un forno a microonde in una vaporiera. È sufficiente cambiare la modalità o cambiare l’ugello. Nell’ultimo decennio i piccoli elettrodomestici si sono orientati verso la versatilità e cercheremo di capire se questo è un bene, un aspetto positivo o negativo.

Uno per tutti? O tutti per uno?

Da un lato, dotare un dispositivo di più funzioni ne aumenta il costo: è un dato di fatto. D’altra parte, al momento dell’acquisto, siamo interessati alle capacità del dispositivo, cioè alla sua funzionalità, e c’è una categoria di acquirenti che dà la preferenza alle apparecchiature di lusso.

E poi c’è la dura realtà russa, con cucine piccole e prese di corrente in posizione scomoda, per la quale questi dispositivi “due in uno” e “tre in uno”, che consentono di acquistare e, soprattutto, di collocare in cucina un solo elettrodomestico invece di due o addirittura tre – solo una vacanza!

Con un po’ di accortezza e di premeditazione, è possibile cavarsela con solo due o tre elettrodomestici invece di cinque o sei, ma questo richiede una buona conoscenza di come combinare gli elettrodomestici con ciò che. L’idea della combinazione è stata implementata da tempo con successo nei robot da cucina: oltre agli accessori per tritare e sminuzzare, la presenza di un tritacarne, di un frullatore o di uno spremiagrumi non è una sorpresa.

Gli svantaggi della maggior parte dei robot da cucina sono che sono ingombranti e necessitano di spazio aggiuntivo per gli accessori, e in America questi apparecchi vengono chiamati “elefanti”. L’obiettivo principale dell’integrazione delle funzioni più disparate in un unico apparecchio è quindi quello di inserire il maggior numero possibile di funzioni – non le funzioni, ma gli apparecchi – nel minor spazio possibile.

Questo è esattamente ciò che i produttori non intendono fare. Gli apparecchi combinati sono più costosi dei loro omologhi a funzione singola, quindi vale la pena di pensare se si vuole davvero fare salsicce fatte in casa o concentrato di pomodoro in un tritacarne, o se l’apparecchio serve solo per fare la carne macinata.

Ma con gli apparecchi giusti, è possibile ottenere la massima funzionalità a un prezzo minimo. Proviamo a riempire 3 cucine con piccoli elettrodomestici per tre proprietari diversi, concentrandoci sulle loro esigenze.

C’è molto da scegliere e quanto costa?

E questo non è lo scopo dei produttori. Le unità combinate sono più costose delle loro controparti monofunzione, quindi vale la pena di considerare se si desidera davvero fare salsicce fatte in casa o pasta di pomodoro in un tritacarne, ad esempio, o se si ha bisogno dell’unità solo per la produzione di carne macinata.

Ma con una scelta adeguata delle attrezzature è possibile ottenere la massima funzionalità a un prezzo minimo. Proviamo a riempire tre cucine con piccoli elettrodomestici per tre casalinghe diverse, concentrandoci sulle loro esigenze.

La voce del popolo

È interessante leggere ciò che chi li ha provati ha scritto sulle caratteristiche e le funzioni aggiuntive dei piccoli elettrodomestici. Abbiamo selezionato le osservazioni e le opinioni più interessanti e preziose degli utenti.yandex. Naturalmente questi commenti sono riferiti a modelli specifici di cui non faremo il nome , ma comunque emerge un quadro generale.

Il tritacarne in un robot da cucina

– Il fusibile del tritacarne nel robot da cucina si rompe in continuazione plastica fragile .

– Il tappo di plastica del tritacarne inserito nella mietitrebbia si rompe prima o poi a causa di qualsiasi carico. L’ho già cambiato due volte.

– Bassa potenza per il corretto funzionamento del tritacarne, non so nemmeno quanto perfetta debba essere la carne, senza membrane e tendini, perché possa farcela rapidamente!

– Non ho mai provato a macinare vene difficili da raggiungere in un tritacarne, ma la carne, anche un po’ congelata, non ha problemi. L’intero gambo non si adatta..

Il nostro consiglio: prestate attenzione all’affidabilità delle piccole parti: inserti, boccole, fusibili. Sarebbe ideale se fossero in metallo!

Di norma, il macinino in una mietitrebbia non è potente come un apparecchio separato, perché la potenza massima della mietitrebbia spesso non supera i 600-800 watt, ma per i macinini moderni la media è di 1200-1300 watt e sono sempre più numerosi gli apparecchi con una potenza di 1400-1900 watt.

Significa che il tritacarne è molto più attento alla qualità della carne, che deve essere preparata: pulita da venature e membrane e tritata più finemente. E se tritate con un coltello multiuso per tritare, questa procedura è d’obbligo!

Il successo della lavorazione della carne congelata non è un caso, ma una regolarità. La carne completamente scongelata è più difficile da macinare.

Informazioni sulla cottura a vapore e sulla cottura a vapore in microonde, multicooker e grill aeronautici

– È possibile sterilizzare i barattoli e arrotolare marmellata, sottaceti e confetture. Mi piace l’effetto della pentola a vapore, che permette di cucinare tante prelibatezze per il bambino e di coccolare la gastrite a proposito del grill ad aria .

– Verdure al vapore per la vinaigrette. Ha un sapore completamente diverso, non può essere paragonato al “mundi”: lì metà del sapore va nell’acqua! per la griglia ad aria .

– Manti, gnocchi, salmone al vapore sono i miei “successi”. Non c’è molto spazio nel multicooker: quelli a vapore erano più grandi. Almeno ora non mangiamo troppo! Anche io faccio la cottura a vapore, mi piace di più del microonde.

– Io e mio marito abbiamo litigato per le uova strapazzate al mattino: lui le vuole, ma il medico dice niente cibi fritti. Ho optato per un’alternativa: cuocere le uova al vapore nel forno, ma non sono così acquose come nella vaporiera.

– Il vapore del microonde è un’opzione, non una vera e propria pentola a vapore. Ma nella modalità microonde + vapore il piatto viene cucinato allo stesso modo della modalità vapore, ma richiede meno tempo, e il riscaldamento e lo scongelamento con il vapore sono una cosa!

La carne è quasi uguale a quella appena cotta e si scongela in modo così uniforme! Non c’è “permafrost” al centro e i bordi sono cotti e bianchi.

Il nostro consiglio: non tutti i frullatori hanno l’opzione di cottura a vapore – attenzione!. Per l’aircooker, è importante avere una padella.

Informazioni su griglie, tritatutto e altri accessori per frullatori a immersione portatili

– Il pulsante “ON.”Il pulsante deve essere tenuto premuto durante l’uso: questo è l’unico inconveniente. E tutte le griglie funzionano ancora meglio che nella mia vecchia mietitrebbia.

– Quando si macina la carne, le venature si attorcigliano sul coltello e bisogna lavorare sodo per sbucciarla. E il coltello è smussato con la carne, quindi è meglio un tritacarne. Ma i trituratori sono super, in particolare mi piace triturare il cavolo per torte, sottaceti, insalate, porridge e zuppa di cavolo. In generale, ho notato che ho iniziato a cucinare più piatti a base di verdura.

– Quando mia suocera è venuta a trovarmi e mi ha chiesto perché aveva comprato un robot da cucina quando la mia bambina aveva tutte le stesse caratteristiche. Ora sta cercando di cambiare, ma io resisto!

– Il mio frullatore ha 5 tritatutto, una frusta, una frusta per mescolare e un mulino per tritare. Sì, e due ciotole. Tutto si inserisce in modo compatto, il frullatore si attacca alla parete. Funziona benissimo, non uso un solo accessorio la grattugia più grossolana . Credo che la mietitrebbia stia per estinguersi.

Il nostro consiglio: i produttori di frullatori spesso producono frullatori con attrezzature di base e offrono la possibilità di acquistare gli accessori e le opzioni necessarie.

Potete assemblare il vostro apparecchio ideale come un set da costruzione: basta andare sul sito web del produttore prima dell’acquisto e chiamare il centro di assistenza, che vi darà consigli dettagliati in merito.

Inoltre, a volte viene fornito con contenitori sottovuoto in cui è possibile conservare il cibo cotto e contenitori speciali in cui è possibile cucinare ad esempio, nel microonde .

Informazioni su spremiagrumi, griglie e accessori per tritare più alimenti

– E lo spremiagrumi è un vero miracolo. L’estate scorsa l’ho usato per spremere il ribes rosso per la gelatina e il ribes nero per la marmellata. Ho messo il ribes rosso con i rametti, la torta è risultata più secca.

– Quando si utilizza l’accessorio per grattugiare, capita spesso che l’alimento da tagliare ad esempio il cavolo si compatti all’interno della grattugia e non esca bene nel contenitore.

– E rigira la carne in modo facile e veloce, e fa anche il succo di agrumi con gusto. Taglia molto bene le verdure per il borscht e le insalate!

– Prova a spremere i pomodori per il borscht. Lo schiacciamento fuoriesce dal bullone di regolazione, indipendentemente dal modo in cui questo bullone viene avvitato. Arance spremute con lo spremiagrumi – dopo la seconda, il setaccio deve essere pulito e il succo va nel tritatutto stesso. Ma si tratta di osservazioni e non di grossi inconvenienti, quindi sono soddisfatto lo stesso.

– Tritura bene le verdure. Per i ravioli, sono ottimi.

– Si collega agli accessori tramite un adattatore di sicurezza in plastica il mio tritatutto ne ha uno di riserva, è importante . Davvero, per ora anche il primo va bene.

– Le verdure volano all’uscita, bisogna coprirle con la mano. È un apparecchio potente!

– Tritacarne con grattugia – ottimo prodotto! Ottimo per preparare frittelle di carote e patate! Mi piace tritare le bacche con il tritacarne, ma il frullatore non riesce a tritare finemente le bucce del ribes nero e di altre bacche resistenti. Tritare le noci, impastare il pangrattato e, naturalmente, la carne.

– Il cestello per le verdure è in plastica bianca, che al primo utilizzo assume il colore della verdura che vi si grattugia, ed è impossibile da pulire.

– Non sono riuscita a sminuzzare correttamente le verdure con nessuno dei tritatutto, ad eccezione delle carote. Tutto il resto si blocca e, nel migliore dei casi, esce stropicciato e ridotto a brandelli. Un po’ meglio per tagliare le patate, ma spesso i pezzi di patata si incastrano tra il corpo e la grattugia.

Il nostro consiglio anzi, i nostri commenti : le recensioni dipendono molto dai modelli e dai produttori e abbiamo volutamente citato opinioni differenti. Ma ci sono alcuni punti generali.

Innanzitutto, è decisamente meglio se il maggior numero di parti non è in plastica ma in metallo scivolo di alimentazione, griglie stesse, elementi di fissaggio . Fanno eccezione le coclee di plastica e gli ugelli per le bacche: il metallo distrugge la vitamina C di cui sono ricchi .

In secondo luogo, gli apparecchi più potenti lavorano le verdure in modo così spinto che queste ultime devono essere letteralmente catturate – tutti i felici proprietari di potenti tritacarne più di 1400 watt ne scrivono, e qualcuno con indignazione, qualcuno con la consapevolezza che prima di tutto si tratta di un tritacarne e poi – tutti i simpatici extra. A questi utenti si consiglia di mettere un sacchetto di cellophane sopra l’apparecchio. Sta a voi decidere se questo è un buon modo per mantenere un raggio di un metro di pulizia.

In terzo luogo, i tritacarne fanno molto rumore: più è potente il tritacarne e molte persone sono infastidite dal fatto che, quando si tritano le carote alle 10 di sera, i vicini sbattono contro il muro. È difficile consigliare qualcosa, basta tenere a mente questo.

Infine, ci sono frequenti lamentele sul fatto che le griglie si intasano e sono difficili da pulire. Ma questo è discutibile. Anche i macinini manuali devono essere puliti, proprio come i manici dei robot da cucina. Come ha scherzato un utente, questo tritacarne ha un solo inconveniente: non va a caccia di carne da solo.

Chi ha messo per primo un robot da cucina in cucina??

La trasformazione è iniziata negli Stati Uniti quasi 100 anni fa. Le impastatrici Kitshen Aid con tecnologia di frullatura planetaria hanno rivelato alle casalinghe americane che quasi tutti i lavori in cucina possono essere svolti da un… apparecchio.

La varietà di accessori è sorprendente: tritacarne, affettaverdure, spremiagrumi, ecc. Gli accessori speciali consentono di preparare salsicce e pasta fatte in casa, aprire lattine e persino sbucciare i baccelli dei piselli!

La promozione del prodotto avveniva tramite dimostrazioni a domicilio: i venditori di frullatori mostravano per ore e ore le possibilità dell’apparecchio miracoloso alle casalinghe a bocca aperta miracoli simili vengono compiuti oggi dai venditori di “aspirapolvere miracolosi” , tanto che le mogli dei contadini erano pronte a indebitarsi pur di ottenere l’agognato apparecchio.

Oggi, il produttore con il marchio Kitshen Aid commercializza almeno nel nostro paese modelli di apparecchiature semi-professionali e professionali, che non sono disponibili per il consumatore generale.

Nel 1950, la Svizzera ha inventato il primo frullatore a immersione al mondo. L’inventore Roger Perinjake ha chiamato la sua invenzione “bamix”, dalle parole battre battere e mix mescolare .

Cinque anni dopo, fu presentato alla fiera internazionale di Hannover, che fu il suo momento migliore. Da allora le possibilità del frullatore si sono notevolmente ampliate, ma oggi i frullatori a immersione multifunzione Bamix sono ancora prodotti in Svizzera e godono di un meritato amore per la cucina in tutto il mondo.

La vostra panchina

Abbiamo quindi deciso di scoprire quali funzioni possono essere “affidate” ad altri apparecchi, senza perdere in qualità ma guadagnando in capacità… Il risultato è una piccola “antiparata” di elettrodomestici di cui si può fare a meno se non sono il “profilo” della famiglia.

1. Pentola a vapore. Le funzioni di cottura e cottura a vapore sono così diffuse da essere presenti in un’ampia gamma di apparecchi: forni a microonde e forni a legna, multicookers, pentole a pressione e pentole a cottura lenta, cuociriso e porridge, griglie ad aria compressa.

Se cuocete a vapore solo occasionalmente e non in grandi quantità, una vaporiera a tre piani da nove litri vi darà la possibilità di avere un apparecchio da cucina in cui potrete preparare non solo piatti al vapore, ma anche secondi piatti, ottime porzioni, zuppe e persino prodotti da forno morbidi.

2. Il frullatore. La necessità di questo dispositivo viene meno, perché la maggior parte dei frullatori svolge solo la funzione di mescolare e montare con l’aiuto delle fruste, mentre il frullatore sia a caraffa che a immersione può fare tutto ciò altrettanto bene, ma può anche tritare gli alimenti.

E quando il vostro frullatore a immersione è dotato di un tritatutto e di strumenti di estrazione per frullare, affettare e sminuzzare, potreste non aver bisogno di un frullatore a immersione.

3. Macchina da cucina. Certo, ci sono alcuni modelli che hanno funzioni indispensabili ad esempio, la cubettatura , ma sono davvero pochi.

4. Brocca per frullatore. Inoltre, si ritira sullo sfondo, lasciando il posto a un frullatore a immersione. Il motivo è sempre lo stesso: un “collega” con una serie di contenitori e accessori ha tutte le capacità di un dispositivo fisso e una serie di altre funzioni.

Se rifiutate un apparecchio fisso a favore di uno mobile, informatevi se quest’ultimo ha la funzione di rompighiaccio: la maggior parte delle caraffe può farlo, è il loro plus.

5. Un’asciugatrice elettrica per frutta, verdura e funghi. A meno che non stiate producendo tutto questo su scala industriale, potete facilmente cavarvela con la funzione pertinente di una griglia ad aria.

6. Mini affumicatore e macchina per kebab. L’aria griglia di nuovo!

7. Macchina per popcorn. Perché, se i popcorn sono perfettamente cotti nel microonde?? A meno che non lo si voglia regalare a un bambino.

E vi chiederemo di restare!

Per quanto strano possa sembrare, ci sono altri apparecchi che non sono così facili da cedere i loro compiti ad altri dispositivi. Quindi, quasi nulla può sostituire dispositivi così semplici e, ahimè, non multifunzionali come:

1. Tostapane. Al mattino, mangiate e la colazione è pronta in pochi secondi, a patto che abbiate del pane normale e almeno qualcosa da spalmare o da mettere sopra. Quasi nessun altro elettrodomestico vi farà dei toast fragorosi anche se qualcuno riesce a farli in un forno e in una griglia ad aria, ma non è certo una cosa mattutina, non è “r-rah” . Dal repertorio mattutino e..

2. bollitore. È vero, funziona al mattino, al pomeriggio e alla sera e non perde mai i suoi poteri. Sì, può essere abbinato a thermose thermopot , a filtri termofiltri , l’acqua bollente può essere preparata in una caffettiera, ma il bollitore è comunque indispensabile.

3. Macinacaffè. C’è un frullatore che macina tutto ciò che si macina in un macinacaffè, dalle spezie allo zucchero semolato e alle erbe secche. Ma non per il caffè! Non si vuole rovinare il piacere di una tazza di caffè appena fatto? Naturalmente, il macinino è una caratteristica intrinseca irrinunciabile, ma non trova spazio altrove e le macchine da caffè sono costose.

4. Caffettiera o macchina per il caffè – anch’essa appartenente alla categoria dei dispositivi indispensabili, al suo posto non si può fare altro che rape, ma più spesso è proprio il contrario. Particolarmente indispensabile per le macchine da caffè espresso.

5. Forno a microonde. C’è molto da aggiungere: grigliare, convezione, vapore, cuocere il pane, ma nessun piccolo elettrodomestico può ancora essere istruito a produrre microonde.

6. Friggitrice. Nocivo ma delizioso! Ed è un peccato che né un grill ad aria né un multicooker possano prendere il suo posto.

7. Macchina per waffle. Quali sono le opzioni?? Tra i fornelli unici possiamo classificare le raclette, i fornelli per le uova, le gelatiere, le fondue, le frittelle… Una manna dal cielo per gli appassionati di cucina con funzioni esclusive per loro. Le yogurtiere possono essere facilmente sostituite dai più comuni thermos.

Consigli delle casalinghe esperte

Catherine, 42 anni, dirigente di una casa editrice.

Casalinghe: marito, due figli adolescenti e i genitori di Catherine.

Sogni: cucinare a vapore, fare il pane fatto in casa “è sano” !” e tutti i tipi di muffin “è delizioso!” , riscaldare e scongelare rapidamente “è comodo!” , gestire all’istante montagne di insalate, contorni e cotolette “tre su sei sono uomini” .

Necessità: vaporiera, macchina per il pane, microonde, forno, tritacarne, robot da cucina con tritatutto e tritatutto o frullatore a mano multifunzione – 6 elettrodomestici.

Il nostro consiglio: un microonde con funzioni di cottura a vapore, convezione e cottura al forno e un robot da cucina con tritacarne e frullatore con attacco a gancio per ottenere impasti di consistenza compatta, ovvero 2 apparecchi, uno dei quali può anche sostituire il forno.

Bella, 26 anni, assicuratrice, attualmente in congedo di maternità.

Famiglia: marito, madre, due figlie gemelle 7 mesi .

Sogni: cucinare da sola “i barattoli sono troppo costosi e non si sa cosa contengono” , ridurre il costo della preparazione di piatti a base di carne “al marito piace così tanto la carne che presto non avrà abbastanza soldi per i pannolini” ! È più economico cucinare la carne macinata e si può congelare la carne macinata a casa!” , smettete di “mangiarvi le unghie con la grattugia”!

Abbiamo bisogno di: un frullatore o una mietitrebbia, uno spremiagrumi, un tritacarne “non in mietitrebbia, perché bisogna usarla quasi ogni giorno, la potenza della mietitrebbia non è sufficiente” – 3 elettrodomestici.

Suggeriamo: tritacarne con funzioni di spremiagrumi, set di grattugie e accessorio per la produzione di salsicce 1 apparecchio o tritacarne e spremiagrumi con funzione di frullatore 2 apparecchi .

Maya, 19 anni, modella e studentessa di teatro.

coinquilini: una compagna di università, anche lei futura attrice.

Sogni: smettere di mangiare panini “fa male allo stomaco e alla linea” , usare il meno possibile la cucina comune “fa male alla psiche” , mantenere la linea e intrattenere occasionalmente gli ospiti con insalate e pasticcini.

Necessità: “Forse un microonde, una pentola a vapore e un robot da cucina, ma dove andrebbero tutti??”3 apparecchi.

Il nostro consiglio: un frullatore a immersione multifunzione e un multicooker compatto 2 unità .

Nota: in quest’ultimo caso, le ragazze hanno seguito il nostro consiglio e sono rimaste molto soddisfatte: il multicooker gestisce le funzioni di cottura normale e a vapore , stufatura, cottura al forno e riscaldamento, il frullatore multifunzione taglia le insalate, monta frullati e dolci, tutti gli accessori stanno in modo compatto su un unico ripiano del minuscolo comodino, il frullatore stesso è attaccato alla parete e il multicooker “vive” sullo stesso comodino.