Il test comparativo delle griglie: 7 modelli da acquistare

Non tutti nel nostro paese possiedono una griglia elettrica, ma alcuni dei nostri vicini del pianeta la considerano l’unità principale della cucina. Per cosa è utile la griglia? Questo apparecchio può riconciliare i sostenitori della salute e gli amanti del fritto. Si può grigliare senza olio, il che è salutare e poco calorico. Allo stesso tempo, è possibile grigliare spiedini, costate e bistecche, anche se queste ultime non sono così facili da fare..

Un tipo di griglia

Gruppo grill elettrico

La gamma di modelli comprende dispositivi molto diversi tra loro che non solo hanno funzionalità diverse, ma non si assomigliano nemmeno tra loro.

Il gruppo più numeroso è quello dei grill a contatto, che riscaldano il cibo dal basso e dall’alto.

Distinguiamo due sottogruppi che si differenziano per caratteristiche e prezzi:

• Griglie di contatto con comandi meccanici

Nel nostro test erano presenti 4 griglie di questa categoria: BBK BEG 2001, Polaris PGP 0702, Scarlett EG 350M02, Sinbo SSM 2534.

• Griglie a contatto con controllo elettronico, programmi di cottura automatici e controllo del livello di cottura.

Il REDMOND SteakMaster RGM-M805 ha partecipato a questo test, mentre in precedenza abbiamo testato il Tefal Optigrill GC702D34.

Quasi tutte le griglie di contatto

nel nostro test a parte lo Scarlett EG 350M02

può essere allargato di 180 gradi per cuocere su una superficie più ampia, ma in questo caso il calore proviene solo dal basso. Alcuni produttori hanno coniato un nome speciale per questo metodo di cottura: “barbecue” e indicano che il loro grill è un “2 in 1”.

Il secondo gruppo può essere convenzionalmente chiamato “multigriglia”.

Questi apparecchi riscaldano solo un lato alla volta. Sono simili alle padelle per grigliare offerte da molti altri produttori di pentole. Ma gli apparecchi elettrici hanno più caratteristiche: oltre alla superficie di cottura scanalata griglia , hanno generalmente la possibilità di cuocere su teglie lisce.

Con l’Ariete 1916, le due superfici possono essere affiancate e con l’Oursson EG1510S/OR, le teglie possono essere scambiate a seconda del tipo di cibo che si sta cucinando. Alcuni dispositivi di questo tipo

Ariete 1916 3in1 nel nostro test

c’è un riscaldamento sia sul fondo che sulla parte superiore parte della superficie .

Partecipanti al test

Modello	Bistecchiere REDMOND RGM-M805	Ariete 1916 “3 in 1”	Oursson EG1510S/OR	BBK BEG2001	Polaris PGP 0702	RossellaEG 350M02	Sinbo SSM 2534
Dimensioni, mm	356x325x168	190x410x250	500x280x80	349x326x140	350x340x135	350x335x130	390x300x140
Dimensioni Pannelli	310×245	170+210×250	415×230	290×230	290×225	270×300	330×210
Piastre rimovibili	+	–	+	+	+	–	+
Può essere lavato in lavatrice	+	–	–	–	–	–	+
Cordone	0,8	0,7	1,08	1	1	0,85	1
Garanzia	2 anni	2 anni	1 anno	1 anno	1 anno	1 anno	1 anno
Prezzo, rbl.	9 760	5999	5990	fino a 4290	6 499	5 590	3 650

I grill touch a controllo meccanico sono gli apparecchi più convenienti del gruppo dei grill. Detto questo, hanno un buon successo e, soprattutto, sono veloci da cucinare: verdure grigliate, braciole, bistecche, hamburger vengono fuori succosi e gustosi. Anche in questo caso, è possibile cucinare senza aggiungere olio e il grasso colerà via e non rimarrà sul prodotto finito.

Come scegliere una griglia?

• Pannelli

Quasi tutte le griglie moderne sono dotate di piastre rimovibili. Ed è molto conveniente perché facilita la manutenzione. Possono essere lavati nel lavello con il resto delle stoviglie. Alcuni produttori consentono anche di lavare i pannelli in lavastoviglie, ma poiché i pannelli sono rivestiti in modo speciale, è meglio pulirli a mano per prolungarne la durata.

Questa regola non vale solo per le griglie: i produttori di pentole antiaderenti raccomandano di non lavare questi prodotti in troppe macchine, in modo che mantengano le loro proprietà nel tempo.

• Vaschetta di raccolta del grasso

Quasi tutti i grill ne hanno uno incorporato, ma ci sono delle eccezioni. Nel nostro test, c’era un concorrente che aveva una padella che doveva essere posizionata sotto il beccuccio del piano di cottura. Sembra una sciocchezza, ma si può dimenticare e il piano di lavoro ne risente, si può perdere il pezzo e passare il tempo a cercarlo.

Per quanto riguarda le vaschette di raccolta integrate, non tutte sembrano funzionare allo stesso modo. Non è sufficiente appendere la padella: è necessaria una leggera inclinazione, altrimenti il grasso rimarrà sulle piastre. È possibile verificarlo anche in un negozio, ispezionando visivamente la struttura del dispositivo.

• Il controllo

Le griglie a controllo meccanico hanno un interruttore rotante e due indicatori: accensione e calore. Uno si accende mentre il grill è in funzione, ma con il secondo si possono fare delle variazioni.

Su alcune griglie, la luce verde si accende quando la griglia raggiunge la temperatura impostata; su altre, simili ai forni, una seconda luce si accende quando l’elemento riscaldante è acceso e si spegne quando è il momento di inserire il cibo. In ogni caso, si vede chiaramente che la griglia è riscaldata e pronta per le imprese di cottura.

Peggio ancora, quando c’è una sola luce che indica solo che il grill è collegato alla presa di corrente. Bisogna tenere sotto controllo il tempo e controllare l’orologio per vedere se la griglia è pronta per l’uso. Non è molto conveniente, vero?.

Esistono modelli con timer

Per il nostro test, si tratta del Polaris PGP 0702

, che indica alla casalinga per quanto tempo il piatto è stato cucinato. In questo modo sarà ancora più facile cucinare quando lo userete per molto tempo, perché saprete già esattamente quanto tempo arrostire le zucchine e gli hamburger, e non dovrete aprire la griglia per controllare la cottura.

I grill a sfioramento a controllo elettronico hanno di solito programmi automatici e basta premere il tasto. Queste griglie si spengono automaticamente e indicano le fasi di cottura, consentendo di cuocere le bistecche a vari gradi di cottura. Indicatori luminosi e sonori accompagnano ogni fase del processo di cottura, molto comodi.

• Temperatura e potenza

La potenza non è il fattore più importante per una griglia di successo. Nel nostro test, alcuni grill con potenze inferiori si riscaldano più rapidamente di quelli con potenze superiori. La potenza influisce sul tempo di riscaldamento della griglia, ma la temperatura è più importante. Se dovete grigliare le bistecche, avete bisogno di tutti i gradi di cottura. In fondo, se la griglia non è abbastanza calda, la carne non si “sigilla” e perde succo durante la cottura e non sarete soddisfatti del risultato.

Per gli amanti delle bistecche al sangue, esistono griglie con controlli elettronici che non solo garantiscono un calore elevato, ma possono anche controllare ogni fase del processo di cottura. Naturalmente, il prezzo di queste griglie è piuttosto alto e lo stesso vale per le bistecche.

Uno dei grill più convenienti di questo gruppo è il REDMOND SteakMaster RGM-M805, oggetto del nostro test.

Le nostre misure

Modello	REDMOND SteakMaster RGM-M805	Ariete 1916 “3 in 1”	Oursson EG1510S/OR	BBK BEG2001	Polaris PGP 0702	Rossella EG 350M02	Sinbo SSM 2534
Potenza Applicare./izm., W	2100/ 1925 – 1951	2000 – 2400/ 2171- 2174	1200/ 1310 – 1332	2000/ 1974-1999	2000/ 1784 – 1791	2000/ 1974-1977	1600/ 1531-1582
Gamma T rivendicato	Fino a 240	N.d.	Fino a 250	N.d.	Fino a 240	N.d.	140/ 200/280
Gamma T Misurazione.	94-270	80 – 256	280-326	135-250	49-275	74-230	125/ 215/ 299
Tempo di cottura al lavoro	1 min.08 – 3 min.34	43 s – 2 min.20 s	2 min.57 sec – 5 min. 40 s	1 min.20 s – 3 min.	15 s. – 3 min. 45	34 s – 2 min.	2 min.22 sec – 5 min.

Opzioni ampliate

Le griglie multiple possono sostituire in molti modi un piano cottura o addirittura un forno. Certo, non si può bollire una zuppa o cuocere una torta, ma si possono friggere patate, preparare uova strapazzate, pancake o frittelle.

L’Ariete 1916 “3 in 1” consente di cucinare due piatti contemporaneamente, utilizzando sia la superficie scanalata che quella liscia.

Con l’Oursson EG1510S/OR, i pannelli possono essere scambiati, ad esempio è possibile grigliare il pesce e cuocere le verdure su una teglia liscia. Questo grill ha un’ampia superficie di cottura, quindi è perfetto per cucinare per tutta la famiglia.

Caratteristiche della griglia

Ogni griglia ha i suoi punti di forza, che possono essere importanti per situazioni specifiche:

Sinbo SSM 2534 – il più economico, riscalda a temperature elevate, può essere conservato in verticale.

Scarlett EG 350M02 combina una compattezza complessiva con un’ampia superficie di appoggio. Occupa pochissimo spazio sugli scaffali: può essere riposto in posizione verticale.

Il BBK BEG 2001 è dotato di uno speciale dispositivo di regolazione dell’altezza che mantiene automaticamente il piano all’altezza desiderata, il che lo rende ideale per grigliare salsicce, bratwurst e hot dog.

Il Polaris PGP 0702 è dotato di un timer che ne facilita l’uso.

L’Ariete 1916 3-in-1 permette di cucinare contemporaneamente su superfici scanalate e lisce.

Oursson EG1510S/OR è dotato di due grandi piastre con superfici diverse, facili da sostituire.

REDMOND SteakMaster RGM-M805 è una delle griglie più convenienti con controlli elettronici, programmi automatici e possibilità di controllare il grado di cottura.

Leggete le nostre recensioni dettagliate dei modelli e scegliete il grill elettrico più adatto alle vostre esigenze.