Insalata di fagioli Do-Re-Mi

La primavera è arrivata, il sole splende, ma fuori c’è ancora la neve e il gelo. Oggi prepareremo un’insalata con cinque ingredienti che si trovavano per caso nella nostra cucina.

Abbiamo bisogno di:

– 1 scatola di fagioli bianchi o rossi ;

– 200 grammi di carote alla coreana;

– 1 barattolo di oppiacei o funghi in salamoia;

– 1 confezione di pangrattato di segale preferibilmente con affumicatura o chłodnik e rafano, 50 g ;

– 2 cucchiai. cucchiai di maionese.

Preparazione:

Aprire una scatola di funghi e scolarne il succo. Se i funghi sono interi, tagliuzzarli.

Aggiungere i fagioli, le carote e i crostini all’insalatiera.

Mescoliamo tutto accuratamente e lasciamo riposare per circa 7-10 minuti, in modo che il pangrattato si impregni un po’. Assaggiare e condire l’insalata con la maionese; mescolare ancora una volta il tutto – il piatto è pronto.

Posso dire che se aggiungete 100-150 grammi di formaggio grattugiato, sarà un ottimo antipasto riempitivo per la festa. Si possono aggiungere anche erbe aromatiche, ma questo dipende dai gusti.

A proposito di fagioli

Il fagiolo è una delle leguminose più antiche.

Le proprietà utili dei fagioli sono determinate dalla loro composizione che comprende amido, proteine digeribili di valore nutrizionale superiore a quello di molti tipi di pesce e carne, carboidrati, aminoacidi, carotene, zolfo, ferro, quasi tutte le vitamine A, K, E, B1, B2, PP, B6, C e i minerali Ca, Fe, K, Cu, Zn, S . Inoltre, le proteine contenute nei fagioli sono assimilate dal corpo umano per il 70-80%.

Il potere calorifico dei fagioli è di 309 kcal. Ma l’aspetto interessante è che, anche nell’inscatolamento, i fagioli mantengono tutta la loro utilità. Sono raccomandati anche dai nutrizionisti!