Ingredienti:
lingua bollita – 2 pz.
Carote fresche – 1 pz.
Cipolla – 1 pz.
Panna acida – 500 gr.
Sale, pepe, spezie.
Come si prepara: tagliare la lingua bollita a fette e disporla su una teglia da forno. Soffriggere la cipolla e le carote tritate finché non si ammorbidiscono e metterle sulla lingua. Preparare la salsa di panna acida: portare a ebollizione la panna acida fresca, aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Può essere cosparso di origano e basilico. Versare la salsa sulla lingua. La panna acida deve coprire completamente la lingua. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 20 minuti. Servire cosparso di erbe fresche.
