Vantaggi: questo modello è per gli amanti degli hot dog. È possibile cuocere mini baguette o salsicce in un unico lotto – 2 o 4. Il ciclo comprende la fase di impasto e lievitazione, una pausa durante la quale la padrona di casa forma le baguette, le riempie con il ripieno e le cosparge, quindi le cuoce.
Punti di debolezza: la finestra di visualizzazione è piccola, ma è abbastanza grande per vedere cosa succede all’interno della macchina. Eccezione: fare baguette su due livelli: quello inferiore non sarà visibile.
Il primo test è, ovviamente, il pane. Dal momento che avevo in programma di preparare l’okroshka per cena, ho deciso di scegliere una ricetta che fosse nello spirito di questo antico piatto Italiano.
Nel manuale ho trovato una serie di ricette interessanti: il classico bianco con olio vegetale, il latticino con burro, che ottiene una bella crosta dorata quando viene cotto, un’insolita ricetta di pane con panna acida, un sano pane integrale a basso contenuto calorico, l’esotico olandese con purè di patate, kefir e salsiccia affumicata, l’insolito Estremo Oriente con tintura, succo di limone e pinoli, il pane con scaglie di cocco e altre ancora.
La mia scelta è ricaduta sul pane della modalità del fornaio Italiano: metà della farina è di segale e un’abbondante aggiunta di crusca di segale. Ho deciso che anche i semi e i semi di papavero, tanto amati dalla mia famiglia, non sarebbero stati male.
Aggiungo al secchio la quantità necessaria di acqua e olio di girasole. Misuro usando una bilancia e setaccio la farina direttamente in un secchio, aggiungo latte secco, sale e miele al posto dello zucchero: questo conferisce al pane una nota di sapore interessante.
Ora la crusca, i semi di papavero e i semi. Poi faccio un pozzetto nella farina e aggiungo il lievito secco. Il versamento richiede non più di 10 minuti. Metto il secchio nella stufa e faccio le impostazioni, scelgo la modalità “Panettiere Italiano”, la pagnotta è media, la crosta è scura. Premendo il pulsante di avvio, l’apparecchio si mette in funzione.
Si inizia subito a impastare e dopo un paio di minuti l’impasto assume la forma di una manopola. L’aria del forno si scalda, la farina bianca rilascia il glutine più attivamente e gli ingredienti si uniscono più rapidamente. Ora un piccolo trucco: guardando il forno, preparo i semi per l’aspersione: li lavo, ci verso sopra dell’acqua e li lascio in una ciotola.
Nel frattempo, nella macchina del pane inizia la fase di fermentazione. In un ambiente caldo e confortevole, l’impasto lievita lentamente e diventa morbido e tenero. Segue un altro accurato processo di impasto e una nuova lievitazione.
Il motore si riaccende, è il momento di impastare un po’ per eliminare l’anidride carbonica accumulata nell’impasto, dopodiché procedo alla terza lievitazione della pasta. Preparare gli zuccherini. Verso un po’ d’acqua e olio in una ciotola, estraggo i semi ammollati e spennello generosamente la pasta per pizza lievitata con un pennello rigido.
Ed ecco il risultato: un pane rubicondo e sorprendentemente profumato, una gioia per gli occhi e non solo. La crosta e gli zuccherini sono così croccanti e gustosi che non si vogliono perdere nemmeno le briciole: tutto finisce in bocca!
La pizza è fragrante e ha un buon sapore
“Mamma, mamma, cosa c’è per cena??”Lo sento dire quasi tutti i giorni e scommetto che anche voi lo sentite. È veloce, gustosa e piace a grandi e piccini? Oggi il forno mi dà la risposta: la pizza! Trovo una ricetta per l’impasto della pizza nel manuale e preparo rapidamente tutti gli ingredienti e li metto in forno.
Attivo la modalità “Impasto” e guardo la farina, l’acqua, il burro e tutto il resto trasformarsi in una bella spugna bianca dopo un paio di minuti. Ora ho quasi un’ora e mezza per fare altre cose.
Pochi minuti prima della fine del programma, entro in cucina e scarico dal frigorifero tutto ciò che mi serve: taglio i due tipi di salsiccia a fette e a spicchi, taglio a metà le olive e grattugio il formaggio.
Ed ecco il segnale acustico: l’impasto è pronto. Il risultato è stato meraviglioso: è lievitato bene, è diventato leggero e soffice. Lo stendo velocemente e lo metto nello stampo.
Ora è il turno della salsa di pomodoro. I miei piccoli cuochi mi aiutano con il ripieno e il formaggio. La nostra pizza va in forno. 15 minuti di cottura e la cena è pronta!
Lo yogurt al mattino e a pranzo risparmia a tutti un sacco di problemi
La macchina del pane mi aiuta anche a fare colazione: decido di controllare come funziona la funzione yogurt. La sera prendo un cartone di latte, lo porto a ebollizione, lo lascio raffreddare e vado a rimboccare le coperte ai bambini.
Quando il latte è leggermente caldo, aggiungo 3 cucchiai di yogurt vivo comprato in negozio ma la prossima volta userò il resto del mio .
Mescolare rapidamente con una spatola di legno e versare in un contenitore di plastica, far scattare il coperchio e infornare. Come potete vedere, non c’è da preoccuparsi. Attivando la modalità yogurt, maturerà al caldo per 8 ore mentre noi dormiamo.
Al mattino, quando la famiglia si riunisce per fare colazione, servo il mio yogurt fatto in casa. Quanto è delizioso, delicato e leggero! Molto più gustoso di quello acquistato in negozio e anche più sano, dato che non contiene additivi artificiali.
Nello yogurt ho messo frutti di bosco, cioccolato grattugiato e sciroppo per i bambini e granola per me e mio marito.
Che tipo di macchina è la BBK HBK1003B? Quali sono le sue specifiche e funzionalità principali? Può essere utilizzata per scopi specifici o è adatta a scopi più generici? Grazie in anticipo per le informazioni!