Quest’anno è l’anno delle mele: direi che non c’è niente di niente. È la mega mela, la super mela, l’anno in cui il raccolto si trasforma in un disastro.
Non sapevo nemmeno di avere così tanti meli nel mio giardino. Seriamente! Prima di allora, ho visto il raccolto su due alberi. Quest’anno si è scoperto che ci sono almeno cinque. E sono pieni di mele, un albero è praticamente steso a terra sotto il peso del raccolto… Ma non ho ancora tempo: ho già abbastanza mele di varietà precedenti.
Dove smaltire e come conservare questo enorme raccolto?
Ho fatto un po’ di marmellata anche se nessuno la mangia davvero , l’ho messa sotto aceto e ho persino messo dell’aceto di sidro di mele in una bottiglia da 20 litri a inacidire un esperimento . E anche se le mele precoci sono sciolte, mi sono reso conto che non c’era modo di evitarlo senza succo.
E con cosa spremere?
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Nelle profondità della casa di mia nonna ho trovato un vecchio spremiagrumi del 1987. Il leggendario SVSA 301. Costa 27 Euro. Abbastanza costoso, credo, per l’epoca. L’ho acceso e funziona. Ed è abbastanza buono, non peggiore di molti modelli moderni, di cui ho provato un paio di dozzine durante il mio periodo di lavoro al Consumerist.
Sono rimasto sorpreso dal fatto che la griglia debba essere avvitata alla carrozzeria e che il kit includa un attacco speciale per svitarla. Per il resto, il solito spremiagrumi centrifugo: il succo viene versato in una tazza, la torta in una brocca sul retro. Naturalmente le mele devono essere tagliate: la bocca dello spremiagrumi è progettata per i quarti di frutta.
Non ho avuto problemi con la signora anziana. Ma è difficile da pulire! A quei tempi non si pensava alla condizione delle donne
Non c’erano lavastoviglie, questo è certo
. Nelle parti smontabili ci sono molte scanalature strette e trogoli, dove si trovano pezzi di mele schiacciate, e tirarle fuori è estremamente difficile.
In generale, è una macchina affidabile. Ho dato un’occhiata in giro e in rete ci sono molti annunci di spremiagrumi SVSA 301 funzionanti. Certo, le nostre madri se ne prendevano cura e non li facevano lavorare troppo, ma comunque 30 anni sono tanti e non tutti i dispositivi moderni possono durare così a lungo.
Vediamo cosa offrono i produttori nel 2023 e quali sono i moderni spremiagrumi in grado di soddisfare i loro proprietari.
Cosa sono gli estrattori di succo?
Vi ricordo brevemente la teoria.
Gli spremiagrumi possono essere centrifughi o a coclea.
La centrifuga spreme il succo a una velocità enorme
diecimila o più giri al minuto
, sono veloci ed efficienti, quelle a vite sono di qualche ordine di grandezza più lente
50-150 giri/min
.
Le centrifughe hanno una griglia e una rete, grattugiano la mela come una grattugia, le particelle più piccole vengono pressate sulla rete della ciotola, il succo passa attraverso la griglia nella vasca, da dove va in una brocca.
Quelli a coclea hanno una fetta di mela che passa tra il setaccio e la coclea di ceramica, il succo viene spremuto dalla coclea insieme a piccoli pezzi di polpa e torna nella tazza, proprio come in un tritacarne.
Negli spremiagrumi centrifughi il succo viene prodotto nella parte inferiore e la polpa in quella superiore.
Gli spremiagrumi a vite sono spesso chiamati spremiagrumi “a freddo”, poiché la frutta non viene riscaldata, mentre quelli centrifughi hanno un numero di giri talmente elevato che il riscaldamento è inevitabile.
Spremiagrumi per mele: quale scegliere?
- A prima vista, se non si vuole passare tutto il mese di settembre a pulire le mele, il più conveniente è lo spremiagrumi centrifugo con un’ampia apertura di ingresso. Sette centimetri e mezzo potrebbero non essere sufficienti – meglio otto e mezzo – e non tutte le mele vi entreranno.
Ma c’è uno svantaggio: si può buttare giù una mela intera, se si è sicuri che non sia verminosa e non ci siano parti malsane.
- Purtroppo è necessario tagliare la maggior parte delle mele. Quindi anche gli spremiagrumi con un foro per le mezze mele o i quarti di mela non rimarranno inattivi. Questi modelli sono spesso più compatti e possono essere utilizzati non solo in autunno, ma tutto l’anno.
- Gli spremiagrumi a vite non sono considerati progettati per una grande quantità di lavoro. Una volta era. Ma i modelli di quest’anno, e ne sono stata convinta durante i miei test, possono essere utili per la preparazione dei succhi di frutta.
Quando si sceglie uno spremiagrumi, tenere presente il tempo di funzionamento non stop. È possibile stimare approssimativamente quante mele si possono spremere in una sola volta.
Non è importante nemmeno il tipo di spremiagrumi, ma le sue prestazioni e le vostre esigenze: se lo spremiagrumi vi serve solo per lavorare le mele durante l’anno delle mele, è una cosa, se volete usarlo tutto l’anno, un’altra.
Cinque spremiagrumi che consiglio ai miei amici
1. Spremiagrumi Aksion
Se avete molti alberi di mele e siete impegnati a preparare succhi di frutta e vasetti con insalate di verdure, allora prestate attenzione alla produzione di spremiagrumi Aksion Izhevsk.
Da quanto ho capito, queste sono le nipoti della mia aiutante di dacia. Sanno come combattere il raccolto. Alcuni modelli sono dotati di dischi per affettare le verdure, che li rendono dispositivi multifunzionali.
La capacità promessa è di 30 litri di succo all’ora.
Le specifiche non indicano nemmeno la durata di un ciclo. Ma lo spremiagrumi deve essere spento per pulire la polpa dai fori del coperchio del contenitore.
Elevata produttività, prezzo accessibile.
Tagliare le mele a metà o in quarti.
2. Spremiagrumi, o come li chiama il produttore, spremiagrumi Bork
Con un’apertura di 8,4 cm di diametro.
Questa è un’altra storia, ovviamente. Non metterete il vostro spremiagrumi Bork in una scatola una volta terminato il periodo di spremitura, ma al contrario lo collocherete nel posto più in vista della vostra cucina e lo mostrerete persino ai vostri ospiti.
Detto questo, gli spremiagrumi Bork producono effettivamente un buon succo, e non solo dalle mele.
Prestazioni elevate, ergonomia intelligente, design elegante.
Non tutti possono permetterselo.
3. Spremiagrumi centrifugo Moulinex XXL JU655H
Grazie all’apertura di 8,5 cm di diametro, non si perde tempo a tagliare le mele.
Gli utenti ne elogiano l’elevata produttività e la possibilità di farlo funzionare per 15-20 minuti senza interruzioni.
Il manuale, tra l’altro, prevede restrizioni più severe: quando si tritano frutti duri, bisogna limitarsi a 3 kg di cibo in un ciclo e spegnere l’apparecchio dopo un paio di minuti.
Ma le mele non possono essere definite dure e i proprietari del Moulinex XXL JU655H affermano che funziona facilmente per 15-20 minuti ed è molto utile con grandi quantità di cibo.
Ma la qualità della stampa è un’opinione controversa: alcuni sono contenti, altri si lamentano che la torta è bagnata. Alcuni spremono anche il succo della torta spremuta.
Molto dipende, ovviamente, dalla qualità delle mele. I frutti delicati non producono molto succo, quindi la torta risulterà molto umida. Per queste mele è meglio utilizzare altri dispositivi.
A bocca larga, a 2 velocità.
Non sempre una torta secca.
4. Spremiagrumi a coclea Zigmund & Shtain ESJ 770
Può funzionare per 30 minuti senza interruzioni.
Trasforma 1 kg di mele in succo in 2 minuti e 10 secondi. In questo modo è possibile spremere 14 kg di mele in mezz’ora. Non male!
Inoltre, le coclee sono adatte alla lavorazione delle mele morbide: trasformano la polpa e il succo in una delicata purea che può essere conservata anche per l’inverno.
Per saperne di più su questo modello, cliccate qui
5. Spremiagrumi a vite Mirandi J-100
Si tratta di uno spremiagrumi a vite con un’imboccatura larga come quella di alcuni modelli centrifughi 80 mm , per cui non è necessario affettare le mele piccole, risparmiando tempo.
Un ciclo continuo di 20 minuti consente di lavorare una grande quantità di mele in una volta sola.
Per ogni tipo di prodotto selezionato dalla velocità di rotazione della vite, in ogni caso, sul pannello a sfioramento è possibile selezionare la modalità appropriata. E’ chiaro che con questo dispositivo sul soppalco non vi annoierete per tutto l’anno: potrete spremere tutta la frutta e la verdura che preferite.
Ampia apertura della bocca, molteplici modalità di funzionamento.
Il costo è piuttosto elevato.
Come possono aiutare le asciugatrici?
Utilizzate un’asciugatrice elettrica non solo per assaggiare la frutta secca. L’essiccatore permette di realizzare i prodotti alla moda e amati dai più giovani: chips di mela, marmellata, marshmallow di diversi tipi – sottili, ma a partire da mele schiacciate qui c’è solo una torta bagnata di mele morbide nel caso , e con l’aggiunta di albume d’uovo – un vero e proprio Belevskij. Mia sorella ci rende felici ogni anno con questo delizioso dessert.
Quest’estate abbiamo testato due asciugatrici elettriche: guardate, scegliete:
Scarlett SC-FD421012
o
Zigmund & Shtain ZFD-400
.
L’anno delle mele è finito e la prossima estate non ci saranno raccolti come questo, i meli saranno a riposo. Ma il succo raccolto, la purea, la marmellata possono essere sufficienti e per due lunghi inverni. Quindi, non siate pigri. Tanto più che i moderni spremiagrumi svolgono la maggior parte del lavoro!
Ciao! Ho bisogno del tuo consiglio sulla scelta di uno spremiagrumi. Ne ho trovati molti sul mercato, ma sono indeciso su quale comprare. Potresti consigliarmene uno? Cerco un modello che spremi tutto il succo dalla mela. Grazie mille!