Pan di zenzero

Avremo bisogno di:

250 ml di miele,

125 grammi di zucchero,

100 g di burro,

500 g di farina, 1 uovo.

Spezie:

1 cucchiaino ciascuno. cucchiai di cannella e chiodi di garofano macinati,

2-3 ch. cucchiai di semi di coriandolo pestati,

3-4 cm di radice di zenzero fresco,

Suggerimento sale,

una bustina di lievito in polvere.

Smalto:

100 g di zucchero a velo,

2 cucchiai. Cucchiai di succo di limone.

Metodo di preparazione:

Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine e mescolarlo con le spezie macinate. Mescolare il miele, il burro e lo zucchero in una ciotola e scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Mescolare la massa di pasta con il sale e le spezie. Se si desidera un colore più scuro per il pan di zenzero, aggiungere 1-2 cucchiai. cucchiai di cacao. Lasciare raffreddare il composto per 15 minuti, quindi aggiungere l’uovo e la farina mescolata con il lievito. Raffreddare l’impasto per circa 2-3 ore in un luogo fresco. Stendere la pasta su un tappetino di silicone o su carta da forno, chiamare i bambini e armarli di tagliabiscotti. Preriscaldare il forno a 200°, disporre il pan di zenzero su carta da forno, direttamente su una teglia unta. Cuocere per 10-12 minuti. Per la glassa, mescolare zucchero a velo e succo di limone se non lo avete, potete semplicemente mescolarlo con acqua . Mettete la glassa in un sacchetto per le spruzzate e… richiamate i bambini!

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