Stile di vita olandese: vivere in una casa di pan di zenzero?

Le case olandesi di pan di zenzero sono famose in tutto il mondo. Sono stati immortalati in dipinti e incisioni, illustrati in migliaia di cartoline e in milioni di fotografie professionali e amatoriali e moltiplicati da innumerevoli souvenir. Ma pochi, anche tra coloro che sono stati nei Paesi Bassi, sanno cosa c’è dentro…

Panini caldi con formaggio fuso o prosciutto: sono sostanziosi, gustosi, facili e veloci, ed è esattamente ciò che ogni olandese apprezza nel cibo.

In ogni ufficio: il paninaro a capo dello spuntino della pausa pranzo. In qualsiasi bar, un paio di panini caldi sono il modo più economico per gustare un pranzo leggero. Questi panini sono preparati con una quantità minima di ketchup, senape o maionese.

Il pranzo è tipicamente a base di latte o yogurt liquido arricchito con diversi gusti di frutta. Alla fine del pasto, tutti mangiano almeno un frutto: banane, mele, mandarini, uva e kiwi sono solitamente presenti sul tavolo.

CAFFE’ FRESCO

Per molti olandesi il caffè è praticamente un carburante vitale. L’olandese medio beve 159 litri di caffè all’anno. Nel 1999, la donna più anziana dei Paesi Bassi, una donna di 112 anni, ha collegato la sua longevità al consumo regolare di caffè.

Non sorprende che la macchina da caffè sia al centro dell’attenzione in quasi tutte le cucine. Le costose macchine da caffè multifunzione non sono molto diffuse nelle case olandesi, la più popolare è la semplice macchina da caffè a goccia, perché gli olandesi preferiscono il loro classico caffè filtrato coltivato in paesi “politicamente corretti” ma tostato e confezionato in Olanda.

Migliore qualità a basso prezzo: la tipica formula olandese.

Il timer di una macchina da caffè è un fattore d’acquisto decisivo. È stato detto più volte che gli olandesi sono molto attenti al tempo, quindi l’opportunità di programmare la macchina del caffè in anticipo e ottenere caffè fresco a una certa ora è molto preziosa per loro.

Nei Paesi Bassi il caffè non va bevuto con i panini o le patatine fritte: va assaporato, e a questo scopo è previsto un certo tempo. Gli oggetti indispensabili per una pausa caffè sono una tazza di caffè bollente e un biscotto leggero, oltre a un cucchiaio in miniatura, latte concentrato e zucchero.

Anche la presenza di un compagno piacevole è benvenuta. In alcune famiglie è consuetudine consumare un solo biscotto con una tazza di caffè. L’area caffè contiene la caffettiera, i filtri del caffè su un supporto, tazze e cucchiai assortiti e il caffè stesso in un barattolo trasparente.

Come ci assicurano gli abitanti del luogo, una volta assaggiato il caffè olandese non lo si dimentica più. Così come i francesi, gli spagnoli e i tedeschi testano e valutano i vini, gli olandesi testano ogni anno il caffè locale offerto nelle numerose caffetterie e nei bar del paese.

La voglia di caffè nazionale accompagna tutti gli olandesi che vivono all’estero e quelli che si recano spesso in viaggio d’affari o che viaggiano molto. Molti olandesi affermano che, per principio, cercano di bere meno caffè possibile quando sono fuori casa.

SPREMONO FINO ALL’ULTIMA GOCCIA IL DESSERT PER LA CENA..

La cena è l’unica occasione per la cucina olandese di mostrare la propria diversità.

La moderna cucina nazionale olandese è bifronte. Da un lato, è il cibo tradizionale dei contadini olandesi: patate bollite o purè, verdure cotte cavolo rosso, broccoli, fagiolini, carote, piselli, porri, cicoria , salsicce o carne arrosto manzo, maiale, pollo, tacchino e insalata di verdure fresche. Le ricette olandesi combinano questi ingredienti indispensabili in un’ampia varietà di combinazioni.

Dall’altro lato, è il patrimonio culinario coloniale della cucina indonesiana, che consiste in tutti i tipi di combinazioni di riso o pasta – “bami” con verdure fresche, carne macinata, varie salse e spezie.

Subito dopo il pasto serale, gli olandesi iniziano a preparare il dessert. Potrebbe essere uno yogurt magro senza aromi, un budino, un gelato o, per un altro orgoglio nazionale, la vodka.

La vla è una crema pasticcera preparata secondo una ricetta speciale. la potenza può essere al cioccolato, alla vaniglia, al cioccolato-vaniglia, al caramello e alla panna montata.

Se avete la fortuna di cenare con una famiglia olandese, osservate come uno degli ospiti spreme con cura le ultime gocce di yogurt o di vlah da un sacchetto di carta rigido.

Al vostro sguardo perplesso, gli olandesi prenderanno la palla al balzo e vi risponderanno che è il loro modo di fare, oppure replicheranno con il proverbio olandese: “Ho pagato per questo”.

LA CENA NON RICHIEDERÀ MOLTO TEMPO PER ESSERE PREPARATA

Sebbene gli olandesi non amino mangiare sempre le stesse cose, non pensano che mangiare fuori sia un culto. A differenza, ad esempio, degli italiani, essi mangiano per vivere, non vivono per mangiare.

Ecco perché per la maggior parte degli olandesi cucinare è una necessità piuttosto che un piacere e un processo creativo. E sebbene gli olandesi siano persone che lavorano sodo, non tutti possono permettersi di dedicare più di 30-40 minuti alla preparazione della cena.

ANDIAMO AL SUPERMERCATO

La varietà dei negozi di alimentari riflette la realtà della vita. È possibile acquistare alimenti pronti per la cottura in qualsiasi supermercato. E non si tratta di prodotti semilavorati, anche se non mancano nemmeno quelli.

Filetti tagliati a fette uguali, carne marinata, verdure crude tagliate e mescolate nelle giuste proporzioni, patate precotte con spezie, che devono solo essere fritte, macedonia pronta, succo di frutta appena spremuto, un mix di diversi tipi di insalata verde, che devono solo essere conditi con salsa a piacere: tutto questo, fresco e di alta qualità, facilita e accelera notevolmente il processo di cottura e, soprattutto, rende disponibile qualsiasi ricetta.

Su ogni confezione sono riportate istruzioni dettagliate su come e quanto tempo cuocere il prodotto. Tutto sommato, è chiaro che i robot da cucina e le complicate macchine per cucinare non riscuotono grande successo nelle cucine olandesi.

E anche se sono disponibili in casa, vengono utilizzati solo per le occasioni speciali. I frullatori sono ospiti più frequenti, ma non costanti, sul tavolo della cucina.

Per chi non vuole o non può dedicare nemmeno un quarto d’ora alla preparazione della cena, c’è anche una soluzione facile: i piatti pronti che devono solo essere riscaldati nel microonde o nel forno.

Pizze, lasagne, frittelle, polpette, pesce fritto, gamberetti bolliti e vari piatti nazionali sono solo alcune delle prelibatezze che non richiedono alcuno sforzo per essere preparate. E non viene preparato in gastronomia, ma consegnato fresco a casa vostra ogni giorno, confezionato e refrigerato – e non congelato.

Spesso la domenica, quando nessuno ha voglia di stare ai fornelli o addirittura di stare al microonde, gli olandesi ordinano il cibo al ristorante cinese o al cosiddetto snack-bar più vicino.

La selezione di snack bar è piccola ma vicina al cuore di ogni olandese. Crocchette con senape o fricandelle con cipolla e patatine con salsa di mele: abbastanza per rendere felice qualsiasi olandese la domenica sera o in viaggio quando non c’è tempo per un pasto fatto in casa.

La crocchetta è un piatto cilindrico di ripieno di carne fresca di manzo avvolto nel pangrattato e fritto.

Dopo la seconda guerra mondiale, le crocchette sono diventate un fast food molto popolare nei Paesi Bassi, con il risultato che hanno acquisito la reputazione di essere economiche e di dubbia qualità, utilizzando, presumibilmente, frattaglie di carne nel processo di preparazione, anche se questo non è certamente il caso.

Il freekandel è una lunga pagnotta scura a base di diversi tipi di carne, generosamente condita con spezie e cotta anche in friggitrice.

LA LAVASTOVIGLIE È UN MEMBRO DELLA FAMIGLIA

Gli olandesi, che per natura sono frugali e pratici, per qualche motivo si rifiutano categoricamente di mangiare il cibo di ieri. E buttano via gli avanzi senza rimpianti, anche se potrebbero essere conservati per giorni in frigorifero.

Un’altra caratteristica interessante è che la responsabilità della pulizia della cucina ricade sempre sulle spalle dei membri della famiglia che non hanno partecipato alla preparazione del pasto.

Quindi, se la moglie cucina, il marito pulisce. Se i bambini hanno cucinato la cena, la pulizia successiva spetta ai genitori, e così via.

Le famiglie numerose di solito dispongono di una lavastoviglie integrata, quindi il termine “lavare i piatti” è puramente nominale. La macchina viene caricata di stoviglie sporche durante il giorno e avviata la sera.

Tra l’altro, lasciare i piatti non lavati o un disordine in cucina durante la notte è un precedente impensabile per gli olandesi. Non riescono a dormire sapendo che qualcosa non è stato messo in ordine da qualche parte.

Nei luoghi in cui non c’è la lavastoviglie, i piatti vengono lavati nel modo seguente: si riempie il lavandino con acqua calda, vi si scioglie il detersivo, si mettono tutti i piatti sporchi in un unico posto, si lavano con una spazzola dal manico lungo e poi si asciugano con un asciugamano.

Ma a questa catena logica sfugge un anello molto importante: gli olandesi lavano i piatti insaponati senza sciacquarli sotto l’acqua corrente.

Un tale approccio è uno shock per tutti i russi che guardano questa procedura per la prima volta. Quando si chiede agli olandesi perché non fanno uno sforzo in più per sciacquare il liquido, di solito rispondono che è meglio per disinfettare e distruggere i germi.

Ma il vero motivo, ovviamente, è il risparmio di acqua ed elettricità.

Come vivere?

IL SINDACO NON MANDERÀ L’ACQUA CALDA, MA NON LA CHIUDERÀ NEMMENO PER TUTTA L’ESTATE – ECCO A COSA SERVE LA Italia

Le abitazioni olandesi sono fornite centralmente solo di acqua fredda, ma il riscaldamento è a carico di ciascuna famiglia.

In ogni casa e in ogni appartamento è presente una caldaia elettrica o a gas, responsabile sia dell’acqua calda nel rubinetto che del sistema di riscaldamento.

Gli impianti a gas sono più moderni di quelli elettrici; riscaldano l’acqua in pochi minuti, ma non sono ancora immediati. Per questo motivo, prima di mettersi sotto la doccia, alcuni olandesi aprono l’acqua per renderla un po’ più calda.

Ma molte case utilizzano il gas solo per riscaldare i termosifoni e per riscaldare l’acqua in un boiler elettrico. Riscalda circa un centinaio di litri d’acqua in un boiler durante la notte, e se il giorno dopo si versa l’acqua in modo avventato, o si passa troppo tempo sotto la doccia, o si lavano lentamente i piatti sotto il rubinetto aperto, si potrebbe finire la giornata senza acqua calda.

Questa situazione spiega molto dell’atteggiamento di riverenza degli olandesi nei confronti dell’acqua e del suo utilizzo. Se si considera che le generazioni precedenti avevano un problema molto più grande con l’acqua, diventa chiaro che per molti cittadini di oggi l’acqua è una questione fondamentale

Per gli olandesi, non sciacquare il detersivo dai piatti puliti è più un’abitudine e una tradizione familiare che un’economia consapevole.

RISCALDIAMO AL PRIMO PIANO DURANTE LA NOTTE E SOLO AL PRIMO PIANO DURANTE IL GIORNO

Ciò su cui gli olandesi cercano di risparmiare è il riscaldamento. Poiché nei Paesi Bassi il gas e l’elettricità sono costosi e per molti rappresentano una spesa importante, la pratica più diffusa è quella di spegnere il riscaldamento al primo piano della casa, dove si trovano le camere da letto, durante il giorno e di spegnere il riscaldamento al piano terra durante la notte.

Oltre a questa misura drastica, c’è un’altra opzione: abbassare la temperatura in tutta la casa di un paio di gradi. Secondo le stime degli esperti, abbassando la temperatura in casa di un grado si può risparmiare il 7% del consumo totale di gas.

In queste condizioni e con le finestre aperte 24 ore su 24 l’aria fresca e la ventilazione regolare sono fondamentali qui è difficile per una persona non abituata ai rigidi costumi olandesi sentirsi calda e accogliente.

Sorprendentemente, gli olandesi stessi non congelano! Molto probabilmente, il loro segreto è che fin dalla nascita si induriscono, forse senza rendersene conto.

Immaginate: in casa fa sempre fresco soprattutto d’inverno ; non li avvolgono mai all’esterno ma li vestono come se fosse estate eterna; vanno in bicicletta tutti i giorni sotto la pioggia, il freddo e il vento; si allenano con qualsiasi tempo – tutto questo aiuta gli olandesi, che crescono con le scarpe a piedi nudi anche a meno di zero gradi e non sembrano accorgersi del freddo, né fuori né dentro casa.

MAMMA, PAPÀ, IO: UNA FAMIGLIA OLANDESE SPORTIVA

Nei Paesi Bassi, lo sport e uno stile di vita attivo sono i migliori amici di una persona, i suoi compagni costanti.

In giovane età, tutti gli olandesi vengono introdotti nel mondo dello sport. Il più delle volte i genitori assegnano i loro figli al calcio, al tennis, al nuoto o al pattinaggio, se non a tutti e quattro contemporaneamente.

Anche l’hockey su prato, il korfball e la pallavolo sono popolari tra gli adolescenti. Crescendo, gli olandesi continuano a fare esercizio fisico e a combinarlo con successo con lo studio o il lavoro, perché non possono più farne a meno.

In ogni area urbana e in ogni villaggio c’è un grande club sportivo, o anche più di uno, a cui chiunque può iscriversi, indipendentemente dall’età e dal sesso.

Ad esempio, ogni club di calcio ha più di una dozzina di squadre, dai 4-6 anni ai 50 anni+.

La squadra principale del club partecipa sempre a un campionato sportivo di un certo livello e durante le partite in casa l’intera contea si riunisce allo stadio per sostenere la propria squadra, chiacchierare con amici e vicini, bere un caffè o una birra e mangiare crocchette e patatine.

Tutti gli olandesi dedicano molto tempo allo sport: qualche ora alla settimana, in media tre volte. Senza contare le corse mattutine e serali e le uscite giornaliere in bicicletta.

Gli olandesi sono soliti “toccare con mano” la bicicletta all’età di 3-4 anni e quindi non sorprende che dopo qualche anno la bicicletta diventi un’estensione naturale di ogni olandese.

Gli olandesi fanno tutto pedalando sulle loro biciclette: trasportano bambini uno davanti e uno dietro e un paio nella carrozzina e animali domestici, trasportano mobili, trasportano cibo dai negozi, e tutto questo con qualsiasi tempo, con tacchi, minigonne e abiti da ufficio, spesso disarmati, in equilibrio tra auto, autobus, pedoni e centinaia di altri ciclisti.

Per ogni olandese, il ciclismo è un’arte e allo stesso tempo una necessità vitale della vita.

Nei Paesi Bassi, la bicicletta sostituirà il trasporto pubblico e l’auto privata per molte persone, perché pedalare è gratuito, ecologico, salutare e permette di essere completamente indipendenti da qualsiasi orario.

IL BUCATO È SEMPRE GRANDE

Questo stile di vita attivo fa sì che alla fine della giornata il cesto sia pieno alla velocità della luce ed è facile capire che la lavatrice è il miglior aiutante della casa.

Gli olandesi in genere fanno molto bucato: una volta alla settimana cambiano tutta la biancheria della casa, un paio di volte alla settimana gli asciugamani e di certo non indossano mai due volte gli stessi calzini.

Nelle case più grandi, la lavatrice si trova solitamente in bagno o in un apposito ripostiglio, dove condivide lo spazio con il microonde, la cuccia del cane o del gatto e un armadio che contiene piccoli elettrodomestici, l’asse e il ferro da stiro, un set di posate, vasi e altri oggetti spesso necessari in casa.

NON HANNO UN GRANELLO DI POLVERE IN CASA, MA SI TOLGONO LE SCARPE SOLO DI NOTTE

In generale, gli olandesi hanno una passione innata per la pulizia e l’ordine. Ogni casa in cui si entra è lucida e scintillante, senza polvere, sporco o peli di animali domestici.

L’impianto idraulico è come nuovo, i letti sono in ordine, le cose sono riposte con cura. Gli elettrodomestici, anche se piuttosto datati ma dipende certamente dall’età dei proprietari , ma perfettamente funzionanti, sono un segno tipico della casa olandese.

Poiché in Olanda tutti gli elettrodomestici sono costosi, non è necessario rinnovarli se possono essere riparati. Gli olandesi spesso puliscono, strofinano, detergono, controllano, regolano e mettono a punto tutto. Vivono secondo il principio che è meglio prevenire un problema che risolverlo in un secondo momento.

A proposito, gli olandesi non si tolgono le scarpe quando entrano in casa, a meno che non ci sia così tanta sporcizia all’esterno che nessuno zerbino può salvarli.

E gli olandesi tengono le scarpe tutto il giorno: dalla mattina stessa, quando si vestono, indossano scarpe, scarpe o stivali, fino alla sera, quando è ora di fare la doccia e andare a letto.

Ovvero, gli olandesi girano per casa con le scarpe da strada, entrano in camera da letto, in bagno, cucinano ai fornelli, guardano la TV, si prendono cura dei bambini. A loro discolpa, le strade dei Paesi Bassi sono sorprendentemente pulite e vengono lavate con il sapone ogni mattina.

PULITO – DOVE CI SONO BIDONI GRIGI, VERDI E BLU

L’atteggiamento olandese nei confronti del riciclaggio suscita ammirazione e rispetto. La maggior parte degli olandesi butta via ogni categoria di rifiuti separatamente. La separazione dei rifiuti consente di risparmiare risorse ed energia e di ridurre fortemente l’inquinamento ambientale.

E i finanzieri calcolano che un chilo di rifiuti differenziati fa risparmiare a ogni olandese 5 centesimi di euro. Secondo le statistiche del 2008, gli abitanti dei Paesi Bassi producono 561 kg di rifiuti all’anno. Circa la metà di tutti i rifiuti del Paese viene raccolta separatamente.

I rifiuti alimentari e gli scarti del giardino costituiscono circa il 33% di tutti i rifiuti, la carta e il cartone il 21%, la plastica il 21%, il vetro il 5,2%, i tessuti il 3,5% e il restante 16% di tutti i rifiuti non differenziabili.

Queste cifre non includono gli elettrodomestici rotti, che pesano 18,3 kg pro capite all’anno. Oltre la metà di tutte le apparecchiature inutilizzabili viene smaltita correttamente dai Paesi Bassi.

Cosa fanno gli olandesi con i loro rifiuti?? Ci sono tre bidoni grandi e colorati fuori da ogni abitazione, sia essa una casa familiare o un condominio.

Nel bidone grigio va tutto ciò che non può essere smaltito separatamente e riciclato in futuro.

Il bidone verde è destinato agli scarti alimentari, ai ramoscelli, alle foglie, in generale a tutto ciò che si decompone rapidamente ed è innocuo per l’ambiente. Questo tipo di rifiuti viene utilizzato per creare compost che viene poi utilizzato per scopi agricoli.

Prima di finire nel bidone della spazzatura, i rifiuti della cucina vengono raccolti in un bidone speciale che di solito si trova sotto il lavello della cucina.

I sacchi utilizzati per i rifiuti verdi sono realizzati in materiale completamente degradabile, quindi possono essere gettati con gli avanzi di cibo. Un veicolo per la raccolta dei rifiuti raccoglie il contenuto dei cestini verdi due volte al mese.

il bidone blu è per la carta e il cartone usati. Il bidone non viene riempito solo con vecchi giornali, riviste, brochure pubblicitarie e vecchi cartoni, ma anche con cartoni di carta per succhi di frutta o latte, prima lavati e privati dei sacchetti di plastica. Nei Paesi Bassi, fino al 75% della carta e del cartone grezzi proviene da materiali riciclati.

Prima di ricevere una nuova vita, i rifiuti cartacei vengono selezionati, poi mescolati con acqua e tutti gli elementi superflui, come inserti di plastica, graffette metalliche, ecc. d.

Se richiesto dall’applicazione successiva, la pasta di carta viene pulita dall’inchiostro. Il bidone blu viene svuotato una volta al mese.

Da gennaio 2010 è possibile differenziare la plastica dagli altri rifiuti nei Paesi Bassi. Sebbene vi siano alcune restrizioni su ciò che non può essere smaltito come plastica, gli olandesi hanno risposto con grande entusiasmo all’iniziativa del governo e ogni mese trasportano per strada grandi sacchi di rifiuti plastici domestici. E le bottiglie di plastica dell’acqua minerale e delle bibite possono ancora essere ritirate al supermercato per una piccola somma.

A parte alcune marche di bottiglie di birra, che si possono anche restituire a qualsiasi supermercato per ricavarne qualche euro, tutte le altre bottiglie di vetro e le lattine vengono accumulate per qualche settimana in garage o in altri locali annessi dagli olandesi.

Prima di essere spedita, la vetreria deve essere ripulita da ogni residuo di contenuto e deve essere rimossa dai tappi di plastica e di latta. Dopo aver raccolto una quantità sufficiente di rifiuti in vetro, gli olandesi li caricano su un’auto questo giustifica l’uso dell’auto invece della bicicletta e li portano negli appositi cassonetti, che si trovano vicino a ogni supermercato.

Prima di gettare il vetro nella spazzatura, suddividetelo per colore. C’è un’apertura separata per ogni tipo di vetro, sia esso trasparente, verde o marrone.

Poiché il 100% del vetro nuovo viene riciclato senza alcuna perdita di qualità, i Paesi Bassi producono ogni anno un miliardo di chilogrammi di contenitori in vetro, di cui 600 milioni di chilogrammi di vetro riciclato.

IL VECCHIO TELEVISORE SE NE VA PER UNA SECONDA VITA

Quando si acquista un’apparecchiatura, di solito si deve pagare una tassa per il suo futuro smaltimento. Portate l’apparecchio non funzionante presso un rivenditore di materiale elettrico o presso il comune di residenza.

Durante il processo di riciclaggio, materiali come ferro, alluminio, rame, vetro e plastica vengono selezionati per essere riciclati. Tutti gli articoli potenzialmente pericolosi o nocivi vengono smaltiti separatamente, secondo le regole dello smaltimento sicuro.

Ci sono anche punti di raccolta differenziata per lampadine, batterie e cartucce usate. Lo stesso vale per i telefoni cellulari rotti. I telefoni funzionanti ma obsoleti vengono spesso donati in beneficenza.

DA DOVE PROVIENE LA LANCETTA DEI SECONDI?

Gli olandesi donano i loro vecchi vestiti e scarpe all’associazione di beneficenza HUMANA. Questo può essere fatto in due modi.

In primo luogo, ogni pochi mesi, vi viene spedito uno speciale sacco di plastica in cui potete mettere i vostri vestiti e le vostre scarpe indesiderate sulla strada di fronte a casa vostra in un determinato giorno, e un veicolo comunale li raccoglierà.

In secondo luogo, nei locali di qualsiasi centro commerciale, anche il più piccolo, ci sono enormi bidoni di metallo in cui si possono gettare gli abiti, dopo averli messi in un qualsiasi sacchetto di plastica.

In questo caso, i vestiti invernali devono essere imballati separatamente da quelli estivi. Dopo aver ricevuto un carico di vestiti e scarpe, gli operai li smistano.

Gli indumenti leggeri vengono spediti in India, Pakistan e paesi africani, mentre quelli caldi nei paesi dell’Europa orientale, compresa la Italia, dove vengono poi venduti nei negozi di seconda mano.

Gli indumenti inadatti vengono tagliati in stracci e srotolati in filati, che vengono poi utilizzati per produrre tappeti e coperte. Circa l’8% di tutti i prodotti tessili in entrata non è adatto al riciclaggio.

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