Beh, mio marito ha finalmente portato un fornello a induzione al cottage..! Il sogno del vecchio fornello può essere stato il sogno di nostro nonno ottantenne, ma è moralmente e fisicamente obsoleto da decenni: cuoce con prodigiosa lentezza, consumando irrimediabilmente tempo, che è denaro, e richiede chilotoni di elettricità per i suoi irragionevoli servizi. Beh, un nuovo aiutante, un aiuto! Ho posizionato il fornello a induzione KITFORT KT-102 sul bancone della cucina, vicino al microonde, e occupa poco spazio, come se fosse sempre stato lì. Il test è iniziato il primo giorno. Quest’anno ci sono molti funghi nei boschi intorno al cottage! Tre cestini al giorno. Lavorarlo sul Sogno di mio nonno era un vero e proprio calvario: la grande pentola bolliva per più di un’ora, mentre mio nonno la guardava con rimprovero, perché l’elettricità è più costosa in campagna che in città. Diverso è il caso di un fornello a induzione!
Il piano di cottura a induzione ha un’efficienza molto elevata 90% , ma un piano di cottura elettrico ha solo il 47% gas 40%, alogeno 58% . Per i non addetti ai lavori: un po’ di fisica. Il piano di cottura a induzione ha una bobina in rame. Quando la corrente alternata attraversa la bobina, si genera un campo elettromagnetico alternato all’interno e intorno alla bobina stessa.
Se si posiziona il fondo della pentola, fatto di materiale ferromagnetico, sul fornello a induzione, il campo magnetico creerà una corrente elettrica. La resistenza del materiale di base all’induzione elettrica provoca temperature elevate all’interno della pentola effetto Joule .
Di conseguenza, il piano di cottura a induzione non genera una temperatura elevata. All’interno della pentola viene generata un’alta temperatura che riscalda e cuoce il cibo.
Con il riscaldamento a induzione, il calore viene generato direttamente all’interno della pentola e la cottura inizia immediatamente. Quando si rimuove la pentola dalla piastra a induzione, l’emissione di energia si interrompe immediatamente. Il bruciatore non è più caldo, a differenza dei piani di cottura tradizionali.
Abbiamo quindi una casseruola da sette litri, riempita fino all’orlo di funghi. Accendere la potenza massima di 2000 watt. 27 minuti – la pentola bolle la sua sorella – la stessa pentola da sette litri sul fornello elettrico Dream alla massima potenza di 4 – bolle in 1 ora e 05 minuti .
Aprire il coperchio, impostare la pentola su un valore medio di 1000 watt. Bollire i Podberezoviki, scremare la schiuma abbondante. Così, mentre mio nonno sonnecchia sul suo Dream cooker, io uso il KITFORT per cucinare due pentole di funghi utilizzando la metà dell’energia di mio nonno con una sola pentola!
A proposito, il fornello KITFORT, tra le tante, ha un’altra funzione interessante e molto utile: si tratta di “Elec./Volt.”. Una funzione utile se si desidera conoscere la tensione di rete o la quantità di energia utilizzata durante la cottura.
La prima volta che si preme un pulsante con questa funzione, si vedrà quanta energia è stata consumata da quando si è iniziato a cucinare, ad esempio. “0.15” Kilowatt/ora, a ripetizione – tensione, ad esempio “224” Volt.
È possibile utilizzare qualsiasi pentola magnetica, che può essere facilmente controllata con una calamita dal frigorifero.
Le pentole e i tegami in acciaio, ghisa, smaltati, acciaio inox, riscaldati a induzione e con fondo piatto con un diametro di 12-26 cm sono adatti alla cottura a induzione., così come pentole in acciaio smaltato con rivestimento antiaderente.
Le pentole non magnetiche non sono adatte all’uso sulla piastra a induzione. Non utilizzare pentole in vetro, ceramica, rame o alluminio resistenti al calore o pentole in acciaio inossidabile non magnetiche. Inoltre, non utilizzare vasi con fondo sferico non piatto o con diametro inferiore a 12 cm.
Per quanto riguarda le scorte della dacia, tutte le vecchie pentole smaltate si sono adattate perfettamente al nuovo fornello, così come la padella Tefal. Ma la vecchia padella del nonno, fatta di leghe segrete, si rifiutava di riscaldarsi sul nuovo fornello.
La cena di un cercatore di funghi stanco? Di tanto in tanto, i canederli. Prima del piano cottura a induzione: bisogna aspettare circa 20 minuti per far bollire almeno due confezioni di gnocchi in una pentola da 5 litri. Gettate gli gnocchi nell’acqua bollente e ci vogliono circa dieci minuti perché l’acqua riprenda a bollire . Durante questo periodo, i ravioli si allargano e perdono la loro forma.
Sul fornello a induzione – 5 minuti, con l’acqua che gorgoglia. Gettare i pelmeni e in un minuto bolle di nuovo, ancora un paio di minuti ed è ora di spegnere. La prima volta il verdetto dei bambini è stato: “Papà, d’ora in poi dovrai comprare solo ravioli come questo!Nostro padre era sorpreso: “Quindi questi sono gli stessi ravioli che compro sempre”!” I bambini non riconoscono i vecchi gnocchi in questi robusti e allegri gnocchi – e il sapore è diverso!
I bambini non si rendono conto che il papà ha un’altra domanda da fare: “Papà, compra un altro piano cottura a induzione”.
Papà, hai intenzione di acquistare un altro fornello a induzione per la casa estiva? Mi chiedevo se fosse necessario o se ci sono alternative più convenienti. Magari potremmo considerare altre opzioni come un piano cottura a gas o un forno elettrico. Cosa ne pensi?