Piani di cottura: la recensione si preannuncia bollente

Gli elettrodomestici stanno diventando sempre più popolari e la loro varietà consente ai clienti di fare la scelta migliore in base ai parametri più importanti per tutti: prezzo, funzionalità, design. Questo segmento di elettrodomestici è in continua evoluzione e quindi cambia. Oggi parliamo di piani di cottura.

Consulenti:

Evgenia SUZDALEVA, responsabile di prodotto presso Mabe ,

Kirill BURMISTROV, Responsabile di prodotto Ardo

I più intelligenti saliranno in alto. Dopo la crisi…

Nei primi anni 2000 e prima della crisi, le vendite di elettrodomestici da incasso sono cresciute del 30-40% all’anno. In confronto, nel decennio precedente la percentuale era solo del 10-15%. Le cifre citate dagli esperti sono le seguenti: nel 2001 i nostri consumatori hanno acquistato da 240.000 a 300.000. L’azienda ha perseguito in modo aggressivo una politica di elettrodomestici nel segmento del retrofit, spendendo circa 80 milioni di dollari nel 2008 e 200 milioni di dollari nel 2009., Nel 2006 sono già stati venduti 820.000 veicoli. e nel 2009 più di 2 milioni. E questo a fronte di un grave calo del 25-30%, avvenuto con la crisi del 2008 e del 2009.

La nostra consulente, product manager di Mabe, Evgenija Suzdalova, commenta: “Dopo la crisi economica, l’attività di acquisto è chiaramente diminuita. Secondo i dati della società GFK, a partire dal secondo trimestre del 2010 gli elettrodomestici tradizionali, non incorporati, hanno dimostrato una dinamica di vendita positiva, mentre gli elettrodomestici da incasso hanno una domanda costante ma non in crescita.

Si tratta della tendenza alla “domanda repressa” di elettrodomestici da incasso, associata ai progetti in corso di molte famiglie di riparare la cucina e sostituire i mobili. Kirill Burmistrov, product manager di Ardo, osserva: “Se si considerano le cifre complessive, il 2007 è l’anno di maggior successo. Dopo la crisi, non appena si sono manifestati i primi segnali di miglioramento, la quota di elettrodomestici da incasso è aumentata sensibilmente. Ora si sta avvicinando al 40%”.

Tra gli specialisti, il mercato Italiano è considerato il più promettente e in rapida crescita. Non sorprende che alla varietà di offerte di elettrodomestici importati si siano aggiunti i prodotti realizzati dai nostri connazionali con i marchi Gefest, Darina, De Luxe, ZVI. È comprensibile che gli elettrodomestici da incasso stiano diventando sempre più popolari, ma come è cambiata la situazione negli ultimi 10 anni??

I piani di cottura a gas amano la “tripla corona

Negli ultimi anni è cresciuto l’interesse dei produttori per i bruciatori ad alta potenza. È diventato di buon gusto installare elementi elaborati, il cosiddetto Triple-Krone con una tripla fila di fiamme. La potenza erogata da questi apparecchi è molto diversa da quella a cui siamo abituati: invece dei 3 kW massimi, erogano 3,5-4,2 kW! Cioè, stanno diventando paragonabili ai bruciatori Wok in termini di proprietà.

Ciò comporta un notevole risparmio di tempo per la padrona di casa, la possibilità di scegliere pentole molto grandi e di preparare piatti in stile asiatico senza dover modificare la disposizione della cucina.

Un’altra caratteristica dei piani cottura a gas sono le combinazioni. Non tutti i produttori sono entusiasti dell’idea di combinare bruciatori convenzionali e altri tipi di elementi. Tuttavia, alcune aziende offrono una o due unità combinate.

I riscaldatori, oltre ai bruciatori a gas convenzionali, sono: uno o due bruciatori in ghisa Zigmund&Shtain GN 43 .61 S, Zanussi ZXL 636 ITX, Hansa BHMI 65110010 o zone in vetroceramica Electrolux EHM 6335 K, Nef T66M66N0, Gorenje KC 620 BC , bruciatore ovale per forni o teglie Smeg S809ASEP, FrankePOI 6 3GAV-D-O, LaGermania Rondo 90 , una coppia di bruciatori ovali speciali Hotpoint-Ariston PH 960 MST AN R o una piastra Ilve H39BCNVGF, Candy PG 644 SDBX GH, Hotpoint-Ariston PH 941 MSTB IX .

Si è diffuso anche l’uso di materiali nuovi per il gas: il vetroceramica e il vetro temperato in vari colori, tra cui il bianco, sono diventati sempre più popolari insieme al consueto acciaio da cucina.

A mio parere, in quel periodo i più spettacolari erano la gamma Diamond e Glass Ariston, un po’ glamour, le sobrie Siemens e Bosch, le futuristiche Whirlpool AKM 441 . Smeg P705 è probabilmente il piano cottura in acciaio stampato più attraente da oltre 10 anni a questa parte, con le sue bellissime calotte sferiche, i supporti per le pentole facili da afferrare e i comandi in stile retrò, progettati da Renzo Piano, creatore del famoso Centre Pompidou di Parigi.

Il gas fuoriesce sotto il vetro? Per più soldi…

Circa cinque anni fa abbiamo assistito alla comparsa di modelli piuttosto curiosi, ma rari, del tipo “gas sotto vetro” nelle collezioni di Kuppersbusch e Hansa.

Gli apparecchi non sono diffusi, il primo modello è scomparso dalla vendita, Hansa BHGS620647 costa circa 30k. Roubles. e viene fornito solo su ordinazione. È possibile trovare anche piani di cottura del rinomato produttore polacco Solgaz, fornitore delle principali aziende europee.

Nei negozi del Vecchio Continente è possibile vedere modelli di questo tipo della collezione Oranier ad esempio EKG 2736 , ma il marchio non è venduto in Italia. I piani di cottura a gas sotto vetro offrono molti vantaggi, tra cui i comandi touch con tutti i loro vantaggi e comodità, l’assenza di fiamma libera, l’estetica del vetroceramica standard e la facilità di pulizia.

Ma c’è un grande svantaggio. Questi apparecchi si collocano nella stessa fascia di prezzo dell’induzione, ma sono alimentati a gas e nella maggior parte dei casi sono meno costosi delle cucine elettriche.

Fasi di induzione sul cibo

La classe dei piani cottura elettrici continua a utilizzare diversi tipi di elementi, con i riscaldatori di tipo Hi-Light che rimangono i più diffusi. Anche se ora stiamo assistendo a un declino dei loro “rating”, poiché l’induzione sta riscuotendo un interesse crescente da parte di produttori e consumatori.

L’induzione è di gran lunga il tipo di riscaldamento più efficiente e più rapido. Il calore viene creato direttamente sul fondo del piatto. Sotto il piano cottura in vetroceramica si trova una speciale unità a induzione che genera un campo magnetico. La sua azione riscalda il fondo e il contenuto di pentole e padelle.

Il bruciatore riceve il calore solo dal fondo della pentola. Il prerequisito per questo nuovo ed efficace metodo di riscaldamento è un fondo magnetizzabile di pentole in ghisa o acciaio ferroso.

I piani di cottura a induzione raggiungono l’ebollizione con estrema rapidità e possono essere controllati in modo ancora più preciso rispetto al gas. Un altro vantaggio è che il vetroceramica viene riscaldato solo dalla pentola, quindi i liquidi o lo zucchero versati non sono un problema.

L’induzione offre un’ampia gamma di capacità di riscaldamento e un significativo risparmio energetico.

L’induzione è stata presentata per la prima volta ai russi nel 1996 da Brandt, anche se quest’ultima non è stata la prima azienda a sperimentare questa tecnologia. L’idea della cottura a induzione è stata introdotta da Scholtes nel 1979 con il piano di cottura IS 2000 probabilmente è per questo che i consumatori francesi sono più propensi ad acquistare piani di cottura a induzione .

Alla vigilia del 2000 era già possibile acquistare tali apparecchi in Italia, poiché i piani di cottura a induzione erano offerti da AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau, Siemens e Bosch. L’induzione è ora disponibile presso la maggior parte dei produttori e la scelta si è ampliata con l’introduzione di un maggior numero di modelli.

Tuttavia, come 10 anni fa, i piani di cottura a induzione continuano a essere più costosi dei loro “fratelli”, anche se questo divario si sta gradualmente riducendo. Ad esempio, un piano di cottura a induzione Siemens EH 77754 con bollitura automatica e timer per 2 zone costava 1250 dollari nel 2001-2002, oggi un modello simile Siemens EH 675MB11 E con timer per 4 zone costa circa 1060 dollari. A titolo di confronto: un modello con automatismo e timer con elementi di comando Hi-Light – Siemens ET 675MC11R costa 780 dollari.

Un altro esempio: il modello AEG VI 68000 KMN costava 1650 dollari; l’attuale modello simile AEG HK 884400 viene venduto a 1060 dollari. Inoltre, la pratica ma più costosa induzione è stata quasi subito combinata con elementi di velocità convenzionali in un modello combinato, riducendo così il costo dell’apparecchio.

Ad esempio, circa dieci anni fa il NIF 665 E di Bosch costava 1100 dollari, un po’ meno dell’analogo modello Siemens descritto sopra, ma il moderno pannello PIF 651 T14E di Bosch costa 750 dollari.

È possibile acquistare un modello combinato ancora più economico, ad esempio Zanussi ZXE 66 X – 480 dollari, pari a circa 15.000 euro. RUR., Hotpoint-Ariston KEC 647 B – per 500 dollari 15.500 rub. , AEG HK 634150 X-B – per 590 dollari 18.300 rbl. . .

Il quinto elemento del piano cottura

Anche i comuni piani cottura in vetroceramica con Hi-Light sono stati trasformati in piani combinati. E oltre a semplici elementi a gas come Electrolux EHM 6335 K o Nef T66M66N0 , utilizzano riscaldatori specifici.

Il Teka GKST 90 DBM ha un grill come quinto elemento, il Teka TT 75 VZ ha una pentola a vapore, e il Kuppersbusch EKEW 957.0 è installato un bruciatore Wok a forma di semisfera concava.

Toccatelo: il suo respiro diventa caldo

I piani di cottura elettrici sono controllati meccanicamente o tramite sensori. Negli ultimi anni, la meccanica ha iniziato lentamente a declinare, poiché le sue capacità sono più modeste rispetto alle unità sensoriali più avanzate.

Aumenta l’uso di sensori e i modelli con sensori diventano sempre più accessibili. Ad esempio, un semplice modello Zanussi ZKT 621 dieci anni fa costava circa 370 dollari, il suo “discendente” con le stesse funzionalità 260 dollari poco più di 8 mila Euro .

I controlli tattili stanno vivendo una nuova pietra miliare nel loro sviluppo. Circa tre anni fa c’è stata una nuova tendenza nella denominazione dei controlli touch. I cursori del touch screen sono diventati di moda, al posto dei soliti pulsanti.

Uno dei primi modelli che ci è stato presentato è stato il Siemens ET 73 S 502 nel 2007. I cursori sensibili al tocco sono ormai comuni, il che non sorprende perché sono così facili da usare: basta far scorrere il dito lungo la scala fino al valore desiderato e l’impostazione di potenza o di timer selezionata entra in gioco.

Dal punto di vista funzionale, i cursori non differiscono molto da un normale pulsante, ma sono più intuitivi da usare. L’interesse dei clienti per le funzioni automatiche bollitura, programmatore, ecc. è aumentato e queste funzioni sono state introdotte nel segmento di prezzo più basso, anche se hanno ancora un effetto significativo sul prezzo finale del prodotto.

C’è più spazio libero sul pannello

Piccoli cambiamenti nel design dei piani cottura si verificano in continuazione. Al giorno d’oggi, un trattamento più libero della forma, il rifiuto delle dimensioni standard e il posizionamento abituale degli elementi riscaldanti sul pannello sono di attualità.

Sempre più produttori propongono apparecchi “oblunghi”, con bruciatori disposti quasi in fila o in modo trapezoidale; la lunghezza dell’apparecchio sta diventando “standard”. Siemens è uno dei pionieri e offre un piano cottura a 4 fuochi largo 90 cm e profondo solo 35 cm.

La forma del piano di cottura ha permesso di apprezzare in modo del tutto nuovo lo spazio intorno al piano di cottura. Ora può essere montato più vicino o più lontano dal bordo anteriore per sfruttare lo spazio libero rimanente circa 25 cm per il taglio, la lavorazione o lo stoccaggio.

Ed ecco i modelli moderni, che sono venduti nei negozi: Miele KM 5975, Kuppersbusch EKI 9740.0-35 F, Gaggenau CE 490-112, Teka TT 90 HZ, Cata TCO 904 ST FVI, MBS PE-901, Baumatic B27SS, Smeg SE2931ID.

I produttori non risparmiano più spazio posizionando le zone di riscaldamento a grande distanza. Ad esempio, il Cata TCT 603 FVI del 2008 ha solo tre bruciatori nelle sue dimensioni standard, mentre il piano cottura Miele KM 551 a quattro zone del catalogo 2004 ha una larghezza di 75 cm.

È emersa una nuova tendenza alla ricerca del non convenzionale. I piani cottura a tre fuochi sono molto richiesti e c’è l’imbarazzo della scelta.

Dall’8. Fino a 15KW. strofinare. – Nardi PVL 4 LT 33 X, Hotpoint-Ariston KRC 631 TB, Nodor VITRO GLASS 3F, Mabe MRH2 330X, Kronasteel IEC 2623 T, Kaiser KCT 3945;

da 15 mila. fino a 25 mila. RUB. – Nodor RST 36 B, Kaiser KCT 6933 RL, Teka TRX 635, Whirlpool ACM 701 IX, Gorenje IT 630, Samsung CTN364N003;

da 26 anni. sotto i 50k. RUB. – Smeg SE2631ID, AEG 98001 KFSN,

da 51 t. Fino a 100 mila. RUB. – Kuppersbusch EKI 6030.0 M, Gaggenau CI 262-110, Miele KM 6380.

Alcune aziende sono alla ricerca di forme molto insolite. Il VR TC 90, ad esempio, è stato il primo piano di cottura VR di Teka con una sagoma simile a un croissant o a una nuvola un modello simile è stato lanciato in seguito da Cata , mentre il TR 90 DX, un altro piano di cottura accattivante, aveva una forma ovale. Il Baumatic B45 ha una forma rotonda e un diametro di 52 cm.

E questo è tutto: “giallo zafferano”, “rosa anguria”

Un altro modo per ravvivare il vostro piano cottura è quello di decorarlo. Pannelli con stampe, ornamenti e sfondi insoliti sono disponibili in Hansa il più luminoso è BHC64335040 Zodiak, BHC64335050 , Kaiser PBF 4 VQ 245 F Geo o la sua controparte moderna KCT 602 F Geo, KCT 6912F Mond, KCT 6912F, KCT 6909, KCT 6912F Gold , Zigmund&Shtain il più luminoso è CD 01, KCT 6912F Gold .6 DX, CNS25.6DS, CNS 09.6 DX, CNS 45.6 DX, SNC 95.6 DX , Gorenje IT 641 KR, IT640-ORA , AEG HK 884400 F-S , Kuppersbusch EKI 8840.0 BC EKI 6840.0 F , Nodor IBS 36 GB .

Ma l’atteggiamento nei confronti del colore è cambiato: i piani di cottura in terracotta vetrificata si stanno diversificando e, oltre al tradizionale nero, i produttori offrono molte sfumature di grigio, oro e bianco.

Ad esempio, pannello bianco Gorenje IT640-ORA-W, Bosch PIB 672 E14E, De Dietrich DTI 705 W, pannello color champagne Bosch PIB 679 T14E, fumo e argento Siemens EH 679MB11, Electrolux EHD 60160 P e AEG HK 884400 F-S grigi.

La nuova gamma Glamour di Whirlpool utilizza colori vivaci con nomi esotici: giallo zafferano”, “sorbetto al lime”, “verde prezzemolo”, “cachi arancione”, “anguria rosa”, “caramello blu”.

Amore per il domino?

Una delle innovazioni più interessanti è rappresentata dai modelli di tipo domino. Questi piccoli elettrodomestici offrono un modo completamente diverso di plasmare la vostra “stanza da lavoro” con le loro opzioni uniche di grill, vaporiera e friggitrice.

Ma questo segmento di elettrodomestici non è cambiato in modo significativo nel corso degli anni, è semplicemente diventato più affollato di prodotti simili. Ad esempio, il biglietto da visita di Kuppersbusch – i pannelli a nido d’ape – è un elemento fisso nei cataloghi dell’azienda da circa 10 anni.

In generale, gli acquirenti hanno un’ampia scelta di pannelli a due fuochi o di elementi Hi-Light, con una vasta gamma di prezzi. È possibile acquistare il piano cottura a gas per 2600 Nardi BH 20 AVX fino a 50 mila euro. strofinare. Riavviare ELP022 .

Tra le innovazioni c’è il maggior utilizzo dell’induzione domino, come i piani di cottura Gaggenau VI 411, Siemens EH375ME11E, AEG Competence Fm 4863 K con fondo concavo.

E anche la nascita di nuovi apparecchi per friggere, un esempio su tutti: “Salamandra” per grigliare sotto il grill superiore di Miele e un girarrosto tipo tepan Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . I Wok domino a gas sono leggermente cambiati: sono diventati più potenti fino a 4-6 kW Nef N24K35N0 ha un bruciatore da 6 kW .

Al noto domino con padella in acciaio come il Gaggenau VK 230 si affiancano ora nuovi apparecchi con piano cottura in vetroceramica a forma di “padella” bassa Kuppersbusch EMG 457.1 M , non solo per la cottura a vapore, ma anche per friggere, stufare e grigliare, anche senza utensili da cucina.

Il “parco” di domino disponibile nel nostro Paese è stato abbandonato a quanto pare per mancanza di domanda dal robot da cucina da incasso Siemens, dall’ac-van Miele e dalla cappa integrata AEG da 30 cm di larghezza. Ma ancora oggi è possibile acquistare le bilance elettroniche Domino di Miele o la cappa vario Gaggenau VL 430/431.