Rendere la cucina confortevole

La cucina moderna è un settore indipendente con tecnologia, moda e ideologia proprie. Le cucine sono molto simili tra loro, ma ognuna ha la sua personalità. Ma il compito principale di una cucina, fissato da tutti i produttori senza eccezioni, è la funzionalità e la praticità. La cucina è quasi l’unico luogo della casa il cui compito è lavorare. Ecco perché quando creiamo la nostra cucina inimitabile creiamo innanzitutto uno spazio di lavoro.

Consulente: il designer estetico Alexey Kuzmin.

Grazie a German Kitchen Salon

Eggersman

n, showroom di cucine

Scavolini.

Concept car

Ogni casa automobilistica che si rispetti cerca di creare una concept car per il prossimo salone dell’automobile. Lo stesso principio può essere applicato alla cucina. È una sorta di costruttore che racchiude in sé la propria alta tecnologia. Una disposizione circolare degli elementi, con la padrona di casa posizionata all’interno del cerchio, potrebbe essere un modo concettuale per dare forma all’ambiente della cucina. In questo caso, tutto è a portata di mano e non è necessario fare movimenti inutili. Così come una concept car è un’auto da sogno, anche una cucina è quasi impossibile da collocare nella vita reale.

Ma nella progettazione della cucina è bene pianificare di conseguenza.

Un fattore importante nella progettazione della cucina è lo spazio in cui è destinata a essere costruita. Le dimensioni, la funzione e l’equipaggiamento dipendono da. Se lo spazio a disposizione è limitato, si vuole sfruttare al meglio ogni centimetro di spazio disponibile. Ma quando ci si muove in cucina, i mobili non devono essere d’intralcio. Così la cucina “punta in alto” e sfrutta al massimo lo spazio delle pareti.

Un altro esempio: le dimensioni della stanza impongono di pensare all’estetica. In questo ambiente, è importante che le distanze tra i punti principali non siano troppo grandi. Qui è consigliabile creare una cosiddetta isola. Le unità a pavimento, eventualmente dotate di attrezzature, possono essere posizionate al centro della stanza.

Un’altra opzione: la cucina come parte di uno spazio studio. In questo caso la cucina deve essere suddivisa in zone, anche per quanto riguarda i mobili. È importante che i mobili della cucina siano coordinati con il resto della stanza a volte i progettisti usano i mobili della cucina per arredare il resto della stanza . Gli armadi da cucina sono estremamente versatili e si prestano ad essere utilizzati in locali che vengono utilizzati per le faccende domestiche quotidiane: ripostigli armadi o ripostigli.

Matematica in cucina

Immaginiamo di essere in cucina e di essere impegnati nella preparazione di un pasto. Facciamo così: togliamo il cibo dal frigorifero, lo laviamo nel lavandino e lo laviamo. Per questa semplice azione è auspicabile un numero ridotto di passaggi. Successivamente, i prodotti lavati passano al tavolo di taglio, da dove vengono grigliati e poi trasferiti sulla superficie di frittura. Da queste operazioni di base, la distanza tra il frigorifero e il lavello dovrebbe essere breve, con il lavello e il piano cottura affiancati ma separati da una sezione del piano di lavoro. È importante avere a portata di mano tutto l’occorrente per cucinare ai fornelli: mestolo, spatola, spatole, accessori per la cottura, pentole e padelle, spezie e olio.

Molte cucine non sono dotate di lavastoviglie e il lavello serve non solo per lavare il cibo ma anche le stoviglie. In questo caso, è necessario uno scolapiatti a breve distanza dal lavello.

Alcuni produttori hanno rinunciato quasi del tutto agli armadietti con stenditoio e agli armadietti per lavastoviglie a cui siamo abituati. Perché i piatti e le tazze escono dalla lavastoviglie completamente asciutti e vengono conservati in modo diverso. Non deve quindi sorprendere che, ad esempio, i cassetti in legno vengano utilizzati per le posate.

Con le nuove possibilità della tecnologia si aprono maggiori opportunità per la progettazione della cucina. L’indipendenza del forno dalla superficie di frittura consente di posizionare i due elementi in luoghi separati. È comodo collocare un armadietto sotto la superficie di frittura per riporre pentole e padelle. Inoltre, il forno può essere collocato in una colonna all’altezza degli occhi, per tenere più facilmente sotto controllo la cottura.

Le cucine moderne sono dotate di frigoriferi integrati e frigoriferi a doppia porta, forni a microonde, macchine per il caffè e lavatrici.

L’altezza del piano di lavoro in cucina è di 85-90 cm o, in alcuni mobili, la zona del lavello è leggermente più alta. Quando si lavora su un lavello di questo tipo, è comodo appoggiarsi ad esso per non dover fare troppa fatica. Alcuni produttori offrono ai loro clienti una vetrina che può essere installata direttamente sul piano di lavoro. Questi armadi non dovrebbero essere collocati nell’area di lavoro intensivo, perché occupano molto spazio sul piano di lavoro. Grazie all’anta avvolgibile, questi armadi possono ospitare anche caffettiere, spremiagrumi e robot da cucina. Sono dotati di illuminazione e alimentazione elettrica. Inoltre, quando sono aperti, estendono il piano di lavoro, l’anta non è d’intralcio e, quando sono chiusi, nascondono alla vista i dettagli inutili.

I pensili sono posizionati in base all’altezza della cucina. I mobili alti con bassa accessibilità sono i migliori per le cucine anguste e poco spaziose. Il principio più diffuso nella progettazione dei pensili è che la larghezza del pensile è uguale a quella del pensile sottostante.

Dettagli più grandi

Le tendenze del design della cucina hanno portato all’utilizzo di cassetti e cassettoni larghi 90-120 cm. Visivamente, un mobile così grande non spezza la cucina, ma la unifica. La disposizione interna degli armadi è estremamente versatile. Inoltre, i semplici armadi a battente costringono la padrona di casa a chinarsi per cercare le cose che le servono nell’armadio. Quando si aprono i cassetti, tutto il contenuto di questo scaffale è di fronte a voi e a portata di mano. L’impressione di affidabilità è data dalla ferramenta di alta qualità: guide di scorrimento in grado di resistere a molti anni di utilizzo continuo senza rotture e in presenza di carichi pesanti, chiudiporta, fermi, chiusure. I cassetti e i cassettoni sono realizzati in metallo, per cui sono leggeri e robusti.

Per sostenere gli armadi bassi si utilizzano armadi a baldacchino, larghi e allungati, con apertura verso l’alto. I loro accessori sono anche molto versatili.

Ma le cucine non devono essere sovraccariche, perché molte di esse sono solo giocattoli e hanno poco valore pratico. E alcuni di essi richiedono una certa attenzione. Ad esempio, i chiudiporta con effetto estraibile durano solo 5-7 anni senza bisogno di riparazioni. Anche i meccanismi di sospensione pneumatici possono essere danneggiati, quindi più semplice è, meglio è in cucina, più è conveniente.

Tirare in avanti

L’arredamento delle cucine moderne è tutta un’altra storia. Il produttore si preoccupa di massimizzare l’uso dello spazio. I cassetti estraibili sono di dimensioni pari a quelle di una scatola. Molti di essi sono inseriti singolarmente per contenere determinati oggetti. Un caso emblematico.

I cassetti sono progettati per riporre coltelli, spezie e accessori. Il produttore offre non solo i mobili da cucina in sé, ma anche una scelta di ripieni per gli armadi, a seconda delle preferenze del cliente. Questo tipo di mobile può essere utilizzato per riporre posate e utensili e come cassetta degli attrezzi per la pizza o la sfoglia. È speciale perché ogni oggetto ha il suo posto. In questo modo lo stoccaggio diventa una forma d’arte e, soprattutto, è facile trovare ciò che si sta cercando in pochi secondi.

I cassetti sono in metallo, gli inserti in legno. Questo non è comodo per chi non usa la lavastoviglie in cucina: bisogna asciugare gli oggetti separatamente e poi rimetterli a posto, rendendo il cassetto difficile da curare.

Il cassetto è dotato di sezioni con vasi ermetici per la conservazione di oggetti sfusi e di uno spazio di archiviazione simulato. Le vaschette stampate sono in buona plastica. Gli interni dei cassetti non sono raffinati come quelli in legno, ma sono più pratici.

Il cassetto è un tipo di apparecchio elettrico inserito in un contenitore speciale. Accattivante, con la cosiddetta “pedanteria tedesca”. La caratteristica principale è che la cassettiera è dotata di due prese elettriche. Questo, insieme al cassetto a lamelle, libera il pannello a parete da parti non necessarie. Gli scomparti per gli elettrodomestici sono mobili come il cassetto precedente.

cassetto portapiatti estraibile. I piatti sono conservati in appositi contenitori di legno pregiato. In questo caso il contenitore serve non solo a limitare lo spazio del cassetto, ma anche a raggiungere rapidamente l’intera pila di piatti in una volta sola. Una caratteristica interessante di questa base è che il frontale è fissato solo al cassetto inferiore. I due cassetti superiori sono estraibili in modo indipendente.

Cassetto per riporre le pentole. La sua dignità risiede nel fatto che il fondo è perforato. In questo modo è possibile modificare il volume interno riordinando le battute. I tappi non sono un lusso in questa situazione: impediscono che le pentole vengano urtate quando il cassetto viene improvvisamente estratto. Questo cassetto trova posto sotto o accanto alla piastra.

Vicino alla superficie di frittura, è auspicabile avere anche dei cassetti estraibili come quello mostrato nella foto. Comunemente conosciuti come portabottiglie. Sono progettati per contenere olio, aceto e altri prodotti utilizzati in cucina. Il portabottiglie largo 10-15 cm consente di posizionare le bottiglie in una sola fila, evitando così che cadano quando si estrae il mobile.

Organizzazione del volume sotto il lavello. Una caratteristica del design di questa base per cucina è la vasca del lavello che sporge verso il basso nel mobile. Per questo motivo il cassetto superiore è stato realizzato con un incavo. Lo spazio rimanente è riservato a detergenti, detersivi, spugne, spazzole e guanti. L’incavo del cassetto superiore consente di aprire il contenuto del cassetto inferiore.

Il cassetto inferiore è dotato di uno scomparto per i rifiuti composto da diversi secchi, come è consuetudine in Europa per la raccolta differenziata.

Una configurazione più semplice di un armadio sottobanco, in cui il secchio è incernierato a un’anta apribile. Il coperchio del contenitore si solleva automaticamente all’apertura. In questo caso, il fondo del mobile è dotato di una base in lamina rigida e spessa.

Gli armadi da cucina ad angolo offrono molto spazio interno, ma sarebbe difficile sfruttarlo appieno senza gli utensili giusti. Uno di questi è il cosiddetto “carro”. I cestini di primo livello sono attaccati alla parte frontale. Quando la porta viene aperta, estraggono la seconda rastrelliera. Il contenuto dei cestini è quindi facilmente accessibile.

Il sistema a carosello è in uso da molto tempo. Quando è chiuso, il mobile ha l’aspetto di un cilindro. Con una leggera pressione sullo sportello, questo si ritrae e ruota attorno a un asse centrale, consentendo l’accesso ai ripiani e al loro contenuto, mentre una luce all’interno si accende. Un sistema simile viene utilizzato per gli armadi angolari a pavimento.

Pannello girevole a parete: una novità che non tutti utilizzano. In sostanza, è quasi un armadio. Da un lato, i binari contengono gli utensili. Sull’altro lato, cestini semicircolari per riporre le stoviglie. L’intero sistema ruota sull’asse verticale. Lo svantaggio di un tale design è l’ampio spazio che occuperà, inoltre il pannello dovrà essere fissato alla parete e al pavimento.

Le colonne sono talvolta utilizzate per sostenere visivamente elementi verticali della cucina, come il frigorifero. I cassetti estraibili migliorano l’accesso al contenuto. I cassetti sono fissati direttamente al frontale e si estraggono quando si apre il frontale.

Nelle cucine con apertura classica della porta, si utilizza un ripiano estraibile per comodità. Questo sistema è fissato a binari centrali nella parte inferiore e superiore dell’armadio.

La maggior parte delle soluzioni tecniche per gli interni degli armadi è simile per tutti i produttori. Si stanno solo prendendo in prestito l’uno dall’altro. I produttori di cucine in Italia utilizzano le rubinetterie tedesche come le migliori al mondo e sono in grado di creare un design del tutto “folle”, che in pochi anni è diventato di tendenza. E i produttori tedeschi spesso prendono in prestito le loro intuizioni di design. Hanno anche disegni completamente unici, che si trovano solo in alcuni produttori.

Si tratta dei già illustrati cassetti elettrici e delle scatole con i contenitori per i piatti, dato che la maggior parte degli italiani usa le asciugatrici sospese per riporre i piatti. Un’altra novità è che i produttori tedeschi di cucine hanno iniziato a utilizzare uno zoccolo, che normalmente sarebbe stato coperto solo da un tappo. Questi sono i punti in cui sono collocati i cassetti.

In generale, la presenza di una tale sottigliezza nel risolvere il volume apparentemente familiare dei mobili da cucina indica un produttore di alta classe. È vero, il costo di queste cucine è anche significativamente più alto almeno una volta e mezza o due – bisogna pagare per il piacere.

Materiali convenienti

L’affidabilità della cucina è caratterizzata dalla qualità dei materiali utilizzati per la sua fabbricazione. Gli armadi sono realizzati con pannelli di truciolato rivestiti con pellicola laminata. L’area più critica è quella delle estremità. I produttori russi, polacchi e altri produttori di cucine a basso costo sigillano i bordi con l’impiallacciatura. In realtà si tratta solo di un bordo sottile che viene incollato con un ferro da stiro. Con il tempo, può staccarsi e c’è la possibilità che l’umidità penetri nel punto in cui tocca il lato del mobile, facendolo gonfiare.

I produttori europei utilizzano la bordatura in PVC. La tecnologia di questi rivestimenti permette di proteggere da danni meccanici e dall’umidità, un aspetto molto importante soprattutto per i mobili da cucina. Si possono distinguere osservando la faccia terminale. Il bordo ha lo spessore di una carta spessa e i bordi mostrano che è incollato, inoltre spesso c’è uno spazio tra il bordo e il piano laterale, dove il truciolato si intravede. Il PVC è significativamente più spesso, saldamente incollato alla faccia terminale grazie alla tecnologia di giunzione, garantendo un giunto migliore e più sicuro.

L’aspetto di base della cucina è creato da

fronti

. Per scegliere quelli più adatti a voi, dovete capire di che cosa sono fatti i vostri futuri mobili da cucina e come sono realizzati. Vengono utilizzati per la loro produzione:

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Legno

. I suoi vantaggi sono la naturalezza, ma gli svantaggi sono che può deformarsi se esposto a variazioni di umidità e temperatura. Inoltre, il legno è un materiale piuttosto morbido e richiede una certa manutenzione. Uno dei materiali più costosi;

– MDF impiallacciato

. I suoi vantaggi: un rivestimento in impiallacciatura conferisce al materiale le stesse proprietà dei frontali in legno, ad eccezione dell’essiccazione. Meno costoso del legno naturale;

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MDF laminato

й. Grande varietà di soluzioni cromatiche e plastiche. Il laminato di legno ha un aspetto più simile al laminato che al legno, per cui è meglio scegliere solo una superficie colorata. La resistenza del laminato è superiore a quella del legno. Il laminato ha un prezzo da classe economica;

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MDF verniciato

. Una vasta gamma di colori. Quasi nessuna restrizione sulla plastica. Lo svantaggio è che si tratta di un materiale morbido e la manutenzione richiede interventi di lucidatura e ritocco in caso di danni estesi , proprio come la carrozzeria di un’auto. Ma questo può anche essere un vantaggio: a differenza del laminato o dell’impiallacciatura, è riparabile. Il prezzo è determinato dal colore;

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MDF sotto plastica

. Il materiale più resistente. Le cucine sovietiche e dell’Europa dell’Est DDR , un tempo molto diffuse, sono ancora oggi in uso grazie al rivestimento in plastica dei frontali. Le moderne tecnologie consentono di produrre plastica di qualsiasi colore, lucida e opaca. È considerato un materiale economico;

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Frontali rivestiti in acciaio inox, alluminio

, Pretendere di essere ultra-fashion. Potrebbe essere deformato dall’impatto. La manutenzione prevede la pulizia permanente di segni di contatto, gocce e così via. I graffi sono facilmente visibili. Ma si distingue per la sua durata. Prezzo elevato.

Quando si scelgono i frontali, è necessario prestare attenzione anche alla qualità dei rivestimenti, ad eccezione di quelli in legno e verniciati. I frontali sono per lo più incollati ai bordi con PVC, ma la tendenza è verso i profili in alluminio.

Il piano di lavoro della cucina partecipa spesso direttamente alle attività di preparazione dei cibi… Ecco perché la sua qualità è così importante. Le esigenze di manutenzione devono essere ridotte al minimo e il piano di lavoro deve mantenere la sua integrità il più a lungo possibile.

Piani di lavoro

Disponibile in quattro versioni base.

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Plastica

. Durevole, affidabile, ampia gamma di colori.

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Legno

. Vengono utilizzati legni altamente resistenti. La struttura a barre evita deformazioni e crepe. Piani di lavoro impregnati di olio, per preservare la naturalezza del legno. Può essere graffiato, deve essere trattato con cura.

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Metallo

I piani di lavoro in acciaio inox conferiscono alla cucina un aspetto moderno e aggressivo. Per evitare le maggiori difficoltà di rimozione di gocce d’acqua, macchie di grasso, tagli, è necessario realizzare una superficie strutturata con un disegno fine.

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Materiali compositi

– Diversi tipi di pietra artificiale. Realizzato in base alle dimensioni esatte della cucina. Il piano di lavoro può essere sagomato a piacere: con diverse sporgenze, con bordi arrotondati, con una varietà di forme e spessori. Può essere realizzato direttamente con un lavello monolitico. Un’ampia gamma di colori. Resistente come la pietra, ma non così poroso. I prezzi sono notevolmente più alti rispetto ai piani di lavoro in laminato.

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Pietra

– il materiale più costoso per i piani di lavoro. Tuttavia, richiede un’attenzione particolare nel processo di funzionamento. Si devono evitare le sollecitazioni da impatto e la pulizia deve essere mantenuta al minimo, altrimenti lo sporco potrebbe rimanere intrappolato nei pori ed essere impossibile da rimuovere.

Un altro “luogo di lotta” in cucina è il cosiddetto “grembiule”. Le aree vicino ai fornelli e al lavello sono una zona di pulizia attiva e la padrona di casa deve intervenire. Il materiale utilizzato deve essere facile da pulire e non deve essere danneggiato dal vapore caldo e dall’olio bollente. Il materiale più comune per le pareti posteriori, le piastrelle di ceramica, sono ideali in questo senso. Ma tale grembiule dovrebbe essere preparato in anticipo, durante la fase di ristrutturazione. Per quanto riguarda gli altri materiali, la situazione è pressoché identica a quella del piano di lavoro, con tutti i suoi pro e i suoi contro. Il laminato e la plastica consentono di creare interessanti combinazioni di colori, accentuando il colore del piano di lavoro o dei frontali. Il legno, la pietra e i materiali compositi sono spesso scelti per abbinarsi al piano di lavoro, in modo da conferire alla cucina un aspetto complessivo omogeneo. In alternativa, si può pensare a un backsplash in mattoni non intonacati con giunti accuratamente stuccati. Bello, ma poco lavabile.

I lavelli sono prevalentemente in acciaio inossidabile, ma esistono anche materiali smaltati e compositi. I lavelli in acciaio impiallacciato sono tra i più funzionali. Non mostrano segni di attività, ma costano più del normale acciaio inossidabile. I materiali compositi, come la fragranite e la siligranite, ad esempio, sono resistenti e robusti, mentre il corian è leggero e non poroso. Ma si tratta di materiali costosi.

Luce

L’illuminazione della cucina è uno degli elementi più importanti. Perché richiede lunghe ore di lavoro e la maggior parte del tempo al mattino e alla sera. Per questo motivo, oltre all’illuminazione generale, è necessaria un’illuminazione a zone in cucina.

La maggior parte delle cappe aspiranti è dotata di una fonte di luce per illuminare la superficie di frittura.

Non è raro che la postazione di lavoro in cucina costringa il cuoco a stare con le spalle alla luce. Per questo motivo, è consigliabile posizionare lampade speciali sotto gli armadi a battente. A questo scopo si utilizzano spesso le lampade alogene. Non diffondono la luce in un fascio, ma stancano gli occhi più rapidamente. La luce diurna può essere posizionata lungo tutta la lunghezza dell’armadio per fornire una luce uniforme e diffusa.

Per installare queste luci, è necessario prevedere una presa di corrente al momento dell’installazione della cucina non dimenticate le prese sopra il piano di lavoro per il bollitore, il mixer e così via .

È interessante notare che la moda dei mensoloni con illuminazione, che si è diffusa cinque anni fa, era totalmente disfunzionale. Perché in questo modo la superficie dei frontali degli armadi è illuminata, mentre la zona della scrivania rimane in ombra.

Alcuni produttori offrono un sistema di illuminazione per la comodità degli armadietti interni. La luce si accende quando si apre la porta e si spegne quando la si chiude. Gli armadi con ante in vetro sono costantemente illuminati per creare un effetto vetrina. L’illuminazione aggiuntiva inciderà anche sul prezzo della cucina, quindi è meglio limitarsi a quella realmente necessaria per gli apparecchi di lavoro.

Il tempo è denaro

La questione dei tempi di consegna viene già concordata nell’ambito del processo di ordinazione della cucina. Di solito il contratto di produzione prevede una clausola di scadenza. La responsabilità del fornitore in caso di ritardi deve essere presa in considerazione. Di solito il contratto standard prevede una penale per ogni giorno di ritardo successivo alla data specificata nel contratto. In caso di problemi reali di scadenza, la vostra iniziativa è l’unico modo per accelerare la soluzione.

La maggior parte dei contratti prevede anche che se il cliente si rifiuta di ritirare la cucina, il deposito rimane all’azienda. Se i tempi di realizzazione della cucina sono troppo lunghi, è possibile rifiutare i servizi di un’azienda di questo tipo solo in caso di perdita di denaro o dopo uno scandalo, quando l’azienda accetta di restituire il denaro a determinate condizioni.

I tempi di produzione della cucina dipendono dal programma a cui appartiene. La gamma di articoli in stock prevede la consegna non prima di tre giorni. In caso di difetto, il pezzo può essere sostituito abbastanza rapidamente.

Le cucine realizzate all’estero richiedono solitamente 45 giorni lavorativi. Le scadenze sono influenzate anche dalle vacanze di Natale, quando non si lavora. Le aziende serie fissano questo termine con riserva e cercano di non violarlo. Le cucine prodotte in Italia vengono consegnate in 10-14 giorni e oltre.

Se l’ordine prevede un piano di lavoro in materiale composito, è necessario ricordare che la sua realizzazione inizierà solo dopo il montaggio e l’installazione della cucina stessa, per cui è necessario prendere dimensioni molto precise di tale piano di lavoro è semplicemente impossibile sottostimarlo . Tempo di realizzazione del tavolo: circa due settimane.

Per questo motivo, se avete intenzione di ordinare una cucina, dovreste farlo in anticipo.

Il prezzo

Non si tratta di un elemento di convenienza, ma è uno degli argomenti più importanti per la scelta di una cucina. Il prezzo per metro lineare, così come è stato adottato ultimamente, non permette di giudicare il prezzo reale della cucina futura. Le cucine moderne vengono realizzate su ordinazione, il che comporta un prezzo al metro lineare molto diverso nei vari set. Il listino prezzi, di norma, è scritto nel prezzo al metro della cucina più economica senza elettrodomestici , e ogni deviazione da un determinato set può modificarlo in modo significativo.

Il costo di armadi, piani di lavoro e frontali, anche se apparentemente simili, può variare in modo significativo nei diversi negozi. Il prezzo è influenzato anche dalla qualità degli sviluppi invisibili e delle procedure tecnologiche, dai materiali utilizzati e dal marchio che costa anch’esso . Pertanto, un articolo simile può costare un ordine di grandezza superiore come i cassetti, da 50 a 1000 euro .

La cucina è la nostra applicazione creativa, deve essere in grado di combinare comfort e bellezza, garantire l’ordine e l’accessibilità di tutte le cose necessarie, facilitare il lavoro.

Quando progettate la vostra cucina, ricordate che molte delle caratteristiche che sembrano così belle e interessanti nello showroom non sono realmente necessarie nella vita di tutti i giorni. E il prezzo finale è di sicuro una risposta convincente per tutti i clienti. La ricerca di un compromesso tra le allettanti offerte dei produttori e il desiderio di bellezza e praticità è il lavoro per creare l’aspetto della vostra cucina unica, comoda e pratica, esclusivamente per voi.