Con la macchina per crepes Unit UGP-40, dotata di superfici antiaderenti rimovibili per la cottura di una frittella grande 32 cm di diametro o di quattro piccole 12 cm di diametro , potrete diventare degli chef nati.
Poiché i pancake sono molto semplici da preparare, ecco come la nostra famiglia ha provato la ricetta originale dei pancake di farina con panna.
Per preparare i pancake di grano saraceno al latte, sono necessari
- Farina – 2,5 misurini standard da 200 ml;
- crema fredda – 500 ml;
- 3 uova di gallina grandi CO ;
- zucchero – 0,5 tazze;
- sale – 0,5 cucchiaini;
- 0,5 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- cannella – 0,5 cucchiaini;
- lievito in polvere – 0,5 cucchiaini da tè
- Olio di girasole – per la cottura – 0,5 cucchiai. cucchiai.
Come cucinare
Separare le uova in tuorli e albumi in una ciotola separata.
Per preparare la pastella per i pancake, mescolare 2/3 della panna indicata nella ricetta, il lievito, la farina, i tuorli d’uovo e lasciare la pastella in una casseruola a temperatura ambiente per 10 minuti.
Quindi aggiungere alla pastella il sale, lo zucchero e la panna rimanente. Frusta . Incorporare quindi gli albumi alla pastella ottenuta, mescolare nuovamente e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Durante questo tempo – per non perderlo – preparare la macchina per pancake Unit UGP-40.
Per farlo: dal lato della teglia, estrarre tutti gli strumenti necessari in dotazione: una spatola per estrarre il pancake, un piccolo mestolo, un dispositivo per stendere la pastella su una superficie antiaderente, costituito da due bastoncini di legno inseriti uno nell’altro.
Selezionare la superficie antiaderente necessaria per l’applicazione specifica e la dimensione desiderata del pancake. Ungere la teglia con olio di semi di girasole. È sufficiente ungerli una volta prima di cuocere le frittelle.
Abbiamo usato un mestolo in miniatura per versare la pastella sulla superficie di cottura.
Tecnica
La macchina per pancake dispone di quattro modalità di riscaldamento da 0° C a 250° C. Nella modalità più potente “4” consuma la massima potenza, quasi 1 kW.
Per la cottura dei pancake “americani”, inventati di recente nella nostra famiglia vedere la ricetta dei pancake “americani” . la ricetta originale di cui sopra raccomando questa modalità di funzionamento collaudata.
Impostare la manopola di riscaldamento sulla posizione “3” e collegare la macchina per pancake a una presa di corrente da 220 V. Dopo 4 minuti la pastella è completamente cotta.
La modalità di riscaldamento non dipende dalla preparazione di frittelle o pancake.
In pratica, ci vogliono circa 55 secondi per friggere un lato di una frittella o di un pancake alla “terza” velocità. Quindi, per questo modello possiamo giustamente dire: “una frittella – un minuto”. Alla faccia della velocità.
Controlliamo visivamente la preparazione dei pancake e, con l’aiuto della spatola inclusa , giriamoli in base alla crosta dorata. Allo stesso modo si determina la prontezza dell’intero pancake dopo la frittura sul lato opposto .
Le frittelle pronte vengono suddivise in piatti e servite in tavola per essere assaggiate dalle persone interessate.
Ciao! Sono interessato alla ricetta dei pancake alla crema americani. Mi piacerebbe saperne di più su come prepararli. Potreste condividere con me la vostra ricetta? Quali ingredienti devo utilizzare e in che quantità? Grazie in anticipo per la vostra gentilezza nel rispondere alle mie domande!