Rotoli californiani

Ingredienti:

100 g di polpa di granchio,

2 fogli di alga nori,

1 tazza di riso per sushi,

1/2 tazza di lattuga tritata,

1 cetriolo piccolo,

1/2 avocado,

50 g di uova di pesce volante caviale rosso fine ,

1-1,5 cucchiai di maionese.

Preparazione: sbucciare l’avocado e i cetrioli e tagliarli a julienne. Tagliare la polpa di granchio a strisce sottili. Posizionare la nori, con il lato lucido verso il basso, sulla stuoia di bambù. Distribuire e rincalzare 1/2 tazza di riso, lasciando 1 cm sopra e sotto l’alga. Distribuire la polpa di granchio, la lattuga, il cetriolo, l’avocado e la maionese al centro del riso.

Con una stuoia di bambù, arrotolare delicatamente la nori, lasciando il ripieno al suo posto. Rimuovere il tappetino. Cospargere le uova sul sushi. Tagliare la pagnotta in 8 fette con un coltello bagnato e servirla.