I piani di cottura a gas sono meno diffusi di quelli elettrici. Ma se il vostro appartamento ha un bruciatore a gas, potete scegliere un modello bello e funzionale. Ecco le cose da tenere d’occhio.
Il piano di cottura a gas REEX
Dimensioni e numero di bruciatori
I più comuni piani di cottura da 60 cm di larghezza con 4 bruciatori.
Se lo spazio è limitato e si cucina molto, si possono trovare piani di cottura a 5 fuochi da 90 cm di larghezza che offrono più spazio per i piatti.
Se non cucinate molto ai fornelli, ma utilizzate spesso un multicooker o una griglia, il piano a due fuochi è sufficiente: è stretto larghezza 30 cm e crea molto più spazio sul piano di lavoro.
Un’alternativa interessante è il piano di cottura stretto e lungo con 4 fuochi in fila. Vantaggi: libero accesso a ogni bruciatore, svantaggi: questi piani di cottura occupano più spazio.
Controllo del gas
La sicurezza al primo posto. Assicuratevi quindi di acquistare un piano di cottura in cui ogni bruciatore si spegne automaticamente quando il gas viene a mancare.
Anche se ci vuole qualche anno per accendere il bruciatore per qualche secondo in più
Indossare il regolatore di gas, l’accensione viene attivata dopo 4-6 secondi
, una vita più tranquilla, e in generale, la vita è molto più importante!
Materiale
- Piani di lavoro smaltati
Facilità di manutenzione, scelta di colori e prezzo accessibile.
Con il tempo lo smalto può iniziare a staccarsi e a perdere l’aspetto del piano di cottura.
- Acciaio inox
Economico, facile da pulire e di lunga durata.
Su alcune piastre possono formarsi graffi e “impronte digitali” se non vengono mantenute correttamente.
- “Gas su vetro
Di lunga durata, di facile manutenzione ed elegante, disponibile in vari colori.
Il vetro può incrinarsi se usato in modo non corretto.
- Ceramica vetrificata
Di lunga durata, belli e facili da curare.
Prezzo elevato, pochi modelli.
Piano cottura a gas REEX
Disponibile presso
Finiture speciali
, che può essere posizionato intorno al bruciatore di un piano di cottura a gas. In questo caso qualsiasi superficie rimarrà pulita.
Bruciatore wok
Se il pannello ha un bruciatore robusto con tre file di fiamme, non solo si può cucinare cibo asiatico, ma non è necessario acquistare un bollitore elettrico e si può far bollire l’acqua a gas.
Lo si può vedere su piani cottura a tre fuochi, a quattro fuochi e a cinque fuochi. La sua presenza incide sul prezzo, ma migliora notevolmente la funzionalità del pannello, per cui consigliamo. Il bruciatore wok consente anche di utilizzare basi di grandi dimensioni per cucinare: il calore è sufficiente per riscaldare in modo uniforme l’intera superficie della pentola.
Disposizione dei bruciatori
Quando si parla di piani di cottura a quattro fuochi, di solito uno è un wok, uno piccolo è per il turco e i due centrali sono uguali.
Questa opzione diventa popolare: per impieghi gravosi, grandi, medi e piccoli.
I produttori europei preferiscono montare il bruciatore più potente nella fila posteriore: in questo modo è considerato più sicuro.
Se si frigge molto, è meglio cercare un piano cottura con il bruciatore più potente nella parte anteriore.
Tradizionalmente la disposizione dei bruciatori è quadrata, meno comune è la disposizione a diamante.
Qual è il migliore?? Assicurarsi che i bruciatori non siano posizionati troppo vicini tra loro, altrimenti si rischia di essere troppo stretti e di cucinare due piatti contemporaneamente.
Pannello di controllo
I piani di cottura indipendenti hanno di solito il pannello di controllo nella parte anteriore.
Ogni zona di cottura ha un proprio interruttore di accensione, i comandi a sfioramento non hanno preso piede e, se lo fanno, sono molto rari e molto costosi.
- Il pannello di controllo deve essere preferibilmente collocato lontano dal bruciatore principale, altrimenti l’interruttore diventa molto caldo e potrebbe essere necessario utilizzare un asciugamano o un guanto da forno per spegnere il gas.
- Assicuratevi di posizionare gli interruttori più in basso rispetto alle griglie, altrimenti potreste romperli accidentalmente quando rimuovete una padella o una pentola pesante dalla superficie.
Meno spesso, il pannello di controllo è posizionato sul lato del piano di cottura.
In questo modo si riscalda meno, naturalmente. Ma questa posizione può essere comoda solo se la zona di cottura è liberamente accessibile da questo lato.
Accensione elettrica
Quasi tutti i moderni piani cottura a gas sono dotati di accensione elettrica automatica: basta premere il bruciatore, ruotarlo e la fiamma si sprigiona.
Se si gira solo la manopola, il bruciatore non si accende.
Una funzione talvolta chiamata anche “blocco bambini”.
I consueti pulsanti che bloccano completamente il pannello di controllo sono praticamente inesistenti sui piani di cottura a gas.
Griglie
Scegliete pannelli con griglie in ghisa, sono più resistenti e confortevoli di quelli in acciaio. Di solito ce ne sono due. È più comodo di un bruciatore grande perché consente di riordinare rapidamente il piano di cottura se qualcosa si rovescia accidentalmente mentre si sta cucinando sull’altra metà.
Esistono anche modelli in cui ogni bruciatore ha la propria griglia, ma sono molto più piccoli.
Sfumature
L’uso di piani di cottura a gas ha i suoi limiti:
- Non installarli in cucine integrate con il soggiorno.
- I pannelli a parete realizzati con materiali combustibili non sono adatti. Dietro il piano cottura a gas dovrebbe esserci un “grembiule” in ceramica o almeno un coperchio in metallo o vetro.
- Mantenere pulita la cappa da cucina.
Nei casi estremamente rari, ma teorici, in cui la fiamma alta di un bruciatore può incendiare il grasso che si “deposita” all’interno della cappa, è possibile che la fiamma si spenga. Naturalmente, tutte queste superfici devono essere realizzate con materiali autoestinguenti, ma c’è ancora una minima possibilità di finire in un incendio. Seguite quindi sempre le raccomandazioni sulla distanza tra la griglia a gas e la cappa 75-85 cm e non dimenticate di pulire le superfici della cappa da grasso e olio. Almeno il filtro antigrasso è lavabile in lavastoviglie.
I piani di cottura a gas si riscaldano e si raffreddano rapidamente: molti chef professionisti preferiscono i piani di cottura a gas.
Quindi, se avete il gas a casa, va benissimo! La cosa principale è scegliere il piano cottura giusto.
Ciao! Sto cercando consigli per scegliere un piano cottura a gas. Quali caratteristiche dovrei considerare? Quali marche sono le migliori? E quale potenza è più adatta per un utilizzo quotidiano? Grazie in anticipo per i vostri suggerimenti!
Ciao! Cosa dovrei considerare quando scelgo un piano cottura a gas? Ho sentito che alcuni modelli sono più efficienti e sicuri di altri. Mi puoi dare consigli su quale marca o caratteristiche cercare? Grazie in anticipo per il tuo aiuto!