Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
450g. Lamponi freschi o congelati,
100g. zucchero,
125 ml. acqua,
il succo di un limone.
Metodo di preparazione:
Metodo di preparazione:
Ridurre in purea la marmellata di lamponi in un frullatore e passare al setaccio le. Mettete lo zucchero e l’acqua in una casseruola e mescolate a fiamma dolce finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Alzare la temperatura e riscaldare per 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo chiaro o 230°F/113 °C su un termometro da zucchero. Quando lo sciroppo si è raffreddato, versarlo insieme alla mousse di frutta e al succo di limone in una FROZIER e raffreddare per circa 20-30 minuti.
Mi chiedo se tu abbia una ricetta speciale per preparare il sorbetto al lampone. Hai qualche consiglio su come ottenere un gusto intenso e cremoso? Quali ingredienti suggerisci di utilizzare e quali sono le quantità ideali? Mi piacerebbe provare a farlo a casa, quindi qualsiasi suggerimento sarebbe molto apprezzato!