Test del forno per pane Bork BM 500

La buona notizia: il timer ha un ciclo di 13 ore e il grande vantaggio è che è possibile programmare non solo l’intero ciclo di panificazione, ma anche la funzione secondaria di impasto.

Svantaggi: non è molto comodo che il dispositivo accenda costantemente il pannello di blocco, e bisogna rimuoverlo, anche se si vuole accendere la retroilluminazione. Con questi sensori abbiamo avuto il problema più grande con l’impasto.

Dopo aver cotto un’altra pagnotta, i pulsanti si sono rifiutati di ascoltare, il dispositivo non poteva essere spento. Non è possibile interrompere l’alimentazione, solo staccando il cavo di alimentazione.

Nel nostro caso, non è stato possibile rimuovere il blocco si rimuove premendo due pulsanti in sequenza , e quando ci si è riusciti dopo circa 30 minuti , il pulsante di avvio non ha funzionato volevamo effettuare le impostazioni per la fase successiva del test .

Questa situazione si è ripetuta in tre diversi giorni di test, da cui abbiamo concluso che l’unità sensore si blocca cronicamente, forse per surriscaldamento.

Risultato del test

Anche se il forno non ha suscitato le migliori emozioni a causa dei problemi di controllo, nel complesso ha affrontato i compiti senza problemi. Si noti che la “parte superiore pallida” non è pertinente: le pagnotte erano ben dorate non solo dai fusti, ma anche dalla parte superiore.

Il pane bianco è stato un successo: era gonfio, morbido e con una crosta croccante. La pagnotta foto 2 ha fallito due volte e lo attribuiamo alle imprecisioni della ricetta, non ha lievitato e non ha cotto.

Per il terzo giorno di impasto abbiamo preso il pane con l’uva sultanina sul miele, con la frutta secca e la cannella. Guardate la foto 3 – una bellezza! Gli assaggiatori hanno dato una valutazione “eccellente”.

Funzionalità

Programmi: sono disponibili 11 programmi di cottura: modalità base, pane con farina setacciata, cottura francese, pasta frolla, pasta frolla, torta, marmellata, pasta frolla lievito , modalità extra-veloce, cottura, dolce. E un altro che l’utente può realizzare da solo.

Il programma di farina setacciata è adatto alla cottura di pane bianco a base di farina di grano integrale o di farina di grano tenero integrale. A quanto pare anche se il produttore non lo indica , questa modalità è adatta per la cottura di pane semi-riso o di segale con additivi speciali .

Il display è grande, mostra i parametri scelti con le frecce. Ha due scorciatoie, che sono le migliori per il pane bianco, e dura per 2 h 10 min quasi standard e 1 h 28 min superveloce . Un mistero per noi è stato il programma “Dessert”, dalla cui breve descrizione possiamo concludere che si tratta di un piatto senza lievito, dato che il ciclo dura 1 ora e 38 minuti.

La modalità di cottura si attiva solo per 10 minuti; se si desidera mantenere un prodotto cotto più a lungo, è necessario andare al dispositivo e riaccenderlo ogni volta.

Caratteristiche particolari: nei programmi che abbiamo testato 1 e 5 l’impasto viene lavorato in modo specifico. Il mixer ha funzionato solo per 10 minuti, poi ha fatto una pausa molto lunga, pensavamo addirittura che fosse iniziata la fase di fermentazione. E poi ha proceduto a impastare di nuovo.

Pagnotta: ci sono solo due opzioni di peso della pagnotta: 750 e 900 grammi.

Il secchio: l’unità è dotata di due secchi, uno per i mattoni normali e uno per le torte rotonde, in cui è possibile cuocere torte e muffin.

Osservando l’impasto del kolobok, mi è sembrato che la lunghezza del secchio principale del mattone fosse un po’ infelice. Ogni tanto la pagnotta si inchiodava in un angolo e vi rimaneva a lungo, come se la lama del mixer fosse un po’ corta e non riuscisse ad afferrare l’intera pagnotta.

Questo è probabilmente il motivo per cui a volte rimane un po’ di farina inutilizzata negli angoli dello stampo.

Funzionamento: tradizionale. Le impostazioni e le regolazioni dimensione della pagnotta e colore della crosta possono essere effettuate toccando i sensori. Il display è grande e mostra i parametri selezionati con le frecce. La fase del programma è indicizzata da iscrizioni in inglese.

Comfort

Il secchio viene inserito nel forno abbassandolo sul blocco, ruotandolo e quindi rimuovendolo senza sforzo. Ma la sua ritenzione non è molto precisa, la benna si allenta durante il funzionamento. Durante la lavorazione dell’impasto si sente un netto rumore di sferragliamento e di rumore di fondo. Nel complesso, il dispositivo non fa molto rumore, abbiamo valutato il livello di rumorosità come inferiore alla media sulla nostra scala soggettiva a 5 punti, 1 .

Il coperchio si inclina all’indietro di poco più di 90 gradi. Ha una piccola finestra di visualizzazione. Grazie alla retroilluminazione, è abbastanza facile vedere cosa succede all’interno.

Manutenzione: durante il funzionamento, quando si aggiunge la farina, è possibile spruzzare la farina sulla camera. All’esterno, è necessario tenere d’occhio gli elementi in vetro, poiché la polvere è molto visibile su di essi e si intasano negli angoli durante la pulizia.

Cavo di alimentazione: sul lato destro posteriore, lungo 90 cm.

Istruzioni: molto simile a un opuscolo pubblicitario. Non c’è una descrizione del programma, quindi non è immediatamente evidente quanto tempo durerà l’impasto nella modalità selezionata, quante fasi di miscelazione sono previste, se il programma selezionato prevede il riscaldamento durante la fase preliminare, ecc.d.

La gamma di ricette è comunque notevole: ci sono vari tipi di pane e ricette per preparare baguette, pretzel e croissant. Spiegazioni e ricette per la preparazione di marmellate. Nel libro si trovano anche errori, ad esempio nella composizione del pane con noci e uva sultanina: non sono elencate né le noci né l’uva sultanina.

Estetica

Questo forno è uno dei più attraenti del nostro test. L’involucro è in plastica nera, rivestito in alluminio lucido sulla parte anteriore, posteriore e superiore. Le impressioni sono un po’ sminuite dalla costante polverosità degli elementi in vetro del coperchio e del pannello di controllo, nonché dall’enorme logo dell’azienda.