Tre pizze al salame piccante

Per l’impasto:

300 g di pasta per pizza.

Per il ripieno:

1 peperone rosso,

1 peperone giallo dolce,

1 peperone verde,

2 pomodori,

3 cucchiai di olio d’oliva,

1 cipolla,

1 spicchio d’aglio,

Sale, pepe, maggiorana e olive.

Preparazione: preparare il ripieno. Punzecchiare le pizze una dopo l’altra con una forchetta e tenerle per 5-10 minuti sulla fiamma fino a quando la buccia non sarà annerita e bollente, oppure tagliare il peperone a metà, togliere i semi e metterlo sulla griglia fino a quando non sarà annerito, quindi togliere la buccia con un coltello.

Affettare il peperone rosso, tagliare i pomodori pelati in quarti, sbucciarli e tritarli. Mettere in una padella 2 cucchiai di burro, la cipolla tritata finemente e l’aglio tritato.

Mantenere il fuoco finché tutti gli ingredienti non saranno tritati finemente. Spennellare la superficie della pasta con l’olio, distribuire il composto di peperoni sulla superficie della pasta, salare, pepare e cospargere di origano.

Tagliare il resto del salame a strisce, distribuirlo sulla pizza, salare e pepare di nuovo e irrorare con il resto dell’olio.

Mettere in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti, fino a quando la pasta non si sarà indurita e dorata.

Decorare con maggiorana e olive.