Tzatziki

In Grecia è una salsa densa; in Bulgaria e in Turchia è una zuppa fredda a base di yogurt liquido e noci. A Cipro si mette la menta in questo piatto e solo un po’ di aglio. Beh, in Italia… cetrioli in salamoia e aneto. Questa è una storia diversa, ma anche deliziosa.

Avremo bisogno di:

300 ml di yogurt naturale denso,

2 cetrioli freschi,

3-4 spicchi d’aglio,

2 cucchiai. cucchiai di olio d’oliva,

sale marino,

2 cucchiai. un cucchiaio di succo di limone,

pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Sbucciare i cetrioli, grattugiarli, passarli attraverso una garza e aggiungerli allo yogurt. Versare l’aglio, l’olio e il succo di limone nella ciotola e condire con sale e pepe. Mescolare bene e servire con la carne e il pesce, guarnendo con foglie di menta.